梧州依傍西江，古时便是热闹商埠，各地山珍、地道药材在此集散。充足优质的原料，让本地动植物酿酒技艺早早发展成熟，也诞生了传承九十余年的龙山酒。1935年，梅俭生，陈寿彭等人到梧州开办龙山酒厂，以家乡名字命名品牌，一山一龙的商标，就此开启属于龙山酒的漫长岁月。
九十年多来，酒厂历经多次变迁。最早是私人作坊，后来完成公私合营，转为国营工厂，内销的龙山牌、专供出口的桂峰牌，早早收获各地消费者认可。后续经过厂房合并、引入香港资本完成改制，2020年，酒厂整体搬迁至粤桂合作特别试验区岭南食品工业小镇，全新生产设备全部投入使用，仅动植物酒年产量就能达到三千吨。到如今，企业持续优化节能生产线，同步开拓线上酒水销售渠道，一边守住传统工艺，一边借助现代化模式稳步发展。
出众的口感与品质，来源于代代坚守的酿造规矩。旗下所有露酒，都选用本地小曲米酒作为基酒，原料采自十万大山天然药食同源物产，整套酿造流程包含二十二道精细工序。选料、调配这类决定酒水风味的关键步骤，全都由经验丰富的老技师、国家级品酒师亲手把控，容不得半点马虎。新酒至少封存半年才能出厂，存放数年的陈酒，风味会更加饱满柔和。
举杯细看，酒液干净透亮，色泽温润动人。凑近轻闻，淡雅自然的草本香气缓缓散开，搭配米酒自带的柔和粮香，两种香气融合得恰到好处，不会刺鼻浓烈。入口绵柔甘甜，酒体顺滑细腻，下咽没有刺激感，唇齿间留香持久，咽下后喉头还留有淡淡的回甘。
上世纪九十年代，公司推出的岭南神酒，以多种中药材为原料，搭配适口糯米酒酿造，小巧杯装方便日常小酌。产品一经推出就在两广广受喜爱，如今这款酒的销售额占全厂六成，先后拿下广西名牌产品、2019广西十大名优酒等多项荣誉。
酒厂拥有专业稳定的技术团队，包含2名国家露酒评委、4名国家一级品酒师，全厂酒水年总产量突破万吨，动植物酒生产规模在广西位居前列。产品种类丰富，既有岭南神酒、三龙酒等特色露酒，也有龙山传奇、老梧州三花等纯粮白酒，适配不同饮用场景。流传多年的梧州三蛇酒泡制技艺，在2018年入选自治区级非物质文化遗产，完整保留了岭南独有的酿酒手艺。
多年深耕品质，龙山酒收获了众多行业权威认可。从上世纪六十年代开始，龙山、桂峰系列产品陆续斩获轻工部出口产品金银质奖、北京国际博览会金银奖，三蛇酒、蛤蚧酒获评全国优质产品。2011年企业获评“中华老字号”，常年获评广西重合同守信用企业，稳定品质收获长久市场口碑。
如今龙山酒不仅销往国内各地，更远销港澳、东南亚、美国等地区，是国内规模靠前的动植物露酒出口企业。企业依托非遗传统工艺守住酒水本味，依靠现代化设备稳定统一品质，扎根梧州西江之畔，持续酿造温润适口的岭南好酒，让历经九十年沉淀的醇香，长久流传下去。
注：本文取材于广西老字号典籍与企业官方资料，系2026年“广西老字号嘉年华”系列宣传活动之一，仅作公益传播使用，不作任何商业用途。
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