一枚桃酥吃出金属牙冠
2026年7月底，一则消费者实拍视频在社交平台快速发酵，泸溪河桃酥相关话题迅速冲上热搜，常年热销的网红糕点陷入食品安全争议。
大连一名消费者近日通过山姆APP购入泸溪河坚果桃酥，吃出一颗疑似金属牙冠的异物，且牙冠内部还嵌有天然牙体的断面组织。有口腔科专业网友分析，牙冠留存原生牙齿断裂痕迹，大概率是生产环节工作人员牙齿脱落，混入原料同步烘烤成型，才会完整封存在桃酥内部。
视频曝光后引发消费者共情与恐慌，大量网友涌入评论区集中投诉，指出同款坚果桃酥吃出毛发、骨头、核桃壳等异物。据热度新闻报道，当事消费者与山姆门店协商赔偿事宜未能达成一致，目前已正式向12315平台提交投诉，等待市场监管部门介入调查。
据悉，29日上午，山姆会员商店APP该款产品仍在正常售卖，位列“饼干糕点热销榜”第4名，事件发酵后当日已下架，客服表示已同步消费者诉求，移交品控、采购部门专项处理。
生产方泸溪河食品集团也于7月28日启动应急响应，29日对外发布声明称，已成立专项小组，对涉事批次产品、全生产线开展全面检视核查，反复强调食品安全为品牌底线。
扩张之下，品控问题频发
公开资料显示，泸溪河食品（集团）有限公司2020年成立于江苏南京，凭借桃酥、乳酪蛋黄等中式糕点快速走红，完成多轮融资，定下“百城万店”扩张目标，全国线下门店突破500家，招牌桃酥单品年销量超2.4亿片，同时深度进驻山姆等高端会员商超渠道，代工专供款坚果桃酥成为山姆烘焙区爆款，单渠道月销超20万件。
高速扩张之下，品牌食品安全投诉却持续累积，牙冠事件绝非单一偶然事故。记者梳理多平台投诉记录可见，泸溪河异物类投诉不在少数。
消费保、微博等平台截图
有消费者反映，品牌面对食安投诉时，多以“生产线有金属探测、人工筛选”统一话术回应，却极少公开具体整改细节、溯源结果，难以打消公众对品控流程失效的质疑。此次金属牙冠顺利通过品牌宣称的多重金属检测流入市场，更让大众质疑其质检设备、人员卫生管理存在系统性漏洞。
根据《食品安全法》第一百四十八条规定，食品中混入异物属于不符合食品安全标准，消费者可向经营者、生产者任意一方追责，企业实行首负责任制，不得推诿。消费者除要求全额退还商品价款外，还可主张价款十倍或者损失三倍赔偿金，若赔偿金额不足一千元，统一按一千元保底赔付，同时可要求商家承担就医等相关损失。
此次事件中，当事消费者未与山姆达成赔偿共识，正是商超给出的补偿方案未达到法律规定底线。业内维权人士提醒，遭遇食品异物问题，消费者需第一时间留存完整包装、异物实物、购物凭证、照片视频证据，协商无果直接通过12315、消费保平台提交投诉。
山姆食安投诉暴露品控
作为涉事产品销售渠道，山姆会员商店长期主打“严选高品质商品”定位，收取高额会员费，却接连爆发多起食品安全事故，投诉乱象持续存在。
除本次泸溪河桃酥异物事件外，近年多地消费者曝光山姆各类食安问题：密封麻薯盒内出现活老鼠、预包装乌冬面检出活蛆、自有品牌冻干草莓重金属超标、烘焙面包保质期内大面积发霉等，活体异物、变质、异物混入问题覆盖熟食、面点、生鲜全品类。
此前消费电子曾报道山姆质量问题高发。据消费保数据，山姆相关投诉问题中，质量问题占比25.13%，是其第一大投诉痛点；服务问题占比17.18%，售后问题占比16.01%，紧随其后。反映出山姆在商品品质、门店服务、售后处理三大核心板块均存在明显漏洞。
案例：2025年10月，消费者黎女士（化名）在山姆超市购入泸溪河坚果桃酥，其家人食用时，咬到糕点内混杂的坚硬石块，造成牙齿受损。
消费者供图
同款产品先后出现石头、毛发、金属牙冠等不同异物，说明山姆对泸溪河专供款产品的批次抽检、入库核查未起到有效拦截作用。
行业反思
泸溪河桃酥吃出金属牙冠事件，折射出新中式烘焙赛道存在的发展矛盾：资本助推下品牌加速拓店、拓宽商超渠道，却压缩品控、生产管理投入，将销量扩张置于食品安全之上。
对商超渠道而言，高端会员商超不能只依靠“严选”营销话术吸引消费者，需建立常态化供应商巡检、批次抽检、问题产品召回机制，落实渠道主体责任。
目前，市场监管部门已受理本次牙冠事件投诉，将同步对泸溪河生产工厂、山姆涉事门店开展现场核查，核查生产流程、质检记录、仓储卫生情况。
【声明：以上所有数据均来源于消费保平台，仅代表企业在消费保平台的投诉解决情况，不代表其他平台或企业总体投诉解决情况。】
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文丨子不语
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部分内容综合自热度新闻、第一财经
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