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//前言//
曾经不到1澳元就能买到的罐头，
如今却在澳洲超市货架上越来越难找。
部分产品价格突然上涨，
背后更牵出一场全球供应危机…
沙丁鱼突然“断货”
超市货架大片空缺
最近去澳洲超市买罐头鱼，可能会发现一个明显变化：曾经便宜又方便的沙丁鱼，正在从货架上悄悄“消失”…
部分超市货架已经出现大片空缺，一些品牌的价格甚至在短时间内上涨了30%。
图片来源：9 News
在Coles，不少消费者看到了一张专门针对罐装沙丁鱼和三文鱼产品的Customer Notice。通知写道，由于供应问题，目前罐装沙丁鱼和三文鱼产品“供应有限，甚至暂时无货”，超市对此表示歉意，并称会尽快恢复货架供应。
图片来源：9 News
Aldi也是一样的情况，该超市旗下Ocean Rise品牌的部分沙丁鱼产品也已经缺货。一款目前缺货的罐装沙丁鱼，货架标签显示价格已经从99澳分上涨至1.29澳元。
图片来源：9 News
Woolworths官网上，同样有多个罐装沙丁鱼品牌显示“Out of stock”，其中包括John West、Sole Mare和Brunswick。
与此同时，记者查询Coles、Aldi和Woolworths三家超市的网站后发现，目前已经找不到售价低于1澳元的罐装沙丁鱼产品。
Coles表示，自去年年中以来，沙丁鱼的需求一直十分强劲。消费者对高蛋白、营养密度较高食品的兴趣不断增加，加上健康意识提升，以及社交媒体上大量围绕高蛋白饮食的内容，都进一步推动了沙丁鱼的消费需求。
图片来源：9 News
事实上，2026年沙丁鱼在澳洲突然走红，已经成为不少家庭应对生活成本上涨的一种选择。对于预算有限的消费者来说，一罐价格低廉、保存方便、富含蛋白质的沙丁鱼，可以搭配面包、米饭、沙拉等制作成一顿简单又相对健康的餐食。
社交媒体上也出现了越来越多关于沙丁鱼的创意吃法，进一步带动了这款“平价罐头”的人气。
今年早些时候，澳洲市场已经出现过一次沙丁鱼短缺，但业内人士认为，这一次的供应紧张程度明显更加严重。
#02：
需求暴涨叠加厄尔尼诺
全球供应链同时承压
不过，沙丁鱼突然变得难买，并不只是澳洲消费者“买多了”这么简单。
业内分析认为，目前的短缺背后，是消费需求增加、全球捕鱼量下降、极端天气以及生产和运输成本上涨等多重因素共同作用的结果。
Rabobank Research高级食品分析师Michael Harvey解释称，目前全球沙丁鱼供应正受到一系列特殊的外部压力影响。
Rabobank的最新报告指出，厄尔尼诺天气模式已经影响部分重要捕鱼区域，海水温度升高可能暂时减少野生鱼类的生物量，同时改变太平洋关键鱼种的分布，尤其是在东南太平洋地区。
图片来源：9 News
与此同时，西太平洋地区的季风模式发生变化，也对捕鱼活动造成了干扰。
而澳洲消费者平时购买的绝大多数罐装沙丁鱼，本身并不是在澳洲本地捕捞和加工。比如Aldi旗下Ocean Rise的沙丁鱼主要来自泰国、越南或摩洛哥，涉及太平洋和大西洋沙丁鱼品种。
Brunswick部分产品通常在加拿大、美国波特兰或苏格兰捕捞和加工。
John West、King Oscar以及Ocean Rise部分产品则来自北大西洋、波罗的海或太平洋，并在波兰、拉脱维亚、挪威等欧洲国家，或者泰国等东南亚地区完成罐装。
Sole Mare和Sirena则主要在欧洲采购和加工，来源包括西班牙、葡萄牙和意大利。
这意味着，一旦全球捕鱼业受到天气、海洋环境或国际运输影响，澳洲消费者最终也会感受到供应变化。
图片来源：9 News
另一方面，近期的捕捞季表现并不理想。Rabobank报告将2026年5月至7月最近一个捕鱼季形容为“令人非常失望”，并指出，这是十年来最低的捕捞配额之一。由于捕捞过程中发现幼鱼比例异常偏高，而这被认为可能与海水温度升高有关，多次捕鱼活动被迫暂停，最终导致最近一个捕捞季提前结束。
除了沙丁鱼之外，金枪鱼、三文鱼和凤尾鱼等产品也正在受到不同程度的供应影响。
与此同时，全球生产成本和运输成本持续上升，国际冲突也进一步增加了跨国运输压力，最终共同推高了食品供应链的成本。
更值得关注的是，厄尔尼诺现象预计将在2026年11月至2027年1月达到高峰。
如果天气和海洋环境继续影响全球捕鱼活动，沙丁鱼等罐头鱼产品的供应和价格压力可能还会持续一段时间。
最后
从曾经89澳分、99澳分
就能买到的平价罐头，
到如今货架缺货、价格上涨。
过去不起眼的一罐沙丁鱼，
如今也可能成为生活成本上涨时代里
越来越难随手买到的食品。
Ref：
https://www.nine.com.au/lifestyle/money/sardine-shortage-supermarket-shelves-stripped-bare-as-prices-soar-overnight-20260806-p60lu1.html
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