在新茶饮行业，“一款爆品吃三年”的故事并不少见，但真正能持续打造第二、第三增长曲线的品牌却屈指可数。爷爷不泡茶似乎是一个例外，当大多数人对这个品牌的认知还停留在“那杯卖得很好的荔枝冰酿”时，它已经悄然构建起了一个由多款千万级单品组成的立体产品矩阵。从东方香茶到孝感米酿，从花香果奶到花香春茶，四大品类齐头并进。累计销量近亿杯的荔枝冰酿只是冰山一角，水面之下，还藏着数款同样能打的“隐形冠军”。
荔枝冰酿：近亿杯的品类开创者
先聊聊这位“明面上的王者”。作为品牌2018年首创上市的米酿类奶茶，荔枝冰酿的累计销量已接近1亿杯。这款产品的灵魂来自湖北省级非遗——孝感米酿。品牌选用孝感朱湖“三粒寸”珍珠糯米和当地特有的蜂窝酒曲，以100%天然糯米发酵；果汁部分采用NFC荔枝原汁锁鲜，茶底则选用广东潮汕花魁单丛。花魁单丛自带兰花香和果香，与荔枝的清甜、米酿的糯香形成香气上的层层递进。
2026年春节期间，荔枝冰酿单期销量突破100万杯。连续多年稳居米酿类奶茶销量榜首，已让“米酿奶茶”与“爷爷不泡茶荔枝冰酿”之间形成了强关联。
空山栀子：5000万杯的非主流花香突围
如果说荔枝冰酿的成功在预料之中，那空山栀子的崛起则是一场“逆风翻盘”。在新茶饮做花香普遍选择茉莉、桂花、玫瑰的行业惯例下，爷爷不泡茶偏选中了栀子花这条“非主流”赛道。这款累计销量突破5000万杯的茶饮，已让“栀子花”与品牌形成强绑定。
空山栀子的成功并非偶然。原料端，品牌锁定四川乐山栀子，搭建了从茶园到门店的全链条品控体系。窨制环节采用3斤鲜花窨1斤茶底的3:1配比；茶底采用福鼎大白毫与四川毛峰双茶底拼配，前者鲜爽、后者醇厚回甘。工艺细节更见用心——将栀子花香提取比例适当调低，剔除尾香突出头道鲜爽；采用低温慢萃避免高温损耗花香与茶底风味。
咸宁桂花：从地方特产到全国爆款
如果说空山栀子走的是“小众突围”路线，咸宁桂花则是典型的地域风物全国化样本。这款以“中国桂花之乡”咸宁桂花为核心原料的产品，自2023年上市以来累计销售已达1600万杯。2024年单品销量突破740万杯，品牌在咸宁打造自有桂花产业园，当年采购桂花达97吨。有门店店员表示，到了秋天点“咸宁桂花”的人会更多。
兰香青柠：复购率第一的“口碑之王”
在所有“隐藏爆款”中，兰香青柠或许是最特别的一个——它的走红几乎完全靠口碑自发传播。自2025年5月上市以来，这款产品的累计销量已突破1300万杯，复购率在爷爷不泡茶所有新品中排名第一。
兰香青柠的特别之处在于产品研发的“逆向思维”。上市之初它只是一款季节限定品，但凭借扎实的用料和清爽低负担的口感快速积累了大量“铁粉”，全网涌现大量自发种草内容。当消费者呼声要求秋冬复推时，研发团队面临一个难题：柠檬奶做成热饮，牛奶遇上青柠果酸极易发生蛋白质凝固起絮。最终团队选择用青柠皮而非传统的柠檬果肉来制作，规避了牛奶起絮，又提升了整杯饮品的风味层次感。热饮自此成为兰香青柠的标配。
产品以国家级非遗恩施玉露搭配建兰调制成白兰玉露茶底，独创三十次手打柠皮工艺，平衡茶香、奶香与柠香三重风味。如今，兰香青柠与后续推出的奇香青柠组成“双生白月光CP”，已成为爷爷不泡茶柠檬奶产品矩阵中的代表单品。有门店店员透露，该品类销量能占到店内单日总销量的六成左右。
白兰玉露：带动产地采购量增长300%
白兰玉露是品牌深挖湖北地域宝藏的又一力作。2024年4月，爷爷不泡茶推出恩施玉露和兰花的拼配新品“白兰玉露”。恩施玉露是我国蒸青针形绿茶的典型代表，也是湖北名茶。这款产品上线便成为霸榜前三的销量之王。更重要的是，它直接带动了当地茶叶采购量同比增长300%——品牌赋能产地、产地反哺品牌的良性循环，在这里得到了最直观的体现。
立体产品矩阵：不依赖单一爆款的底气
梳理完这些产品，一个清晰的结论浮现出来：爷爷不泡茶的产品护城河，从来不靠某一款单品。品牌的产品矩阵覆盖“东方香茶、孝感米酿、花香果奶、花香春茶”四大品类，每一款核心产品都有独立的销量支撑和差异化定位——荔枝冰酿主攻非遗米酿心智，空山栀子锁定栀子花香赛道，咸宁桂花深耕地域风物，兰香青柠领跑柠檬奶细分市场。
这种“多引擎驱动”的产品格局，使得品牌在快速扩张至近3000家门店的过程中，始终保持着产品层面的竞争力与抗风险能力。据窄门餐眼等公开数据，2025年爷爷不泡茶实现新增门店1416家，平均每天新增3.9家。而在刚过去的2026年春节期间，品牌整体销量突破900万杯。
对于消费者而言，这意味着走进任何一家爷爷不泡茶门店，选择远不止“那杯荔枝冰酿”；对于行业观察者而言，这或许才是真正值得关注的信号，当一个品牌不再依赖单一爆款，它的天花板才刚刚开始显现。
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