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100多年前

中东铁路的汽笛声

划破了黑龙江的雪原

随着铁路修建，大量外侨涌入

把俄式西餐的刀叉和味道

也一起带了进来

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黑龙江由此成为全中国

最早传入俄式西餐的地区

哈尔滨更是在2017年

被中国饭店协会

冠以“中国西餐之都”的美誉

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如今

俄式西餐早已不是什么“洋玩意儿”

而是黑龙江人的日常味道

从哈尔滨的百年老店

到边境小城的烟火气

这篇指南带你一路吃过去

哈尔滨黑宝石西餐厅

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它是马克西姆的哈尔滨首店、旗舰店

何超琼、谢霆锋、黄晓明

来哈尔滨也都来此打卡

餐厅有优秀的菜品研发团队

大部分食材及调味品来自世界各地

用心挑选健康食材

用心传递爱的味道

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这里适合求婚、约会、生日派对

布置得很温馨，仪式感满满

超级出片

楼梯间的玫瑰花布置别出心裁

节日装饰和公主风打卡点

随手一拍就是大片

惠灵顿牛排外皮酥到掉渣

层次分明又不油腻

红菜汤酸甜适口，香气四溢

再配上莫斯科烤土豆碗和特调饮品

一顿饭吃得既有颜值又有滋味

哈尔滨马迭尔西餐厅

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“马迭尔”源自俄语，意为“摩登”

1906年，俄国商人约瑟·卡斯普

在中央大街建起这座

远东赫赫有名的豪华宾馆

1914年正式营业

马迭尔西餐厅随之诞生

彼时的哈尔滨是中东铁路枢纽

各国侨民云集

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马迭尔以俄式大菜为根基

融合法式精致与英美简约

备受商贾与艺术家青睐

百余年来

它见证了这座城市的沧桑巨变

接待过数不清的中外名人

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对哈尔滨人来说

“马迭尔”是历史，是情怀

也是一种历久弥新的味道

如今的马迭尔西餐厅

更有20余件馆藏老物件点缀其间

吃饭像在逛一座微型博物馆

俄式拌香鸡、烤奶汁鳜鱼、红菜汤

罐牛、罐羊……

餐厅多次获得“中国十大俄式西餐品牌”

“中国十佳西餐名店”称号

马迭尔餐饮已列入

黑龙江省非物质文化遗产名录

哈尔滨华梅西餐厅

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同样是中央大街上的地标

这座始建于1925年的折衷主义风格建筑

原名“马尔斯西餐茶食店”

由俄国犹太人楚基尔曼始创

1956年改名为华梅西餐厅

90多年来

华梅一直以经营正宗俄式大菜为主

同时生产销售各式面包

火锅里脊、炸板虾、铁扒鸡

红菜汤以及罐焖系列

色香味形俱佳

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它是商务部第二批“中华老字号”企业

“华梅”商标为“中国驰名商标”

2023年5月

华梅沙一克列入中国饭店协会

《地标美食名录》

在华梅，吃的不只是菜

更是几代哈尔滨人共同的记忆

牡丹江横道河子

逸佰民宿

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它始建于1904年

曾是中东铁路护路军

驻横道河子的军属住宅区

建筑样式是中东铁路沿线的

标准户型之一

历经精心雕琢与改造

2018年12月

变身为横道河子小镇首家

洋溢着浓郁俄式风情的精品民宿

这里是央视《三餐四季》的取景地

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主持人撒贝宁、作家阿成

和演员刘敏涛

都曾在百年格调的氛围里品味俄式风情

江畔鲜鱼红菜汤

融合多元文化

酸、辣、鲜、甜、香的独特滋味

令人垂涎

俄式油炸包、俄式焖烤鸡等美食

已成为游客来此的必打卡之选

住在百年俄式建筑里

吃一顿地道俄餐

时间好像都慢了下来

绥芬河马克西姆餐厅

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绥芬河与俄罗斯接壤

俄罗斯人凭护照可免签入境

开放的政策吸引了很多俄罗斯人

来绥芬河工作生活

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绥芬河马克西姆餐厅的

俄式西餐非常正宗

招牌红菜汤是经典中的经典

外皮烤得金黄酥脆的烤鸡

轻轻一咬就能听到“嘎吱”声

外脆里嫩

多种风味香肠齐聚一盘

搭配酸黄瓜和酱料

清爽解腻，越吃越上瘾

不光俄罗斯人喜欢，当地人也常来

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走出餐厅

满街俄文招牌

和穿梭往来的金发碧眼俄罗斯人

让这座边境小城充满了多元风情

大庆莉莉娅西餐厅

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餐厅以俄罗斯眼科医生

莉莉娅命名

这位服务大庆

20余年的“白衣天使”

带着外籍团队把家乡味道搬来了这里

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匠人手绘数月的穹顶油画

璀璨水晶吊灯的光芒

洒在金丝玉玛瓷砖上

复古浮雕与进口橡木桌椅

相映成趣

耳边流淌着轻柔的俄罗斯风情音乐

只需提前预约

餐厅便会根据性别、年龄

布置生日趴、纪念日、求婚等

超有feel的俄式主题场景

安排专业人员活跃气氛

重要的是全部免费

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红菜汤、安格斯熟成牛排

和牛冰淇淋、奥利维亚沙拉

经典惠灵顿牛排、手工现烤大列巴

银鳕鱼、俄式奶汁焗烤肉杂拌

罐焖大虾……

超多美味等你来品尝

黑河德洛克俄式西餐厅

黑河与俄罗斯阿穆尔州首府

布拉戈维申斯克市隔黑龙江相望

饮食习惯深受影响

在这里喝着伏特加

品尝鲜美的黑鱼子酱

和浓郁的红菜汤

几乎是每一位饕客的心头好

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德洛克俄式西餐厅

以“美食+文化+服务”的融合模式

圈粉无数

餐厅不仅推出各式中俄融合菜品

更打造了黑龙江大桥翻糖蛋糕

联名咖啡等文创美食

让食客在品尝美味时感受边城文化

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俄语菜单、跨境出行咨询

特色伴手礼赠送……

餐厅以创意服务和暖心举措为名片

让食客在品味美食的同时

感受边城的热情与温度

这些藏在烟火气中的真诚服务

让“热情好客”成为黑河文旅的鲜明标签

让每一位来访者

都能带走舌尖上的记忆

与心底里的温暖

俄式西餐在黑龙江落地生根

开出了不一样的花

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它不只是一顿饭

更是百年铁路带来的文化交融

是边境线上的烟火日常

是黑龙江人刻在基因里的味道记忆

来黑龙江吧

吃一顿正经俄式西餐

尝尝这片土地独有的“洋气”与“地气”

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编辑丨沈莹莹来源丨畅赏黑龙江

一审丨张伟男二审丨李立岩三审丨张 敏

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