俗话说“立秋不排寒，一切都白谈”，这话一点不假。今天就是立秋，夏日的暑气虽未全消，身体的寒湿却早已潜伏，若不及时调理，秋冬难免受罪。此时，懂养生的人早已端起了碗，讲究的就是个顺势而为。

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咱们先来一碗紫苏煮鸡蛋，这可是驱寒暖身的老法子。手里抓一把紫苏叶，配上三片生姜、三克陈皮，再扔进四颗红枣，水开后先煮个一刻钟。煮的时候记得把鸡蛋壳敲碎，这滋味才能渗进去。临出锅前，加一勺红糖，再滚上五分钟，热乎乎地喝下去，那股暖流瞬间通达全身，寒气见着都得绕道走。

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光驱寒还不够，祛湿同样关键。赤小豆薏米水便是首选，二者比例要拿捏好，一比一最相宜。薏米性寒，下锅前得用中小火炒到微黄，这寒性便去了大半。加水1.2升，煮上半小时，这水还能反复煮上一两次，日常当水喝，消肿祛湿，身体自然轻盈。

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若是想解馋，韭菜苔黄鳝煲绝对能抓住你的胃。黄鳝用温水泡一泡，抓洗掉表面那层黏液，洗净吸干水分。腌制是灵魂，少许盐、适量白胡椒粉打底，再加一勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒酱和一大勺柱候酱，老老实实腌够十分钟。砂锅烧热油，葱姜蒜爆香，黄鳝段铺在韭菜苔上，大火盖盖“啫”五分钟。沿着锅盖边淋入一圈米酒或花雕，激发出最深层的香气，撒点小米椒和香菜，关火焖两分钟。那酱香浓郁的味道，简直让人欲罢不能。

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这三样吃法，一个驱寒，一个祛湿，一个滋补，各有各的妙处。顺应时节调理身体，才是硬道理，何愁秋冬不安康？