核心提示：巴拿马精品咖啡协会（SCAP）发布的两项研究报告显示，巴拿马瑰夏咖啡的基因序列与埃塞俄比亚原种植株100%吻合。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
巴拿马精品咖啡协会（SCAP）发布的两项研究报告显示，巴拿马瑰夏咖啡的基因序列与埃塞俄比亚原种植株100%吻合。
巴拿马ECO电视台网站23日报道，巴拿马奇里基省博克特地区（Boquete，Chiriquí）是瑰夏咖啡的主要种植产区。当地的海拔高度、火山土壤、降雨量及气候条件共同孕育了其独特的风味特征。
本次研究揭示了巴拿马瑰夏咖啡的感官特征，其中包括鲜明的茉莉花和白花香气，这些感官特质让该品种咖啡在国际精品咖啡市场上备受推崇。
其中一项研究在法国进行。研究人员将巴拿马种植的瑰夏咖啡样本与保存在哥斯达黎加热带农业研究与教学中心（Catie）的原种植株进行了对比分析。研究结果表明，两者的基因序列完全一致，由此证实巴拿马种植者成功保留了该品种的原种基因特征。
上述研究负责人克里斯托夫·蒙塔尼翁（Christophe Montagnon）表示：“我们所做的是将巴拿马瑰夏与原种瑰夏进行比对。结果发现，两者的遗传基因完全相同。”
第二项研究对巴拿马瑰夏咖啡的感官特征进行了分析，发现其香气中明显带有茉莉花和白花的气息。正是这些特质，让国际消费者和采购商对瑰夏咖啡给予高度评价，这种评价在精品咖啡市场中尤为突出。
瑰夏咖啡的卓越品质与稀缺性，使其在拍卖会上屡次拍出全球高价。研究报告提及，某批次咖啡以每公斤逾3万美元的价格成交，反映出国际市场对具有卓越感官风味咖啡的需求。
尽管研究结果积极，但专家警告，存在异花授粉的风险，随着时间的推移，这可能改变咖啡植株的基因特性。
为此，巴拿马精品咖啡协会正着手为瑰夏咖啡制定一款专属风味轮，为各类竞赛、专业品鉴及全球市场中的品质评估与认证确立标准化参数。其核心目标是守护瑰夏咖啡的纯正基因，这一品种已成为巴拿马极具国际声望与市场价值的农产品之一。
日期：2026-08-25
热门跟贴