【导语】7 月份大蒜处于入库高峰期、库外干蒜持续流通、新旧库存交替过渡的结构性阶段，东南亚客商前期备货部分完成，集中囤货节奏放缓，南美、非洲夏季餐饮刚需仍有支撑但增量边际减弱；整体外贸需求环比6月有所回落，海外部分产区货源补充预期压制中国新增订单；主产区采收晾晒已经结束，入库收储积极度较高，市场货源供给依旧充裕。自2015 2026年间，中国大蒜7月份出口量多数年份集中8 26万吨区间。本年度7月份大蒜出口量23.94万吨，环比6月明显回落，处于十年同期中高水平。低点为2019年的17.21万吨，高点为2025年的28.97万吨。
一、23.94万吨，2026年7月大蒜出口量处于历史偏高水平
数据来源：海关总署、钢联数据
大蒜总出口海关数据统计
数据类型
数值
7月出口量（吨）
239395.77
7月出口金额（万美元）
26715.13
出口量同比去年
-17.36%
出口量环比上月
-11.96%
1-7月累计出口量（吨）
1528669.40
1-7月累计出口金额（万美元）
177655.12
2026 年 7月中国大蒜总出口量为23.94万吨，环比降幅11.96%，同比降幅17.36%，7月大蒜出口量同环比均减少。从累计值来看，2026 年1-7月总出口量为152.87万吨，较去年同期出口量增加3.5万吨，增幅为2.34%。7月前期东南亚客商已完成阶段性囤货，集中补库节奏明显放缓，南美、非洲夏季餐饮刚需虽有支撑，但新增采购订单边际收缩；叠加海外部分产地货源逐步上市，分流部分中国大蒜出口份额，外销订单有所回落；同比下滑主要受去年同期海外集中补库高基数影响。尽管7月单月出口同环比走弱，但上半年多月份外销持续放量，国内货源供应充足、出口竞争力维持，支撑1 7月大蒜累计出口量依旧实现同比小幅增长。
数据来源：海关总署、钢联数据
具体来看：据海关数据显示，2026年7月鲜或冷藏的蒜头出口量为20.72万吨，出口量环比减幅为12.65%，同比减幅为18.71%；干大蒜出口量为1.87万吨，出口量环比降幅为13.07%，同比降幅9.60%；其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜 、用醋或醋酸制作或保藏的大蒜、冷冻大蒜以及制作或保藏的蒜制品出口总量为1.34万吨，出口量环比增幅为2.42%，同比减幅为4.31%。综合来看：本月出口同环比减少。
二、7月大蒜总出口金额环比下滑
数据来源：海关总署、钢联数据
2026年7月中国大蒜总出口金额为2.67亿美元，环比降幅为2.25%；同比降幅为16.78%。2026年1-7月累计出口金额为17.77亿美元，降幅为15.98%。7月大蒜出口金额环比小幅回落，一方面出口量环比明显下滑，外贸客商多以刚需补采为主，大规模囤货订单减少；另一方面国内新蒜货源供给充裕，市场次劣货源占比提升，出口低价位货源占比增加，拉低整体成交均价。同比大幅回落，主要受去年同期出口量价双高的高基数影响，同时海外采购压价意愿增强，海外替代货源分流部分订单。虽1 7月出口总量同比仍有增量，但整体出口均价下行幅度更大，最终造成累计出口金额同比明显下降。
三、7月中国大蒜出口主销国进口同步同比回落
数据来源：海关总署、钢联数据
大蒜全球分布主要集中于中国、西班牙、阿根廷和荷兰。这个四个国家的出口地位在近20年间基本保持稳定地位，中国出口量位居全球第一，年出口200-300万吨，占全球出口总量的60%以上。大蒜出口国TOP10国家为：印度尼西亚、越南、泰国、马来西亚、美国、菲律宾、巴西、斯里兰卡、沙特阿拉伯及孟加拉国。
数据来源：海关总署、钢联数据
2026 年7月份，中国向 156个国家出口大蒜，出口国中前三甲为：印度尼西亚、马来西亚及越南。印度尼西亚本月总进口量为5.7 万吨，占比为23.81%，同比减少27.81%；马来西亚进口量为 2.38万吨，占比为 9.95%，同比减幅为6.49%；越南进口量为 2.19 万吨，占比为9.17%，同比减幅为11.17%。7月三大东南亚主销国进口同步同比回落，印尼受配额落地节奏、汇率贬值、前期备货透支影响降幅最大；马来西亚以内需稳定、转口走弱小幅下滑；越南以消化前期高库存叠加本地少量产出替代为主。并非终端刚需消失，更多是订单节奏后移，后续仍要跟踪配额兑现、国内蒜价与汇率变化。
四 、2026年7月主力省出口量下滑
数据来源：海关总署、钢联数据
中国大蒜出口省份TOP10为：山东省、江苏省、河南省、广西壮族自治区、云南省、河北省、上海市、海南省、内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区。其中山东省、江苏省及河南省为主要的出口省份。占比接近九成。
数据来源：海关总署、钢联数据
2026 年 7月中国大蒜主要出口省份为山东省、江苏省及河南省。其中山东省出口量为 14.87万吨，占比 62.11%，同比降幅 20.85%；江苏省出口量为 3.8万吨，占比15.8%，同比减幅11.11%；河南省出口量为2.72万吨，占比 11.6%，同比减幅5.98%。综合来看，本月主力省份出口体量下降。
五、预计2026年8月大蒜出口量或将增加
数据来源：海关总署、钢联数据
历年 8-9 月属于大蒜传统外销过渡阶段，东南亚高温消费延续，中东、非洲加工订单稳步释放，新季冷库蒜逐步成为出口货源主力，结合 2026 年产季供需与海外需求趋势，预计 8 月出口环比存在修复空间，9 月出口或边际转弱，整体难回到往年旺季高位。
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