来源：滚动播报
（来源：涌金楼）
作者▎金老板
编辑 ▎百亿
图源▎视觉中国
2026年夏天，广西横州，全球最大的茉莉花茶生产基地。
农夫山泉创始人钟睒睒在这里接受了央视《对话》栏目的第四次采访。聊的不是水，不是饮料，而是茶——中国茶怎样重返世界舞台的中央。
“中国的茶文明是必须要用新的范式才能走到世界上去。”在与楼主的交流中，钟睒睒再次强调，有一条路是茶饮料走向世界，而不是说袋泡茶走向世界，也不是说3.5元钱一公斤的那种低档茶走向世界。
这话听着反直觉。毕竟中国人喝茶，讲究的是功夫茶道、一壶一盏、舌尖回甘。当中国茶装进塑料瓶，变成随手即饮的茶饮料，它还是我们记忆中的那杯茶吗？
但如果把视线从茶杯里抬起来，看看中国茶在世界市场上的真实处境，你或许会沉默——钟睒睒说的大实话，比任何情怀都更接近真相。
中国茶的“身份焦虑”
中国是茶的故乡。从古代丝绸之路、茶马古道，到今天21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。
但它们的处境已今非昔比。先看一组让人五味杂陈的数字。
中国茶叶流通协会数据显示，2025年，中国茶叶出口首次突破40万吨，达到41.88万吨，出口额约15.46亿美元，分别同比增长11.9%、8.9%。但折算均价，每千克茶叶仅3.69美元，比去年同期下降2.7%。
也就是说，中国茶农辛辛苦苦种出来的茶叶，在国际市场上每公斤还换不来一杯星巴克拿铁的价钱。
钟睒睒在《对话》中戳破了一个残酷现实：“你看现在我们茶叶去年出口价才多少？4美金不到的价格，一公斤茶叶。我们跟1840年以前相比，过去我们（茶叶）是贵族，现在我们根本没有世界上茶叶的市场份额。”
曾经，中国茶是全球贸易的硬通货。英国的东印度公司靠茶叶贸易赚得盆满钵满，美洲白银顺着海路源源不断涌入中国。然而，两个世纪后，中国茶从“贵族的饮品”变成了出口均价最低的主要产茶国之一。
与此形成刺眼对比的是：同样品质的日本抹茶，在国际市场能卖到三四十美元一公斤。而很多中国茶在国际市场上，长期扮演着“原料输出者”的角色。
问题出在哪？
中国茶产业正深陷一个巨大的悖论。2025年，中国茶叶总产量达392万吨，占全球53.9%。但中国茶叶市场行业CR5（前五大品牌集中度）仅为2.7%，市场由海量中小茶企和茶农主导。
浙江大学创新创业研究院茶产业创新中心执行主任张心忠在调研中发现，很多茶企缺乏清晰的品牌战略，普遍存在产品多元化、资源分散化、品牌空心化、市场理想化的现象。
小农经济、分散种植、靠天吃饭、农残管理跟不上——这套生产模式，决定了中国茶叶品质参差不齐、标准化程度低，很难满足国际市场对食品安全和品质稳定性的严苛要求。
钟睒睒看得很透：“非常多的雪花是无辜的……农民既不知道打的农药是什么成分，他只知道去听别人的，人家让我打我就打了。”
这不是农民的错，是产业模式的错。没有规模，没有标准，没有工业化能力，中国茶就只能在国际市场的底层打转。
茶饮料的扩张逻辑
中国新茶饮品牌海外的扩张，恰好从另一个侧面印证了钟睒睒的判断。
据中国连锁经营协会数据，截至2026年，蜜雪冰城海外门店已超4100家，霸王茶姬超200家。有分析指出，44个中国茶饮品牌在海外已开出近1.5万家门店。
好茶底、中式美学、本土化创新……种种因素都是中国新茶饮走红的原因。其中，不少品牌以桂花乌龙茶、金骏眉、清香茉莉作为茶底，打动了海外消费者的味蕾。
农夫山泉的茶饮料也是如此。
2025年，农夫山泉茶饮料板块营收达215.96亿元，同比增长29%，占总收益的41.1%，首次超越包装水，成为企业第一大收入来源。
其中，超级大单品“东方树叶”贡献不小。从巴黎奥运会期间的广告词，到亚马逊平台上设立店铺，东方树叶的野心不止于国内市场。
尤其在去年，东方树叶正式登陆香港市场，覆盖全港超市、便利店、百货等超过3500个销售点。之后，东方树叶进入新加坡、马来西亚市场，以零含糖量迅速赢得口碑。
茶饮料出海真的走得通吗？对于楼主的疑问，钟睒睒给出了自己的解释：“现在真正流行的一定是茶饮料，因为你的社会已经进入到一个便利性社会，但是他同样要享受来自大自然的那些非常独特的，有地域性的那些产品。”
不论是新式现制茶饮，还是东方树叶这样的瓶装茶饮料，它们打入国际市场的方式，本质上是把中国茶嵌入海外消费者的日常消费场景，更符合现代人对便利性的需求：拧开盖子或插入吸管，就能喝到一杯风味稳定的茶。
可口可乐的全球化，靠的不是把美国的水运到全世界，而是输出浓缩液加灌装体系的模式。中国茶要走向世界，逻辑也是一样的，绝不是单纯输出原料，而是标准、品牌和产品。
钟睒睒说：“我们就带着茶叶出去建工厂。”
把茶叶在当地加工成茶饮料，灌进瓶子里，全世界任何一个人拧开就能喝到。这种方式其实是变成产业链的组织者——原料是你提供的，标准是你制定的，品牌是你拥有的，消费者手中的那瓶茶饮料，从头到尾都刻着中国茶的基因。
比单纯出口茶叶相比，这条出海之路会走得更快、也更稳。
一场工业化的“暗战”
茶饮料要走向世界，拼的不是营销，不是渠道，而是工业化能力。在于钟睒睒对话中，楼主感受到他反复强调的一个核心：生产方式的革命。
在云南和广西，农夫山泉的“茶局”已经铺开——
2025年，钟睒睒先后4次深入双江、景东实地调研。在普洱、临沧，农夫山泉先后投资1亿元，捐建5座现代化茶叶初制加工厂，配备目前国内最高标准的茶叶初制加工生产线。
在广西横州，全球最大的茉莉花产业基地，农夫山泉做了一件更“硬核”的事。
传统茉莉花茶窨制，花铺在地面，温度靠老师傅的手掌感受。农夫山泉花了三年，研发出第一台离地窨花设备。从地面到离地，从手掌测温到设备控温，改变的不只是生产方式。
按照这条生产线的设计能力，一个夜晚可以处理20吨原料，原本大约需要40个人完成的工作，现在4个工人就能搞定。温度、湿度和时间开始有了可以记录的数据，过去依靠个人经验把握的工艺，有机会变得更加稳定。
受访者 供图
很多人会好奇，这些茶叶生产方式的改造，与中国茶出海有何关系？钟睒睒曾这样回答：普洱茶很名贵，但给欧洲人的困惑是，每一次、每一年，都是不同样，这让外国人很怀疑中国茶的质量。
从土壤改良到标准化种植，从初制厂到精深加工，从窨花设备到无菌灌装线——这是一场从田间到工厂的“范式革命”。
它的意义不在于一台机器替代了多少人工，而在于：当所有环节都有了可记录的数据、可复制的标准，中国茶才真正具备了走向世界的工业基础。
在《对话》中，主持人问：“我们重回辉煌的那一刻，有机会吗？”
钟睒睒回答说：“有这一天，而且不会太长远。”
中国茶走向世界，不能完全靠情怀来铺就，而是靠工业化、标准化、品牌化一砖一瓦垒起来的。茶饮料，不是中国茶的“降维”，而是中国茶“升维”——它把千年的文化积淀、独特的地域风味，装进了一个全世界都能轻松打开、都能喝到、都能理解的风味载体。
就像钟睒睒说的那样：“茶是一个非常有感知力的产品，所以只要你做好了，做得足够好，消费者自动会眷顾，你根本就不用担心。”
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