常德日报记者 王浪 通讯员 吴秀英 盛夏时节，夜宵排档生意火爆，冰镇生鱼片、鱼生粥、醉虾醉蟹成为不少市民的心头好。然而，在享受这份“生鲜口感”的同时，一个极易被忽视的“隐形杀手”——肝吸虫，正悄悄威胁着公众健康。近日，常德市第一中医医院血吸虫病科专家发出健康警示：生食或半生食淡水鱼虾感染肝吸虫的风险极高，严重者可导致肝硬化甚至胆管癌，饮食习惯务必把好“入口关”。

肝吸虫病，又称华支睾吸虫病，是由华支睾吸虫寄生于人体肝胆管内引起的一种严重食源性疾病。感染路径典型表现为“病从口入”：含有虫卵的人或动物粪便排入水体后，经淡水螺体内发育，再侵入淡水鱼虾形成具有感染性的囊蚴。该囊蚴藏匿于鱼肉纤维深处，肉眼无法察觉，且对芥末、酱油、白酒等常见调味料具有抵抗力，唯有彻底高温加热方能杀灭。人一旦生食或半生食受感染的淡水鱼虾，囊蚴便会在胆汁作用下破囊而出，定居于肝胆管并发育为成虫，持续损害肝脏功能。

专家指出，肝吸虫感染的隐蔽性极强。多数患者在感染初期并无明显不适，或仅出现乏力、食欲不振、腹胀、低热等非特异性症状，极易被忽视或误诊。随着虫体持续繁殖与侵袭，中期可引发肝区隐痛、肝脏肿大、胆囊炎、胆结石等并发症。若长期未获诊断与治疗，病情将不可逆地进展为肝硬化、腹水，甚至显著增加胆管癌、肝癌的发病风险，对生命健康构成重大威胁。

针对这一“舌尖上的隐患”，常德市第一中医医院专家给出三条硬核预防原则：第一，彻底改变生食淡水鱼虾的饮食习惯，白酒、醋、芥末等均无杀灭囊蚴之效，彻底加热是唯一可靠的杀灭方式；第二，烹饪鱼虾务必煮透、蒸熟、炸透，确保中心温度达到90℃以上并持续加热数秒；第三，厨房砧板、刀具、容器严格生熟分开，用后彻底清洗消毒，杜绝交叉污染。

专家特别提醒，凡曾生食或半生食淡水鱼虾，并出现肝区疼痛、食欲减退、恶心腹胀等不适症状者，应及时前往医院就诊，并主动告知饮食史。临床可通过血常规中嗜酸性粒细胞数值异常升高，以及粪便或胆汁中检出虫卵进行明确诊断。