“湿气不除，越补越毒”，三伏天闷热潮湿，人窝在屋里不动弹，湿气就悄悄钻进了身子骨。中老年人这时候最明显，早起眼皮肿、腿沉、舌苔厚，吃啥都没滋味。
一说祛湿，很多人就啃黄瓜、拌苦瓜。这俩都是寒性的，偶尔吃行，天天吃脾胃受不了，湿气反而更重。三伏天祛湿，得吃点对路的。
一、冬瓜鸡蛋汤
冬瓜是祛湿的头把交椅，水分足、性子凉，能把身体里多余的水湿往下带。跟鸡蛋一块儿做汤，清淡不油腻，喝完了肚子里舒舒服服的。
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，薄一点容易煮熟，也更入味。
2、鸡蛋打散，加点盐和几滴料酒搅匀。锅里倒油烧热，把蛋液倒进去，煎到两面金黄，盛出来切成小块。
3、锅里留底油，下姜丝爆香，把冬瓜片倒进去翻炒，炒到冬瓜片边缘有点透明了。
4、往锅里倒足量开水，大火烧开转中火煮，煮到冬瓜片变得透亮软烂。
5、把煎好的鸡蛋块倒回锅里，再煮个两三分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花出锅。这汤喝起来清甜，一碗下肚，微微冒汗，湿气跟着往外走。
二、马齿苋姜片水
马齿苋是野菜里的祛湿王，田间地头随手能揪一把。这东西性子凉，能清湿热，跟姜片一起煮水喝，既去了马齿苋的寒，又把祛湿的本事留下了。三伏天当茶喝，比啥饮料都强。
1、新鲜马齿苋摘干净，去掉老根，用清水多洗几遍，沥干水分。生姜切成薄片，大概五六片就行。
2、锅里加水，把姜片先放进去，大火烧开转小火煮五分钟，把姜味煮出来。
3、把洗好的马齿苋放进去，继续煮个十分钟左右，煮到马齿苋变软、锅里的水变成淡绿色。
4、关火以后把马齿苋和姜片捞出来扔掉，水晾到温热就可以喝了。喜欢甜的可以加一小块冰糖，不放糖更能喝出马齿苋本身的回甘。
三、凉拌红薯叶
红薯叶以前是喂猪的，现在都管它叫“蔬菜皇后”。这东西粗纤维多，能通肠道、排湿气，还富含各种维生素。焯水以后拌一拌，清爽脆嫩，天热吃正对路。
1、红薯叶摘掉老梗，只要嫩叶和嫩尖，放到清水里多洗几遍，洗干净沥干。
2、锅里烧水，水开了加一小勺盐和几滴油，把红薯叶放进去焯水，焯到叶子变软、颜色变深就捞出来，马上过凉水，攥干水分。
3、大蒜拍碎剁成蒜末，放到小碗里，加生抽、香醋、一点白糖和香油，搅匀了做成料汁。
4、攥干水分的红薯叶放到盘子里，淋上调好的料汁，拌匀了就能吃。红薯叶焯过以后口感滑溜溜的，带着蒜香和醋香，开胃又祛湿。
冬瓜、马齿苋、红薯叶，这三样在菜市场都不起眼，便宜得很。三伏天把它们轮换着端上桌，把身体里的湿气往外赶赶，中老年人身子轻快了，胃口开了，这炎夏也就没那么难熬了。
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