宋祖锋 殷亚男
即墨区龙泉街道莲花田园乡村振兴片区汪河水北村依托村庄优质的生态基底和供销人家民宿群落资源，村里以“美丽庭院·幸福家”建设为载体，盘活农家庭院空间、深挖乡土美食特色，组织村内大姨、大姐们以庭院为灶台、以厨艺为抓手，开展庭院厨艺比拼、民宿餐饮配套服务，让方寸庭院变身美食工坊、致富阵地，绘就出环境秀美、民风淳朴、产业兴旺的乡村振兴新画卷。
走进汪北村，错落有致的农家庭院干净整洁、花木繁茂，家家户户院落各具特色，清新雅致的庭院环境为乡土美食制作提供了绝佳场地。村庄精准盘活闲置庭院资源，打破传统民宿单一住宿模式，因地制宜打造“供销人家”民宿群落，创新“庭院美食+民宿文旅”特色业态，充分挖掘村内妇女群众的厨艺特长，号召村里心灵手巧的大姨、大姐们组建庭院美食服务队，扎根自家美丽庭院，深耕乡土家常菜制作，为民宿游客提供地道农家餐饮服务，让老手艺焕发新活力，让小庭院撑起大产业。
厨艺比拼与交流让村民的烹饪技艺和服务水平稳步提升，也为民宿餐饮筑牢了品质根基。如今，村内数十名大姨大姐固定参与民宿餐饮配套服务，以自家美丽庭院为加工制作点，每日精心制作各类地道农家餐食，供应“供销人家”民宿入住游客。区别于流水线的商业餐饮，这里的餐食原汁原味、干净健康，带着浓浓的家常烟火气，深受各地游客喜爱。不少游客慕名而来，只为品尝一口地道的农家美味，沉浸式体验乡村庭院生活。
小小庭院烟火旺，指尖厨艺促增收。为延伸产业链条、拓宽村民致富渠道，村庄依托民宿产业和美丽庭院阵地，持续优化餐饮服务模式，统一规范食材选用、菜品标准、卫生服务，同时结合游客需求，引导村民创新菜品样式、丰富餐食品类，推出庭院特色套餐、农家特色小吃、手工预制美食等产品。游客不仅可以在民宿就餐，还可以走进农家庭院观赏田园风光、观摩美食制作、采摘新鲜果蔬，沉浸式体验乡村烟火生活。
方寸庭院，既是美好生活的展示窗口，也是村民增收的致富沃土，村里的大姨大姐们足不出村就能就业增收，实现了顾家、致富两不误。靠着一手地道农家厨艺，参与餐饮服务的村民户均年增收两万余元，“庭院厨艺经济”成为汪北村乡村振兴的特色新亮点。从美丽庭院焕新颜，到乡土厨艺闯新路，再到特色产业助民富，汪北村以庭院为纽带，以特色美食为抓手，激活乡村闲置资源、释放群众内生动力，让生态美景、淳朴民风与特色产业深度融合。如今的汪北村，庭院整洁秀美、烟火气息浓郁、产业活力迸发，一幅生态宜居、百姓富足、文明和谐的乡村振兴崭新画卷，在莲花山下徐徐铺展。
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