还有两三天就到处暑了。
看一眼日历，8月23日。再瞅一眼天气预报——中东部多地高温还在，湿度也没减。气象局说了，暑热并不会随着处暑到来就终止。
今年处暑不一般，“秋包伏”遇上“母伏多雨”，湿热交织、燥湿交替，身体既要应付白天的暑湿，又要适应秋燥的侵袭。长夏的特点是湿和热交蒸，气温高、湿度大，稍微一动就一身汗。
这时候最该管住的是嘴。老话说“处暑不忌嘴，大夫跑断腿”。肠胃本来就娇气，暑热和秋燥搅在一块儿，乱吃乱喝，小毛病就找上门了。
今天把处暑前的饮食规矩说明白——三吃二不吃。
先说三吃——这三样抓紧端上桌
一、鸭肉
老话说“处暑送鸭，无病各家”。鸭子性凉，不温不燥，正好把秋老虎那点火气往下顺一顺。这个时候贴秋膘不能太腻，鸭肉温补还不长肉，炖锅老鸭汤，配点冬瓜、薏米、陈皮，汤清肉烂，喝下去胃里暖乎乎的，也不觉得燥。
长夏饮食的总原则是“清补”——清淡又有营养，既能清热解暑又不损失脾阳。鸭肉就符合这个路子。
二、银耳
这时候最明显的感觉是什么？嘴皮子干、嗓子痒、皮肤起皮。秋燥已经冒头了。银耳就是专门对付这个的。泡发撕碎了，跟莲子、百合一块儿炖到出胶，黏黏糯糯的，搁几块冰糖。喝下去从里到外都润润的。处暑养生讲究“滋阴润燥”，银耳正是润燥的好东西。
三、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最养人”。这时候的藕正脆嫩，生吃清热，熟吃润肺。凉拌清热，炖汤健脾。切成块跟排骨一起炖，或者做成桂花糯米藕，又甜又糯。夏秋交替，莲藕不寒不燥，性质最稳。
再说二不吃——这两样先放一放
一、冰镇寒凉之物
末伏早晚已经转凉，阳气开始往回收。这时候再贪凉，冰镇西瓜、冰饮料往肚子里灌，寒气伤了脾胃，到了秋冬吃什么都不吸收。老话讲“秋瓜坏肚”，西瓜、香瓜这类寒性瓜果，处暑后得控制着吃。实在馋了，切一两块常温的，意思意思得了。
长夏时节如果贪凉饮冷、过食生冷油腻，就容易损伤脾阳，出现食欲不振、脘腹胀满、身困体沉等不适。
二、辛辣油腻之物
处暑秋燥已经露头。人本来就容易嗓子干、上火，这时候再吃辛辣油腻的东西，等于往火上浇油。辣椒、生姜、花椒这些，少吃。烧烤、麻辣火锅、油炸食品，肠胃消化不动还容易上火。老话说“一年四季秋不食姜”，末伏吃姜容易助火伤阴。
饮食宜“少辛增酸”，减少葱、姜、蒜、辣椒等辛辣发物。
处暑是个坎儿。吃对了，身子骨顺顺当当换季；吃不对，秋老虎来了更遭罪。
鸭肉、银耳、莲藕，该吃的吃起来；冰镇寒凉、辛辣油腻，该放的放一放。老话传下来，总有它的道理。别瞎吃乱喝，也别贪嘴跟自个儿过不去。
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