“末伏3不吃，吃了秋难安”，明日末伏，提醒家人要忌嘴，合理进补，养好体质，秋冬多受益|新鲜|末伏|秋难安|进补

一年中有两个特殊的时期，数九和数伏，今年为“加长版”的伏天，前后跨越40天。事实上，早在入伏之前，闷热的模式便已经开始了，而入伏之后，持续的高温闷热之感似乎从未停歇，尤其是在中伏里，从早热到晚，今夏的空调都要比以往开得频繁。眼下已经立秋，但还未出伏，依然在伏天里，即便是下雨之后，暑热之感还是很明显的，俗话说“秋后一伏猛如虎”，所以这末伏依然不可小觑。

从季节上来看，末伏恰逢初秋时节，是自然气候由夏转秋的过渡期，顺应自然，这段时间也是养生的关键期，调理好身体，才能圆满告别夏日，平安进入秋季。因而末伏10天里的一饮一食不能马虎，不能随意乱吃。下面就来跟大家分享末伏的饮食讲究，“末伏3不吃，吃了秋难安”，届提醒家人懂得忌嘴，3要吃，3不吃，合理进补，养好体质，秋冬多受益。

【3要吃】

养胃健脾的食物，季节转变，首先要注意调理脾胃，其承担着大部分的消化吸收工作，脾胃舒坦了，才能帮助我们从内在将身体调整好。所以这段时间首先要多吃些脾胃喜欢的食物，比如谷物，薯类这些，有助于补脾气，健胃消食等。

1、搭配了红豆一起来做美食，首先将其洗好，置于压力锅中煮熟，而后放到不粘锅里，搭配一点玉米油，撒些黑糖，炒一炒，使之出沙且入味，而后盛到盘中待用。

2、来处理一些南瓜，最好将皮去掉，而后先在锅中蒸熟。倒出来稍微晾凉后，将其绞成南瓜糊。

3、往里边撒些发酵粉，搅拌匀了，再继续放面和好，软度适中的面团。

4、十五分钟后，将其揉到细腻的状态，分成小份，逐一包入红豆，再擀成长条形状，卷起来。

5、摆到蒸屉上，此时还没有发酵，把锅盖盖住，等三十分左右，其明显膨胀时开始高温蒸制，十五分钟便可。

补水润燥的食物，末伏时节，不仅依然比较热，同时空气中的小水滴会明显减少，给人的感觉便是又热又燥，容易令人喉咙不适，皮肤粗糙等。这样时节要多补充水分，搭配润燥的食物来吃，以滋润内外，舒适入秋。

1、一些花生米，洗过后先用清水泡上。再来洗点排骨，而后首席在锅里添上宽水煮透，将其一一夹出来。

2、继而重新来炖，锅里放排骨，花生，饮用水，直接用清炖的方式来做。

3、来处理些新鲜的莲藕，去皮后改成大块，再冲冲。一个钟头左右，将其倒在汤汁里，同里边的食材继续炖四十分钟，最后只需补些盐，葱花，汤汁微甜，带着淡淡的香味，好喝滋润，营养足。

抗菌的食物，夏末秋初，也是细菌活跃的时刻，而且季节转变，气候不稳定，时晴时阴，早晚温差也比较明显，这个时候也要注意免疫力的保护，搭配些抗菌抗炎的食材，来为身体打基础。比如菌类，西兰花，洋葱，韭菜苔，紫苏等，这些应季可口，有助于抗菌增免疫。

1、先来将西兰花掰小一些，撒些盐，清水浸没，搅拌几圈，泡几分钟，再换水冲干净。

2、一些鸡脯肉，炫成小块，里边淋入生抽，蚝油，一点白胡椒拌匀。此外再切点白蘑菇搭配。

3、锅里的油热透，先将鸡脯肉在里边炒熟，盛出来，放入白蘑菇，迅速炒软，西兰花倒里边，炒匀焖熟。

4、再次将鸡脯肉下锅，混合炒匀后，再加一点生抽，少许的盐，将食材的咸淡调好，装盘后补充些黑胡椒即可。

【3不吃】

不吃太多苦味食物，不同的季节里，所适合的味道也不尽相同，夏日里人们心烦气躁，食欲较差，喜欢搭配苦味，来清心降火，增进食欲。而在末伏以后，燥气越发明显，而苦味则会在一定程度上增加凉燥之感，令肺脏不适，因而要少吃或是不吃。

不吃太多腌渍食物，俗话说“秋收冬藏”，末伏时节已经进入秋季，是蔬菜丰盈的时候，依照传统，人们要把吃不完的蔬菜保存起来，比较常见的方法便是腌渍，这样可以让食物经久耐放，吃到冬天也不坏。而这些食物中蕴含着较多的盐分，且营养也会有不同程度的流失，末伏强调贴膘进补，要以应季新鲜的食物来吃，腌渍的食物尽量少上桌。