今天10时19分，处暑。
巧的是，今天也是末伏最后一天。长达40天的加长版三伏，今天正式落幕。
“离离暑云散，袅袅凉风起。”节气上，从今天起，暑热该退了。
但别高兴太早。处暑之后，白天依旧炎热，早晚才能感到凉意。民间管这叫“秋老虎”。而且今年是晚出伏——出伏在处暑之后。老话说“晚出伏热死牛”，秋老虎可能比往年更凶。暑热没退，秋燥已来，夏秋真正开始“打架”了。
处暑 · 节气科普
处暑是二十四节气中的第十四个节气，也是秋季的第二个节气。“处”是终止、躲藏的意思。元代《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”简单说就是——“出暑”。
古人把处暑分为三候：
一候鹰乃祭鸟。秋凉降临，老鹰开始大量捕猎飞鸟，捕到的鸟先陈列在地上，像祭祀一样。
二候天地始肃。气温持续下降，天地万物开始收敛，草木渐渐凋零。
三候禾乃登。五谷成熟，迎来秋收。
处暑是阳气收敛、阴气增长的转折点。肆虐一夏的酷热渐渐消散，万物从生长转向收获。但此时全国大部分地区尚未真正凉快——中午热、早晚凉，昼夜温差拉大，正是“由热转凉”的过渡期。
处暑 · 民俗传统
处暑在农历七月，紧挨着中元节，民俗里带着浓浓的秋思。
放河灯。处暑前后正是七月半（中元节），民间会在水中放河灯，任其漂流。一是为孤魂野鬼照亮通往彼岸的路，二是寄托对逝去亲人的思念。一盏灯，一份念想。
吃鸭子。“七月半鸭，八月半芋。”农历七月的鸭子最肥美。老鸭味甘性凉，滋阴润燥。北京人买“处暑百合鸭”，江苏人做好鸭子端一碗送给邻居——“处暑送鸭，无病各家”。
开渔节。对沿海渔民来说，处暑意味着收获。海域水温偏高，鱼虾贝类发育成熟。浙江沿海会举行隆重的开渔节，百舸齐发、千帆竞逐。
出游迎秋。“七月八月看巧云”。处暑之后秋意渐浓，正是郊野赏景的好时节。
处暑 · 饮食宜忌
先说“3宜”
宜吃鸭肉——清补不上火。鸭肉滋阴清虚热，清炖最佳。搭配山药、莲子、茯苓煲汤或煮粥，可调理夏日遗留的脾胃虚湿。
宜吃润燥食材——对付秋燥。银耳、百合、莲藕、雪梨，都是清润的好东西。银耳莲子百合羹，清润不寒凉。百合银耳雪梨羹，午后一碗，把嗓子里的“干”慢慢润开。
宜吃酸味食物——“少辛增酸”。葡萄、山楂、柚子、石榴，酸味能收敛肺气、生津止渴。国家卫健委也强调，从防暑湿逐步过渡为防秋燥、健脾胃。
再说“3忌”
忌大鱼大肉猛“贴秋膘”。夏秋交替脾胃尚弱，过早大鱼大肉贴秋膘，容易积滞生热。医生提醒：不要急于“贴秋膘”，避免加重脾胃负担。今年处暑“清补”才是正解——清润为主，不燥不腻。
忌冰镇寒凉。西瓜这类大寒瓜果要少吃。冰饮、冰水果、凉拌生冷菜品，避免进一步损伤脾阳。
忌辛辣燥热。辣椒、生姜、葱蒜，做菜少放点。辛辣发散，容易耗伤津液、加重秋燥。
处暑养生茶饮：百合6克、麦冬6克，沸水冲泡，适合口干咽燥的人。
处暑 · 起居与情绪
早卧早起。《黄帝内经》说“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。尽量23点前入睡，不熬夜耗伤肝阴。中午11点到1点，闭目养神15分钟。
春捂秋冻。早晚温差大，胸口、后背避免冷风直吹。但也别急于添厚衣，让身体慢慢适应秋凉。
别悲秋。秋燥易伤阴血，情志易受“悲秋”影响。多户外散步，保持心态平和。
运动微微出汗。处暑运动宜收不宜散，忌大汗淋漓。散步、八段锦、太极拳都行。
最后说几句
今天10时19分，处暑到了。40天的三伏，今天正式落幕。
但暑热还会赖一阵子，秋燥已经悄悄来了。饭桌上别急着贴秋膘，也别再抱着冰西瓜不撒手。鸭肉炖上，银耳煮上，酸味水果多吃点。
夜里凉了，窗户别开太大。被子该换条厚一点的了。别熬夜，别悲秋，别跟季节较劲。
秋天来了，慢慢来。
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