在暑热交加的气候里,迎来了今年的立秋节气,夏日就这样收场了,秋季开启。俗话说,秋风起,瓜果香,枝头的各种果子都酝酿成了成熟的颜色,红的石榴,黄的梨子,还有这五光十色的葡萄。没错,在众多的水果里,葡萄的色彩可是最多的,其可以红,可以绿,可以紫,把秋日也点缀的绚丽多彩。
立秋以后,依然还有着明显的暑气,一般要到处暑以后,才能真正凉快下来。与此同时,空气湿度会逐渐下降,在秋日的风里,愈发能够感受到燥意,皮肤容易起皮,经常口干舌燥,时不时还会咳嗽几声,这都是在提醒我们该润燥了。除了喝水,水果也是必备,而葡萄这种高水分的水果更要安排上。
事实上,作为一种高质量的水果,葡萄在我国拥有着十分悠久的食用史。早在殷商时期人们便开始采摘野生葡萄,而后在张骞出使西域之后,又带回来成熟的品种,从此开始大量种植培育,在我国很多省份都有着广泛分布。其可以食用,可以酿酒,当然也是极富营养的“药果”。在《本草纲目》中有提到,其“味甘,有着强筋骨,益气力”等作用。
现在的人们对其有着更加彻底的研究,其中含有丰富的维C,糖类,有机酸,维E,维K,B类维生素,以及多酚类化合物,叶酸等,可以帮助我们抗氧化,抗炎症,缓解疲劳,生津解渴,润燥养肺,保护血管,养血益气等。在初秋时节吃上一些,好处很多。
当然凡事都拥有着双重属性,葡萄虽然香甜多汁,堪称营养宝库,但在食用时也有一些禁忌,届时要了解清楚,才能从吃葡萄这件事中更多受益。所以这里提醒大家,在吃葡萄时,最好不要同时吃这些食物。
1、甜食糕点,日常生活中有着各种各样的甜食,饼干,糕点,以及饮料等,因味道甜香,深受人们的喜爱。其中蕴含着极其丰富的糖分。那么在食用葡萄的时候,就没必要再食用这些甜食了,因为其本身所含的葡萄糖,果糖也是相当丰富的,叠加甜食,则容易摄入过量的糖分,增加代谢的困难,同时也会引起血糖的明显变化,甚至发胖,影响牙齿健康等。
2、优质蛋白类,立秋之后,讲究贴膘进补,在很大程度上是需要补充蛋白质,尤其是高质量蛋白,其是增强免疫的基础,比如鱼虾,奶制品,蛋类等。而在食用这些食物的同时,最好先避开葡萄。众所周知,葡萄中含有大量的酸类,其中便包含着不少的鞣酸,其与蛋白类同吃,则可能会给肠胃消化增加困难,尤其是脾胃比较弱的时候,容易消化不良,腹泻等。同时也会降低蛋白质的吸收效率。
3、寒冷的食物,随着立秋以后,气候逐渐转凉,本着保护脾胃的原则,一些寒冷的雪糕,冰激凌,冷饮本就要少碰了。但生活中人们都喜欢吃一点,清凉解馋。值得一提的是,葡萄也比较凉,人们又经常放入冰箱冷藏,届时尽量不要与雪糕冰激凌这些一起吃,否则便意味着凉上加寒,给我们的脾胃增加考验。当然寒凉的西瓜,甜瓜也要尽量避免一起吃。
不仅要避免搭配上的讲究,由于葡萄本身的特性,所以在特殊的情况下也不适合吃葡萄,比如以下这2种:
1、口腔溃疡时,很多人都有过这样的经历,口腔中会有明显的疼痛之感,甚至连喝水都疼,而葡萄中富含酸类,也是比较刺激的,会增加不适之感,同时也会影响口腔炎症的恢复。这样的情况下,最好等待完好以后再吃。
2、肠胃不适的时候,其实前边有提到,葡萄是比较凉的水果,且富含糖类,那么在吃的时候要有所控制,不宜吃太多。而在肠胃虚弱时更要懂忌口,少吃或是不碰,以免肠胃不适。
秋日渐凉,葡萄虽然美味营养,但吃起来讲究不少,届时要了解清楚。同时要注意,若是在冰箱冷藏保温时,那么最好拿到室温下恢复温度后再吃。除了直接食用之外,我们可以将其蒸一蒸,或是煮汤,经过处理之后,可以在一定程度上平衡掉一部分凉性,吃起来更舒坦。
本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持~
热门跟贴