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鹅鹅鹅……

好多鹅啊！

产自清远的乌鬃鹅

以其优良的品质

清香不腻的口感

广受食客欢迎

清远乌鬃鹅到底啥味道啊？

《广东印记》之“清远乌鬃鹅”

带你领略清远乌鬃鹅的独特风味

近日，一批27吨、货值80万元的冷冻清远乌鬃鹅，经广州海关所属清远海关检验检疫合格后发往柬埔寨，这也是清远乌鬃鹅产品第一次走出国门，销往海外市场。

清远乌鬃鹅简介

清远乌鬃鹅原产于广东省清远市，又称黑鬃鹅，广东省四大名优鹅种之一，是一种小型鹅种，因其颈至背有一条明显的黑色鬃状羽毛带而得名。

原生态、无污染的自然环境，特殊的水质资源，使清远培育出了品质优良的乌鬃鹅。

1977年1月，在惠州市召开的“全国家禽优良品种鉴定会”上将其正式定名为“清远乌鬃鹅”。

2010年，清远乌鬃鹅获中国国家地理标志产品保护。

天下食材清远好！据悉，乌鬃鹅是清远重点打造的特色农业产业。为拓宽市场、打响清远乌鬃鹅区域品牌，依托“广货行天下”行动，清远市农业农村局牵头组织本地鹅企奔赴北京、上海、长沙多地参加全国农博会、特色农产品推介活动，现场展示、试吃烧鹅、卤鹅、鹅肉预制菜等产品，对接各地商超、餐饮供应链采购商，让清远乌鬃鹅区域公共品牌知名度持续走高，扩大销路。

碌鹅烧鹅。清远文旅供图

据清远市农业农村局相关负责人介绍，清远养殖乌鬃鹅有近千年历史。近年来，清远积极打造千亿级现代农业产业集群，已搭建起从种苗繁育、标准化养殖到屠宰深加工、冷链销售的完整产业链，全市建有国家级保种场、大型鹅苗孵化基地，自动化屠宰生产线、食品加工产业园陆续落地，预制菜、卤味、鹅肉零食等深加工产品不断丰富，产业配套日渐成熟，为产品规模化外销打下坚实产业基础。

此次出口的主体广东粤鹅皇高新科技有限公司是本地乌鬃鹅加工龙头企业，自动化屠宰生产线已稳定投产。清远海关与清远市农业农村局加强横向联动，深入企业实地走访，了解到企业一直想开拓东南亚市场，但冷冻禽肉制品出口标准严苛，从源头养殖、屠宰加工到成品检测，每一环都要符合出口动物源性食品监管规范。企业对相关要求不熟悉，海外拓展计划一度停滞。

针对企业面临的难题，清远海关专门组建服务专班，发挥职责作用上门提供指导。海关关员对照出口目的地准入要求，指导企业理顺鹅苗饲养、出栏验收、屠宰加工、成品检测全流程食品安全管控体系，顺利完成养殖场、屠宰加工企业海关出口备案。冷冻鹅肉保鲜周期短、对通关时效要求高，该关通过属地查检绿色通道“优先受理、优先查检、优先放行”等快速通关便利措施，推动企业出口申报、属地查检、物流运输等环节高效衔接，保障货物高效出口。

“清远乌鬃鹅骨小肉多，肉质紧实细嫩、鲜甜无膻、脂肪适中，具备良好的国内外市场拓展潜力。”该企业负责人杨华军介绍，接下来，企业会结合柬埔寨等海外消费者饮食习惯，研发更多鹅肉预制菜、休闲加工产品，持续扩大海外订单，同时带动本地鹅养殖户稳定增收。