中国商报（记者 周子荑 文/图）8月1日，呼和浩特。2026年世界奶业大会开幕当天，伊利集团董事长潘刚提出以“创新、数智、绿色”三大新生态重构全球奶业未来；由“一带一路”绿色发展国际联盟主办、蒙牛集团作为核心发起单位的《全球绿色领航者呼和浩特倡议》正式发布，蒙牛同步牵头启动“乳业绿链转型加速计划”。
在开幕式上，国际食品科技联盟还正式授予呼和浩特“世界乳都”牌匾——从2005年“中国乳都”到2026年“世界乳都”，这座草原城市用了21年。伊利和蒙牛，正是这段跨越的共同见证者与推动者。
在这背后，中国乳业的竞争，正从奶源、渠道、品牌的传统维度，延伸至一条新的赛道——绿色竞争力。
消费者在选购乳制品。
沙漠里的绿色实践
大会开幕前两天，蒙牛在乌兰布和沙漠的治沙案例正式递交联合国项目事务署。
乌兰布和，中国第八大沙漠。曾经，这里年均降水量约为70毫米，蒙牛携手多方力量开展沙漠治理。截至2026年，蒙牛累计完成220平方公里沙漠绿化，栽种固沙植被9800万株；建成45万亩有机饲草基地、34座有机牧场，奶牛存栏10万余头，年产优质有机奶30万吨。区域年均降水量提升至约380毫米，百余种野生动植物重回沙海。
依托这片绿洲，蒙牛推出了沙漠有机系列产品。2025年，蒙牛实现收入822.45亿元，毛利率同比提升0.3个百分点至39.9%，绿色转型对盈利能力的支撑作用正在显现。
伊利走的则是另一条路径。在内蒙古阿鲁科尔沁旗，伊利通过“种养一体化”模式，将退化草场改造为5.5万亩高产饲草基地，植被覆盖率从10%提升至95%以上。在阿拉善、张掖荒漠地带，累计种植30万棵梭梭树，预计固沙246万平方米。路径不同，但方向一致。
从单点到全链的跃迁
如果说沙漠治沙是点上的突破，那么全产业链的绿色管控就是真正的面上竞争。
伊利于2007年提出“绿色领导力”，2022年发布中国食品行业首个“双碳”目标及路线图，承诺2050年前实现全产业链碳中和。截至目前，伊利已建成中国第一家零碳牧场、中国食品行业第一家零碳工厂，推出中国第一款零碳牛奶。其搭建的中国乳业首个全产业链数字化碳管理运营平台，将碳核算周期从2至3个月压缩至15至20天。
大会期间，伊利宣布其“零碳联盟”和“全球低水足迹倡议联盟”已与200多家全球伙伴共同探索“碳足迹+水足迹”的双足迹全链减碳方案，成为全球唯一入选联合国《企业碳中和路径图》的农业食品企业。在伊利的带动下，中国奶牛单产已跻身全球第一方阵，生鲜乳的蛋白质、脂肪等核心指标优于欧盟标准。伊利自身也完成了从地方企业到全球乳业五强、亚洲乳业第一的跨越，连续5年营收突破千亿元。
蒙牛则确立了“2030年碳达峰、2050年碳中和”目标，建成乳品行业首座国际国内双认证零碳工厂，在全国布局41座国家级绿色工厂。蒙牛已完成范围一、范围二、范围三的全价值链温室气体盘查，并推动豆粕“零毁林”采购，棕榈油实现可追溯，产品内包原纸可持续森林认证等举措。
大会期间，蒙牛牵头启动“乳业绿链转型加速计划”，联动上下游合作伙伴、国际认证机构与科研智库，搭建乳业绿色供应链协同体系，制定绿色供应链建设标准。
从中国实践到全球方案
绿色竞争力的终极赛场，是全球规则的共建与互鉴。
8月1日发布的《全球绿色领航者呼和浩特倡议》确立了四大方向：深化绿色实践、强化生态治理、参与规则共建、加强国际合作。蒙牛集团总裁高飞表示，蒙牛可持续发展正实现“从被动合规到主动披露、从定性描述到定量管理、从国内领先到全球领航”的三重跃迁。“真正的行业引领，不是一家企业做到极致，而是协同整个生态共同进化。”
伊利的国际化步伐同样清晰。大会期间，伊利宣布联合英伟达、腾讯等启动乳业数纽中心建设，首创“数据+平台+标准+人才”四位一体模式。伊利同时发布了《母乳科学研究白皮书》和乳业国家技术创新中心十大科技创新成果，后者涵盖奶牛育种、饲料减量替代、母乳益生菌、乳铁蛋白量产等领域，多项技术为全球、国内首创。
从乌兰布和的一棵梭梭树，到积极参与全球绿色规则共建，中国乳企正在完成一场从“绿色实践者”到“绿色领航者”的价值跃迁。正如潘刚在演讲中所说：“繁荣不是独奏，而是交响。”
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