农历是我国独有的传统历法,不仅让我们感受到时间的变换,更在时时刻刻地表达着传统文化。在农历中,月份的确定是依照月相盈亏变化周期而制定的,而在这一整个月当中,月相一直在变,而古人又将月相赋予了不同的内涵,形成了传统民俗。眼下来到六月十五,此时月亮圆满明亮,传统里称这样的日子为望,象征着团圆。
当然六月本身还有着特殊的意义,其在一年当中,恰逢二分之一分割线,是上下半年更替的时刻,民间在这个时候讲究过半年节,既是对上半年的告别,也是为下半年祈福。可见六月十五属于一年中的重要日子。在此期间的风俗规矩也就比较丰富,下面就来分享几点讲究:1不洗,2不动,3要剪,4要吃,寓意安康顺遂,吉祥美满,老传统别丢。
1不洗
不洗大件的床单衣物,遵循半年节的传统,人们要把家中各个角落进行打扫,如同过春节一般,以示送晦迎祥,开启下半年的美好生活。这天家里讲究整洁一些,所以不适合清洗大件的床单衣物,这些挂在家里,会显得比较乱。同时现在正是三伏天,气候潮湿,大件的衣服也不容易干,时间长一点还容易发霉变味儿。所以有换洗床单打算的,可以等待晴天再进行。
2不碰
浪费水的事情不碰, 农耕当中,六月是比较重要的一个月份,此时气温高,光照足,适合植物们的生长,可以说在很大程度上影响着秋日的收获。所以在这个月中有不少日子人们都在看天气,祈祷风调雨顺,使得作物可以顺利长成。此外在民间观念里,雨也代表着财,所以雨水充盈也象征着财运亨通。水在夏日里又显得特别重要,人们喝水做饭,洗澡洗衣都离不开,而且消耗也要更多,届时要合理使用,坚持节约用水的原则。在老人们眼里,浪费水也代表着浪费财,来年可能会歉收。
3要剪
剪发,如今正值潮热闷湿的中伏天当中,为了能够清爽一些,人们都喜欢将头发剪短一些,清洗起来也方便。而六月十五又逢半年节,此时将头发剪一剪,有着从头开始的含义,同时也代表着在圆满中求增长,以精气十足的状态迎接下半年的好福气。所以届时有时间的话,可以理理发,让自己更加轻松舒适,也迎福纳吉。
4要吃
鸡,既是月半又逢半年,人们要吃得丰盛些,鸡是必备的食物,寓意着吉祥,吉利,而且肉嫩鲜香,无论红烧还是做成凉菜,都很解馋。
1、两根枇杷腿,先剪一剪,去掉油脂,仔细搓搓,而后放到锅里,有姜黄粉的加一点,再搭配葱姜,煮半小时左右,要彻底熟透。
2、从锅里夹出,置于冷水中,使之彻底凉透,而后切成小块,码入盘中。
3、调个料汁,芝麻花生,生抽,鱼露,醋,糖,以及辣子,混合调匀。之后淋到鸡肉中即可。
丸子,既是望日,又逢半年节,此时讲究团圆,丸子类的菜肴不能少,现在新藕开始上市,可以搭配肉馅做成丸子,鲜嫩可口又吉祥。
1、首先来将肉馅绞好,里边放点姜末,葱花,生抽,白胡椒,仔细搅匀,味道要淡一些。
2、来把莲藕收拾好,绞成小颗粒状,同馅料拌匀后。搓成丸子状,摆入盘中。
3、放上蒸锅,二十分钟左右,将其蒸熟后端出来。
4、另外起锅放油,生抽,醋,糖,清水,先把料汁炒香,而后丸子轻轻倒下去,在里边咕嘟一会儿,待入味后装盘。
腐竹,传统日子里,少不了吉祥菜肴来助兴,可以端上一盘腐竹,其鲜嫩可口,代表着富足,福足等好彩头。搭配黄瓜鸡蛋一起炒,特别清香可口。
1、来将其放到水里,待泡好以后,清洗两遍,剪成段。
2、鸡蛋在碗中搅散,黄瓜去皮后,改成小块。锅里放油热透,首先来炒鸡蛋,成型时先盛出。
3、而后放葱蒜在底油当中,少许生抽,蚝油,腐竹和黄瓜放里边,快速炒炒,最后把鸡蛋再次倒回去,撒些许盐,继续把味道调好,出锅装盘。
柿子,吉祥美好的节日里,水果也要端上桌,届时可以洗一盘小柿子,其新鲜应季,正当时令,酸甜可口的又多汁,而且帮助我们生津润肺,解暑去火,改善体质等。当然更重要的是,其蕴含着圆满红火,事事如意的好口彩,好吃好看,寓意吉祥添福气。
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