这一年度系列接替了野火鸡长达十年的大师珍藏（Master’s Keep）产品线，该产品线于2025年结束。

核心要点

核心要点

  • 野火鸡全新奥斯汀·尼科尔斯档案系列首次推出金箔版，这是一款16年陈酿、120度（美制酒精纯度）的波本威士忌，灵感源自该酒厂上世纪80年代和90年代备受收藏家青睐的俗称“俗气金箔”的系列。
  • 年度档案系列接替了大师珍藏系列，并标志着野火鸡首个由副首席调配大师布鲁斯·拉塞尔全面主导的产品线。
  • 金箔版为限量一次性发布，将于2026年5月上市，建议零售价为每瓶400美元。

长期喜爱 Wild Turkey 的粉丝和复古威士忌收藏家们有口福了。这家肯塔基州酒厂宣布推出一个新的年度系列，以纪念其一些最珍贵的历史经典酒款。恰如其分地，Austin Nichols 档案系列中的首款酒，致敬了波本威士忌最著名的酒标之一：俗称“芝士金箔”的 Cheesy Gold Foil。

这款官方名为“Gold Foil Edition”的全新 16 年陈酿、120 Proof（酒精含量 60%）威士忌由副首席调配师 Bruce Russell 打造，他的父亲（Eddie Russell）和祖父（Jimmy Russell）已执掌 Wild Turkey 数代人。档案系列接替了 Master’s Keep 系列，后者于 2015 年至 2025 年间运行，共推出 10 款产品。（还有一款不太为人知的第 11 款 Master’s Keep 在澳大利亚销售。）档案系列标志着首个完全由年轻的 Russell 掌舵的 Wild Turkey 系列，他将负责该系列后续所有产品的发布。

在复古威士忌爱好者中，很少有酒瓶能像“Cheesy Gold Foil”那样令人垂涎，这是 Wild Turkey 于 1980 年代中期至 1990 年代初期销售的 12 年陈酿、101 Proof（酒精含量 50.5%）波本威士忌系列。在那个品牌难以销售高端波本威士忌的时代，Wild Turkey 为其 12 年产品推出了大胆的金色金属标签。这些酒瓶在美国和日本销售。据 Jimmy 和 Eddie Russell 称，这些调和酒通常含有明显更老的威士忌，其中一些来自其他酒厂。

自那以后这几十年来，这些老酒因为风味醇厚、有收藏价值，在拍卖会上能拍到几千美元。“Cheesy Gold Foil”（俗称“俗气金箔”）这个称呼并非官方名称，而是粉丝们常用来指代那种八十年代花里胡哨、有点俗气的包装。Austin Nichols典藏系列是以那家公司命名的——就是最初推出Wild Turkey品牌、后来还拥有酒厂的那家。Wild Turkey此后换了好几个东家，现在归金巴利集团（Campari）旗下。

这几年年份波本市场越来越火，一直有风声说Wild Turkey要重新出一个金箔版的酒。这些传言在一定程度上属实，不过新版金箔版跟传统的12年陈酿、101 proof的风格不太一样。据Bruce Russell介绍，他们从Wild Turkey的Camp Nelson D、E和F桶陈仓库顶层挑选了约500桶16至17年的波本威士忌。经过初步调配后，威士忌测出来超过140 proof。后来Russell和Wild Turkey的调配团队把120 proof（60%酒精度）敲定为这款新酒的理想度数。

在调配Gold Foil版本时，Russell从经典Wild Turkey酒款和风味中汲取了灵感，尤其是成熟的橡木风味。品牌品鉴笔记描述这款威士忌带有酿酒厂标志性的funk（野味），同时伴有深色水果、樱桃可乐、丁香和蜂蜜的风味。尾韵很长，带胡椒的辛辣感，还有红糖和皮革似的单宁。

快速了解：野火鸡奥斯汀·尼科尔斯档案系列金箔版

酒精度：60% 陈酿：从Camp Nelson Rickhouses F、D和E的顶层挑选了约500桶。所有桶均陈酿16至17年。混合后，威士忌的酒精度调至60% ABV，并未经冷过滤装瓶。供应情况：奥斯汀·尼科尔斯档案系列金箔版是一款限量发行产品，于2026年5月起发售。计划仅发行一次，后续的档案系列瓶装将从不同的历史产品中汲取灵感。 建议零售价：400美元

“奥斯汀·尼科尔斯档案系列倾注了我很多心血，我很高兴终于能与世界各地的波本威士忌爱好者分享它，”罗素在新闻稿中表示。“金箔版是开启这个系列的完美之选。我本人很喜欢，很多威凤凰的粉丝也喜欢，受此启发，我把从父亲和祖父那里学到的东西都用上了，做出一款向威凤凰传统致敬的威士忌。”

每瓶金箔版都采用定制圆筒包装，上面印着带有威凤凰风格的图案。包装内壁几乎复刻了当初那块“金箔芝士标”的样子，品牌称之为“隐藏彩蛋”，这个彩蛋会随着档案系列每次推出的新产品而更换。

威凤凰奥斯汀·尼科尔斯档案系列金箔版将于五月开始发售，建议零售价为每瓶400美元。威凤凰还没公布具体装瓶数量，不过品牌代表说，会和Master's Keep系列的产量差不多。