8月7日，傍晚19时42分26秒。太阳抵达黄经135°，斗指西南。暑气还未散尽，但风里已经藏了一丝清浅的凉意。
立秋之日凉风至。
这一天，是二十四节气中的第十三个节气，也是秋天的第一个节气。“立”是开始，“秋”意为禾谷成熟。从这一刻起，万物从繁茂生长转向敛实沉淀。
一、贴秋膘：把夏天亏欠的，都吃回来
要说立秋最广为人知的习俗，非“贴秋膘”莫属。古时候，人们在立秋这天悬秤称人，把体重和立夏时比一比。夏天酷暑难耐，人容易茶饭不思，体重轻了就叫“苦夏”。瘦了怎么办？补！补的办法就是吃肉：以肉贴膘。
北京、河北一带，立秋这天家家户户飘出炖肉的香气。红焖肉、白切肉、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、肉馅饺子，满满当当摆上桌。
东北人家更实在，杀一只肥鸡，配上蘑菇炖成一锅，是为东北名菜小鸡炖蘑菇。一家人围坐桌边，热气腾腾中驱散最后一丝暑气。
小鸡炖蘑菇
如今日子好了，贴秋膘早已不只是为了补身体，更像是一场与夏天的告别仪式。
他们用一顿丰盛的饭，敬那个大汗淋漓的自己。
二、啃秋：咬住夏天，迎接秋天
北方人忙着吃肉，南方人则忙着吃瓜。
“立秋啃秋，一年顺溜”。天津、江苏等地流行立秋吃西瓜或香瓜，叫“啃秋”，也叫“咬秋”。人们相信，“咬秋”可以免除冬天和来春的腹泻。清代张焘的《津门杂记·岁时风俗》里写得明白：
“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
南京人啃秋尤其讲究。
傍晚时分，邻里围坐在老槐树下，分食刚从井里汲水冰镇的西瓜。民国《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”西瓜的甜汁顺着指尖滴落，凉意从舌尖漫到心底：“立秋啃西瓜，热汗不沾家”。
请你吃西瓜
这一口瓜，啃的是余夏的暑气，啃的是“秋老虎”的威风，啃的也是丰收的喜悦。
三、晒秋：把丰收挂在屋檐上
如果你在立秋前后走进湖南、江西、安徽的山区，你会看到一幅色彩浓烈的油画。
山区平地极少，村民们只好利用房前屋后、自家窗台和屋顶，架晒、挂晒刚刚收获的农作物。辣椒的红、玉米的金、豆子的黄，摊在竹匾里，晒在屋顶上、晒谷场上。这不是刻意的装饰，而是千百年来农人们顺应地势、感恩天地的生存智慧。久而久之，“晒秋”成了一种传统农俗，也成了秋天最动人的视觉符号。
每一片屋顶上，都写着一整年的辛劳与期盼。
四、大江南北，各有各的秋味
中国的立秋，当然不会只有一种过法。
在苏州，人们立秋要“悬秤称人”，讲究的是称重时间和立夏那天一样，寓意有头有尾、过了一个完整的夏季。在浙江金华，人们做“清凉糕”。把番薯淀粉熬成羹状，放一宿结成整块，远看像圆润剔透的白玉，切成小块撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口。在杭州，大人小孩每人一个秋桃，吃完留着桃核，等到除夕扔进火炉烧成灰烬，据说可以保佑全家健康。
清凉糕
在四川，全家老小在立秋时刻喝一杯“立秋水”，据说能消除积暑、秋天不闹肚子。在广东潮汕，人们做“秋瓜叶粿”，用秋瓜叶捣碎和米粉蒸制，清热解暑。在汕尾和顺村，有“炒菜茶”的习俗：主人家以猪骨汤代茶，加上炒制好的时蔬、瘦肉、米粉丝，邀请亲朋好友齐聚一堂，共庆收获之喜。
更远一些的地方，习俗带着浓烈的民族风情。
湘西苗族在立秋穿上盛装“赶秋”。人们结伴成群，欢聚在秋坡上打秋千、吹笙、歌舞，庆祝即将到来的丰收。彝族过立秋的重头戏是斗牛，用黄牛互相角斗，烘托节日气氛，预兆丰年。
五、戴楸叶与祭秋社：古人的仪式感
除了吃和晒，立秋还有一些更古老的习俗。
因“楸”与“秋”同音，古人有立秋戴楸叶的习俗，簪于鬓发之间，有迎秋之意，也可保一秋安康。宋代孟元老在《东京梦华录》中写道：立秋日，满街卖楸叶，妇女儿童辈，皆剪成花样戴之。如今河南郑县、山东等地仍保留着这一传统，人们把楸叶剪成各种花样，佩戴在胸前或插在头上。
还有“秋社日”。立秋后第五个戊日，人们酬谢社神，庆贺丰收。《东京梦华录》记载：
“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送。”
村子里的土地庙前搭起戏台，杀鸡宰鸭祭祀土地神，戏班唱着丰收的调子，连空气中都飘着热闹的甜香。
土地神
六、中秋月明：名人们的佳节趣事
立秋之后，暑气渐退，日子一天天向中秋靠近。如果说立秋是秋天的序章，那么中秋就是秋天的华彩乐章。千百年来，无数名人在中秋之夜留下了有趣的故事。
先说北宋大文豪苏轼。丙辰中秋，他欢饮达旦，喝得大醉，望着天上的明月，突然想起了七年未见的弟弟苏辙。于是提笔写下了那首千古绝唱：
“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”
一首词写尽了人间的离合与思念，也让后世每一个中秋之夜都有了可以遥寄的句子。
时间快进到民国。1912年的中秋节，31岁的鲁迅独自客居北京。他在日记中写道：
“阴历中秋也……见圆月寒光皎然，如故乡焉，未知吾家仍以月饼祀之不。”
一股怀乡思亲之情跃然纸上。
鲁迅
不能与家人团聚，他便与朋友欢聚。1917年中秋，他在京城绍兴会馆“烹鹜沽酒作夕餐”，月色极佳。
1934年中秋，他发表了《中秋二愿》。两个心愿是：
一、从此不再胡乱和别人攀亲；
二、从此眼光离开脐下三寸。
这是对当时文坛恶俗的严厉鞭挞，鲁迅式的幽默与锋利，在中秋也不曾收敛。
同一年的中秋节，远在美国留学的胡适写了一首《中秋夜月》，诗题自注：
“旧历中秋，作诗四句，写景而已。”
诗云：
“小星躲尽大星少，果然今夜清光多。夜半月从江上过，一江江水变银河。”
客居异乡的中秋，他把思念写进了月光与江水之中。
1917年中秋，在长沙的毛主席做了一件特别的事：他以“二十八画生”为名张贴“征友启事”。在南城门看到启事的李立三，很拘谨地来到湖南第一师范与他相约。
一个中秋夜，两个年轻人就这样相识了。后来李立三成了毛主席口中“三个半朋友”里的那“半个朋友”。
谁能想到，这个中秋夜的相识，竟成了中国近代史上一段重要的伏笔。
1925年中秋节，诗人徐志摩与堂弟徐绎义同游西湖。月亮若隐若现，他们在湖上玩得很开心。晚上九点左右，月亮终于从云阵里奋战了出来，“满身挂着胜利的霞彩”。他们上岸买栗子、买莲子吃，坐在九曲桥上谈天，讲起湖上的对联，骂了康有为一顿。
正说着，徐志摩忽然觉得不远处一位老翁的语音很耳熟。定睛一看，竟然就是康有为本人！这个中秋节，徐志摩在西湖撞上了他刚刚大骂过的人，实在是“三生有幸”。
画家丰子恺的中秋则别具一格。
有一年他在上海过中秋，晚饭后皓月当空，他和朋友散步赏月。回家将睡时，忽然有人推门进来，送了他一副“眼镜”。戴上后，眼前一切墙壁门窗都变成透明，他看见了“各种各样的人各自过着各种各样的生活”，可惊、可叹、可怜、可恨、可耻、可鄙，也有可歌、可羡、可敬的。他兴奋地跑遍上海马路，最后倒在路边睡着了。
醒来时，才发现不过是一场梦。三百余字的《上海中秋之夜》，写尽了一个文人对人间百态的敏锐观察。
1948年中秋节前后，周总理住在西柏坡。
他住的院子里有一棵梨树，又黄又大的鸭梨熟了。房东为了让首长吃鲜梨，故意不摘，熟透的梨被风吹落，周总理便让警卫员拾起来送还给房东。后来他干脆和警卫员一起把梨摘下包好，全部送还。房东逢人便说：
“我活了这么大年纪，从来没见过这样好的领导人。”七、秋意渐浓，万物可期
立秋已至，中秋不远。
从贴秋膘的肉香，到啃秋的瓜甜；从晒秋的斑斓，到秋社的热闹；从古人簪楸叶的雅致，到今人赏月的团圆，中国人用最朴素的方式，回应着季节的每一次转身。
“云天收夏色，木叶动秋声。”愿这个秋天，暑热尽褪，万物丰盈。愿你在啃下一口西瓜时，在吃上一顿好饭时，在抬头看见中秋满月时，都能想起这些习俗与故事里，藏着我们祖祖辈辈对生活最深的眷恋与热爱。
参考文献
新京报. 今日立秋. (2026-08-07) 中国天气网. 立秋这样过：啃秋晒秋贴秋膘 庆祝丰收迎秋来. (2026-08-06) 网易. 这就，立秋了？. (2026-08-07) 仪陇新闻网. 云天收夏色，木叶动秋声｜丙午立秋，静待万物丰盈. (2026-08-05) 腾讯新闻. 立秋 | 夏意犹未尽，忽觉秋已来. (2026-08-07) 央广网. 文化中国行｜凉风携来立秋趣. (2025-08-07) 央视网. 送暑迎秋 各地豐富民俗過立秋. (2022-08-09)
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