老张是个程序员，从去年起用记账方式记录生活，结果让他惊讶，做一顿晚饭得花70分钟，包括买菜到拖地这些步骤，他每天吃两顿饭，光厨房里的事就占掉两个半小时，算下来一年要花700多个小时，差不多等于整整一个月每天干八小时的活儿，全耗在灶台前面了，这不是随便想的，是他用手机计时实打实记下来的，买菜、洗菜切菜、炒菜、洗碗、擦灶台、倒垃圾、拖地，这九个环节连在一起，厨房的事比洗衣和整理衣柜累多了，还天天都得做。
有人试过完全不用火一个月，一个独居的朋友出差在外，全程点外卖吃，回来发现厨房干净得像是没动过，不用天天擦灶台，不用每顿洗碗，厨余垃圾少了一大半，一周倒一次就行，家务活儿直接少了八成，这事不算新鲜，今年上半年网上流行起“无火家庭”打卡活动，十二万人分享自己停用火一周的感受，多数人觉得头脑轻松了，肩膀也不酸了，现在预制菜便宜又容易做，智能垃圾桶还能自动打包厨余，确实能让人暂时远离灶台。
大多数人还是回到厨房做饭,卫健委去年的数据显示,中老年慢性病患者里,百分之六十八的人因为外卖吃得太频繁,每周超过三次,血压和血脂就容易出问题,美团的调研也提到,四十五岁以上的人连续吃十天外卖,味觉会变得迟钝,连饭都懒得动筷子,还有更温和的发现是,北京社科院观察到,一家人坐在一起吃饭,感情真的会变好,特别是有孙子孙女的家庭,吃饭时没人刷手机,就那么安静地吃几口,反而最能说上话。
工具确实帮了不少忙，二三线城市里四成多家庭装上洗碗机，比三年前增长快二十个百分点，电饭煲预约、空气炸锅和料理机一起用，二十分钟就能端上桌，蒸菜、炖菜和凉拌菜这类少洗少切的菜式，短视频上有不少人教，火得很，京东平台上“免洗菜篮”的订单一年涨了三倍，大家不是懒，是想省掉准备环节。
家庭里的分工也在慢慢改变，深圳一个社区调查了上百户双职工家庭，发现其中三分之二已经改成轮流洗碗，男性动手的次数比以前增加了四成，偶尔点外卖不再被说成偷懒，而是为了喘口气，有人去父母家吃饭，有人订社区食堂的套餐，还有人从单位食堂带饭回家，这些做法不算推卸责任，是把吃饭这件事分摊开来，谁方便谁就多做一点，总比一个人全扛下来要好。
有意思的是，现在有些人把做饭当成一种小创作，比如用同一块豆腐配上六种酱料，每天换一种发到群里，叫做“豆腐日记”，剩菜也不扔掉，第二天换个样子端上桌，称为“明日惊喜”，拍张照片发在家庭群里，老人和孩子都挺开心，小红书上“厨房疗愈”这个标签，六月一个月就点赞超过五百万，我看这不是为了逃避家务，而是人们在寻找一种自己能掌控的小快乐——锅还在那里，但人不再被它牵着走。
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