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虽然面包一般来说也能算健康饮食的一部分，但有些面包对血压比其他面包更友好。为了消除困惑，《健康》杂志询问了三位注册营养师，让他们选出有助于维持健康血压的首选面包，结果三人都不约而同地选了同一个答案。
对血压最有益的面包：发芽全谷物面包
发芽全谷物面包是营养师们心目中在血压健康方面的首选，因为它的营养密度高，含有丰富的纤维和矿物质，这些成分对调节血压至关重要。
顾名思义，发芽全谷物面包由全谷物制成。“那些完整谷物中的纤维有助于从整体上降低血压，这可能是通过改善血管功能、调节食欲和控制体重共同实现的，”JM Nutrition的注册营养师亚历山大·勒里茨（Alexander LeRitz）告诉《健康》杂志。
研究表明，增加膳食纤维摄入是降低血压的有效方法。研究显示，高血压女性每天摄入至少28克膳食纤维有好处，而男性则建议每天摄入38克。
“挑面包时，每片至少含有3到5克纤维是个经验法则，”注册营养师维基·克利曼蒂里斯对《健康》杂志说。
此外，与用精制白面粉制成的面包相比，发芽全谷物面包中调节血压的矿物质（比如镁）含量高得多。例如，两片以西结牌发芽全谷物面包能提供每日推荐摄入量（DV）12%的镁，而同样两片白面包仅提供约3%。
发芽全谷物面包的钠含量通常也比白面包低得多。两片以西结牌面包（Ezekiel bread）含150毫克钠，而同样分量的白面包则含有268毫克钠。
此外，发芽全谷物面包的“升糖效应比白面包更低，这意味着它不会让血糖一下子飙太高，”注册营养师、作家及Nutrimental创始人拉切尔·阿杰梅拉告诉《健康》杂志。
营养成分
以下是一片以西结面包的营养成分：
- 卡路里： 80
- 碳水化合物： 15克
- 纤维： 3–5克
- 蛋白质： 4克
- 脂肪： 0.5克
- 钠： 75毫克
- 镁： 26毫克
荣誉提名：酸面包
虽然发芽全谷物面包位居榜首，但营养师也推荐酸面包作为健康、有益于血压的选择。
“我喜欢将酸面包用于高血压营养治疗，因为制作酸面包的发酵过程会产生肽，这些肽可能通过放松血管来降低血压，”Klimantiris解释道。
选择用全麦面粉制作的酸面包对血压是更好的选择，因为全麦面包比用精制面粉制作的面包含有更多的纤维和降血压矿物质，如镁。
在超市买面包看什么
买对血压友好的面包时，注意这几点：
- 每片至少要有3克纤维
- 全谷物做的
- 每片的钠含量不能超过140毫克
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