正是这些糕点，为圣三一希腊东正教教堂的一年一度的PA希腊节提供了动力。

这个为期三天的节日在沃姆利斯堡教堂举行，吸引了成千上万的游客，他们前来品尝地道的自制希腊美食，包括希腊烤肉卷、烤羊腿和慕萨卡。

最大的亮点之一是那些标志性的甜点，从糖浆浸透的果仁蜜饼（baklava）到撒满糖粉的库拉比耶（kourambiedes）和黄油味浓郁的库卢拉基亚（koulourakia）。

这些甜点将地中海传统与芳香的多香果、肉桂、蜂蜜糖浆和坚果融为一体。

自二月以来，一支以教会女性为主的志愿者团队投入了数十小时进行糕点准备，从揉面到将薄薄的菲洛酥皮与加糖核桃层层叠加。

总的来说，他们预计将制作55,000份糕点，这些糕点将在5月15日至17日的节日期间以单份和什锦盒装的形式出售。

活动负责人乔治·斯帕诺斯说，这些女性特别自豪，好几代教会成员都为这个节日出过力。

他开玩笑说：“我要是哪天跑去跟她们说，你们别做了，我们直接买现成的，我肯定会被她们塞上第一班车给送走。”

最近一个周二，在一次集体制作中，几十位女性正在准备一种最受欢迎也最费功夫的糕点——果仁蜜饼。她们要做两万多块。

“我说果仁蜜饼是糕点里的皇冠明珠，”其中一位组织者迪米特里·佐佐斯说。

他说，这些年来，糕点越做越多，但口味和质量一直没变。佐佐斯说，要是没有教会里这些女性的奉献，这些糕点根本做不出来。

在教堂社区活动室里，大家分成几个工位，每位妇女都有自己分到的活儿。旁边挂着一面横幅：“我们教会姐妹用爱心亲手制作。”

一些志愿者小心翼翼地揭开薄薄的酥皮，其他人则涂上甜坚果馅，或刷上化开的黄油。

三位男义工负责把果仁蜜饼切成传统的三角形。然后每盘放进工业烤箱烤到金黄，再浇上12杯蜂蜜糖浆。

这些食谱（包括果仁蜜饼）在教友中一代代传了下来，几乎没变过。这个节日要追溯到大约1972年，那时教堂还在哈里斯堡。

“最好的原料才能做出最好的甜点，”奥林匹亚·扬纳科普洛斯说。她负责糕点制作，入教已经有54年。“我必须说，只有最顶级的原料才能做出更好吃的甜点。”

核桃用的是加州核桃，是从彭布鲁克那家 Zimmerman's Nuts and Candies 买的，而且他们更喜欢用澄清黄油，而不是普通黄油。

克里斯汀·斯塔莫斯入教64年，做了25年糕点。她说这些年做法一直在变。在电子邮件出现之前，她以前靠打电话、去教堂里找人当志愿者。以前所有原料也都是她订的，这活儿特别大，现在换了个节日委员会来管。

吉安纳科普洛斯接替了斯塔莫斯的活儿。她透露，接手时悄悄做了一些改良，比如说改用澄清黄油。

其中，她在一些糕饼里增加了盐的用量，往果仁蜜饼的馅料里加了点橙子香精。她还把 galaktobouriko（一种蛋奶馅的点心）里的米浆换成了粗粒小麦粉。

斯塔莫斯挺认可这些改动的。

“味道很好。但她觉得在餐馆见得多，更懂行，”Stamos谈到Giannakopoulos在她家位于Susquehanna镇的Peachtree Restaurant & Lounge的经历时说。

多年来，Zozos表示，节庆期间包括糕点在内的食品销售已变得更加高效，以加快排队速度。过去游客是自选糕点，现在都是预先包装好的，让购买过程更顺畅。

除了甜点，游客还能找到各种希腊美食，以及教堂参观活动和奥林匹克火焰希腊舞蹈团的表演。今年三天内都有免费班车，从位于East Pennsboro镇的1800 Center St.的Highmark Blue Shield出发。