东海梭子蟹刚刚开捕三天，市场价格就迎来了大幅度下跌。有人凌晨专程赶往舟山沈家门国际水产城码头，现场实拍最新海鲜行情，今年梭子蟹整体产量远超往年，是难得的丰产大年，普通老百姓平价吃蟹的日子马上就要来了。
很多爱吃海鲜的朋友都知道，每年东海开海初期，头一批梭子蟹价格都会偏高，稀缺的货源，会直接拉高整体市场价。今年开海的价格波动，比往年更加明显，降价速度，也比往年更快。
凌晨的水产码头格外热闹，连夜返航的渔船停靠岸边，一筐筐新鲜捕捞的梭子蟹被陆续搬运上岸。码头流通的基本都是统货，标准一筐五十斤，筐内大小螃蟹混杂，公蟹母蟹没有区分，品质高低不一。这批统货也无法保证全部鲜活，大多都是餐饮店铺、水产批发商大批量采购，普通散户几乎不会整筐入手。
开捕第一天的时候，出海作业的渔船数量很少，上岸的梭子蟹货源十分有限。物以稀为贵，当时五十斤一筐的统货，批发价格直接达到两千五百元到两千六百元，单斤价格偏高，普通人根本舍不得购买。
仅仅间隔一天，出海捕捞的渔船大批量归港，海上捕捞的梭子蟹货源快速充盈市场，市场供需关系直接发生变化。第二天的码头批发价，就出现了大幅跳水，同样规格的五十斤统货，价格直接降到一千三百元到一千五百元一筐，降幅几乎腰斩。
到开捕第三天凌晨，市场价格再次走低，行情稳定在一千元到一千一百元每筐。短短三天时间，梭子蟹批发价格连续下滑，降价趋势特别明显，没有丝毫回弹的迹象。
业内常年做海鲜生意的从业者透露，今年海域水质和环境适宜梭子蟹生长繁殖，整体储量很高，是实打实的丰产大年。开海初期价格偏高，只是短暂的市场现象，只是因为首批出海渔船数量少，货源紧缺造成的溢价。
随着后续越来越多渔船出海作业，每天都会有大批量新鲜梭子蟹上岸，市场货源会越来越充足。按照目前的行情走势来看，后续梭子蟹的价格，还有很大的下降空间。
这里也提醒大家，码头统货价格不等于市场零售价。统货经过人工分拣、筛选、保鲜运输，剔除死蟹、小蟹之后，流入菜市场和商超的精品鲜活梭子蟹，价格会比码头批发价稍高，但整体性价比，依然会比往年开海阶段高出很多。
建议普通消费者不用着急跟风尝鲜，不用非要抢着购买头水高价蟹。可以再耐心等待一段时间，等市场价格彻底稳定回落之后，再入手品尝。今年丰产之下，普通人轻松实现梭子蟹自由，已经完全不是难题。
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