“小暑大暑，上蒸下煮”，三伏天走到这个时候，人身上就跟裹了层湿布似的，闷得透不过气来。中老年人这段时间最明显，脸上油光光的冒痘痘，嘴里发苦发黏，上厕所蹲半天解不出来，浑身沉甸甸的不想动。老辈人说这是身体里的毒素和湿气攒了一夏天，堆在里头出不来，不排出去，人就越来越乏。
一说到排毒，其实菜市场就有几样好东西，花钱不多，作用不小，清热排毒、给肠子洗个澡，舒舒服服就把身子里的垃圾清出去了。三伏不排毒，一年身体堵，三伏使劲吃这菜，清热排毒，别不懂！
一、苦瓜
“夏日吃苦，胜似进补”，苦瓜这东西，爱吃的顿顿离不开，不爱吃的闻着味就跑。但三伏天里，苦瓜还真是个宝。它性子寒凉，清热解毒是一把好手，天热暑气重、火气大的时候，吃点苦瓜能把那股燥热往下压。很多人怕苦，其实苦瓜处理好了，苦味能去掉大半，跟鸡蛋一块儿炒，苦香苦香的，吃着特别开胃。
推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋
1、苦瓜一根对半切开，用勺子把里面的白瓤和籽挖干净，这层白瓤最苦，一定要刮到底。然后斜刀切成薄片，越薄越好，薄了苦味轻。
2、切好的苦瓜片放到碗里，撒一勺盐抓匀，腌上十来分钟。盐能把苦瓜里的苦水杀出来，这是去苦的关键一步。腌好以后用清水冲洗两遍，把盐分和苦水都洗掉，攥干水分备用。
3、鸡蛋三四个打散，加点盐和几滴料酒搅匀。锅里倒油烧热，把蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒到蛋液凝固成块就盛出来，别炒老了，嫩嫩的才好吃。
4、锅里再倒一点油，下蒜末爆香，把攥干水分的苦瓜片倒进去大火翻炒。苦瓜已经用盐腌过，本身带点咸味，炒的时候少放盐。
5、炒到苦瓜颜色变深、有点透明了，把炒好的鸡蛋倒回去，翻炒均匀，加一点白糖提鲜，翻匀就出锅。苦瓜脆嫩回甘，鸡蛋嫩滑，苦香交织，配米饭能吃一大碗。
二、洋葱
洋葱这东西，切的时候辣得人眼泪直流，可它对身体是真有好处。洋葱里头的大蒜素和硫化物，是天然的杀菌排毒能手，能把肠道里的脏东西往下带。木耳是“血管清道夫”，含的胶质能把吸附在肠道壁上的垃圾裹住带出去。这两样凉拌在一起，一个脆甜一个软韧，酸辣开胃，三伏天吃再合适不过。
1、干木耳一把提前用凉水泡发，泡好以后去掉根部，撕成小朵。锅里烧水，水开了把木耳倒进去焯两分钟，捞出来过凉水，沥干水分。
2、洋葱一个剥去外面那层老皮，对半切开，再切成细丝。洋葱丝放到凉开水里泡个十来分钟，这样能把洋葱的辛辣味去掉大半，吃着不呛口，还带着一股子清甜。泡好以后捞出来控干水分。
3、香菜几根摘洗干净切成寸段，大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒剪成小段。
4、把焯好水的木耳、洋葱丝和香菜段都放进一个大盆里，撒上蒜末和干辣椒段。锅里烧一点热油，油冒烟了浇在蒜末和干辣椒上，滋啦一下香味就炸出来了。
5、加生抽、香醋、盐、一点白糖和香油，拌匀了装盘。洋葱脆甜，木耳弹牙，酸辣开胃，早上配粥中午配饭都行，隔天不吃就想得慌。
三、丝瓜
丝瓜这东西性子凉，水分足得能掐出水来，清热解毒、通经络是好手。三伏天人燥热、小便黄、身上长痱子的时候，多吃点丝瓜，能把体内的热毒往下引，从小便排出去。跟瘦肉片一块儿氽个汤，汤清味鲜，丝瓜软滑，肉片嫩滑，喝上一碗，浑身的毛孔都透亮。
推荐菜谱：丝瓜肉片汤
1、丝瓜一根刮去外皮，切成滚刀块，泡到清水里免得发黑。猪里脊肉切成薄片，越薄越好，加点盐、料酒和干淀粉抓匀，腌上十来分钟。姜切丝，葱花备好。
2、锅里倒油烧热，下姜丝爆香，丝瓜块捞出来沥干，倒进去中火翻炒。炒到丝瓜变软出水，颜色变得透亮。
3、往锅里倒足量开水，大火烧开。水开了把火调小一点，让汤面保持微沸，把腌好的肉片一片片下进去，用筷子轻轻划散。肉片下锅别急着搅，等变色定型了再动，不然脱浆汤就浑了。
4、肉片全部变白浮起来就熟了，加盐和一点胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油就出锅。汤清亮亮的，丝瓜碧绿软滑，肉片嫩得入口即化，三伏天没胃口的时候来上一碗，舒服。
这3样都是菜市场寻常东西。三伏天隔三差五轮换着吃，苦瓜炒蛋降降火，洋葱木耳清肠道，丝瓜肉片汤排排毒，把一夏天攒在身体里的垃圾清一清，身子轻快了，人也精神，一年到头都通畅舒坦。
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