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（来源：上观新闻）

夏日养心鸭煲

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转眼又到周末，食荷正当时，解腻又清新。在此，小编邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心施佳伟为大家制作一款荷叶美食：夏日养心鸭煲～

原料：

老鸭半只，鲜荷叶1张，莲子20克，薏苡仁30克，葱、姜适量，料酒少量，盐少许。

做法：

1.将老鸭焯水去腥，放入砂锅，加入足量清水，与莲子、薏苡仁、葱、姜及料酒同炖1小时。

2.加入荷叶，再煮15分钟，加盐调味即可。

点评：

这道菜是夏日养生佳品。老鸭，味甘、性微寒，有补血行水、养胃生津之功效；荷叶，味苦、性平，有解暑清热、凉血止血之功效；莲子，味甘、涩，性平，有养心安神、益肾健脾之功效；薏苡仁味甘、淡，性微寒，有利湿止泻、清热排脓之功效。

封面图片来源：AI辅助生成

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