随着开渔令下达
8月16日
为期3个半月的南海伏季休渔结束
渔船鸣笛启航、千帆竞发
开启新一轮“向海图鲜”
的壮阔征程
作为花都本土标杆海鲜餐饮品牌
椰林海鲜码头团队
驻守阳江渔港甄选渔获
实现渔船捕捞、码头分拣直达门店
全链路保鲜最大限度
将“漠阳味道”
分享给花都千家万户
“阳江被誉为‘广东鱼仓’
海鲜产量和品质名声在外
是我们选择合作的主要原因
我们依托当地水产资源
实现源头海鲜极速运送
把‘阳江的海’带回来
呈现‘花都的鲜’
让更多消费者快速品尝到新鲜的阳江海产品”
椰林海鲜码头品牌总监杨鸿宇说。
4小时极速奔赴
从南海之滨到花都餐桌
南海开渔，万船出海。花都食客对生猛海鲜的期待也瞬间拉满。从南海之滨到花都餐桌，那一口“鲜”的背后，却是一条与时间赛跑的保鲜之路。
渔船抵达大海深处需要五、六个小时，当起网时，白鲳、珍珠斑、皮皮虾活蹦乱跳、银光闪闪。负责捕捞的作业船并不急着返航，真正衔接海与岸的，是专门的收购船。而椰林的车队分散部署在阳江、台山、珠海三地，货船到哪个码头，自营椰果供应链的冷链车就守在哪里。海水养殖车专运活鲜，车厢配备可调温海水循环系统，18—20℃恒温，把活鲜的“晕车”概率降到最低；冰鲜车则承运大斗鲳、白鲳等野生海鱼，一经上船即采取冰鲜保存。从接货、送货到卸货，这场海鲜接力全程仅需4小时。
其中虾蟹装车环节也暗藏玄机——行业惯例每笼装5至6.5公斤，但椰林坚持控制在4公斤以内，宁愿多运几车，也要让虾蟹的空间松快些。品控同样毫不含糊：船靠码头先分拣，活力不足、体表不完整的当场剔除。
从码头装车到抵达椰林总仓全程仅需4小时，而“最后一公里”的功夫远不止运输——每天凌晨分拣、二次筛选，让鱼虾蟹逐步适应新环境，再分批配送至各个门店，只为让各种海鲜活蹦乱跳地呈现在消费者面前。
尊重食材原味，粤菜“鲜”味不老
“不时不食、不鲜不食”，这是广府对食材延续千年的准则。扎根花都19年的椰林海鲜在传承传统的基础上探索出一条独特的创新路径。
创新并非天马行空，而是在传统功底和技艺的精进。椰林出品总监冯志健将这种理念概括为“不能忘本”：既尊重食材原味，也是对清蒸、白灼等传统技法的尊重。无论是借鉴白切鸡做法为白灼鱿鱼调制沙姜酱油，还是对传统经典菜式的细节改良，其核心始终是通过科学的手法放大食材本味，而非掩盖。
“818海鲜节”，今天（8月18日），椰林海鲜码头在花都总店举办“818海鲜节”，届时将会有头网大鱼开鱼仪式、头网头鱼拍卖、海鲜拳力赛几个亮点活动。“头网海鲜”是全年首批上岸的鲜活海味，寓意着渔获丰收的开门红。
杨鸿宇表示：“我们办海鲜节，不仅售卖海鲜，更致力于讲好海鲜背后的产业故事。”从海里到碗里，再到顾客心里，全链路透明化，让消费者清晰感知渔民捕捞、供应链接力、大厨烹饪的全过程。
“818海鲜节”
渔开渔第一锅的味蕾感觉
据了解
“818海鲜节”期间
8月18--20日
椰林海鲜码头门店
实行全场海鲜7.8折优惠
后续几天则聚焦
“鱼虾蟹贝”等特定品类互动
切实拉动餐饮消费
当日“818海鲜节”
将带来三大沉浸式渔家活动：
1
头网大鱼开鱼仪式
开海第一网上岸的巨型海鱼巡游全场，开大鱼的第一刀由椰林代表邀请本次活动相关协助方代表一起参与，寓意全年渔获丰盈、万事顺遂，氛围感拉满，打卡出片绝佳。
2
头鱼民俗拍卖
沿袭渔家讨彩传统，开渔首条头鱼现场拍卖，起拍价仅8.18元，每次加价10元。拍得食客可上台合影留念，带走承载开渔好运的限定头鱼，稀缺纪念意义十足。
3
全民海鲜拳力赛
无门槛石头剪刀布互动游戏，到场食客均可参与，获胜即赠新鲜海鲜串，引爆全场欢乐氛围，大人小孩都能玩！
此外，“818海鲜节”活动还将邀请环卫工人、外卖骑手、医师、跳绳冠军、货运司机等代表共同品尝头网鲜味，实现本土荣耀与本土品牌的双IP联动，让“食在广州”不仅有味道，更有温度。
以海鲜为媒
以“开渔第一锅”为载体
椰林以敢为天下“鲜”的气概
交出了花都
这座城市的一份“味觉”答卷
来源：花都区融媒体中心
图文：谢惠瑜、李沁杰、李八一、甄海涛、蒋梦圆 通讯员：苏雨华
编辑：花无缺
“花都融媒视频号”内容推荐
热门跟贴