刚收割的大白菜蘸甲醛保鲜，已经是一个祸害人的老问题了。2012年山东青州的白菜蘸甲醛就被媒体揭露过。如今过去16年了，大白菜蘸甲醛的问题还没清除。近日，河北省康保县白菜蘸甲醛的问题被揭露，不仅上了热搜，而且引起了全国网民的愤怒。
不久前，自媒体“渔猎齐哥”经过一番追根溯源，揭露了河北省张家口市康保县在收购大白菜环节存在蘸甲醛溶液的问题。8月22日，康保县人民政府发布情况通报，承认视频反映的情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。目前公安部门已对相关人员和运输车辆依法采取了强制措施，同时，对涉事白菜流向进行了紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查。
康保县政府的反应，好像这是一件偶发事情，从信息通报到控制人员车辆，再到追溯流出的白菜，一切都做得那么尽职尽责、无可挑剔。可是，我们稍微思考一下就会发现，这种近乎完美的表现，反而透露出一种刻意，一种近乎表演的味道。我弱弱地问一句：你康保县政府的职能部门以前干什么去了？自媒体博主把大白菜蘸甲醛曝光了，康保县政府才赶紧站出来发声；如果没有自媒体揭露，政府是不是继续扮鸵鸟假装不知道？
大白菜含水量大，运输过程中处置不当容易腐烂。长途运输中如果温控不当，损耗率可达15%—30%。而甲醛属于强杀菌防腐类化学物质，防腐杀菌效果明显，能够杀灭白菜表面的腐败微生物，延缓菜叶、根部腐烂变质，大幅延长大白菜长途运输中的储存时间，降低运输损耗。甲醛还有漂白效果，经过甲醛处理的白菜，品相非常好看。但是，甲醛是一级致癌物，对人体有严重危害。2022年发布的《我国蔬菜收贮运环节风险防控指导意见》，已将甲醛列为蔬菜收贮运环节需要防范的非法添加物质。
不过，说归说做归做，意见写得明明白白，甲醛蘸得肆无忌惮。
我国农产品大量存在农药残留超标问题，早已经不是什么秘密了。无论是种植环节超标使用的杀虫农药，还是采购环节违规使用的防腐化学药剂，在菜农和收购商眼里几乎就像标准操作，早已见怪不怪。人人都知道泡了药的果蔬不能吃，却又一个个地照做不误。种菜的可以吃到安全的蔬菜，消费者能吃到安全的蔬菜吗？种水果的能吃到安全的水果，消费者能吃到安全的水果吗？于是，我们这么大的一个经济强国，解决不了一个蔬果蘸甲醛问题。基本陷入了一个互相祸害的怪圈之中：一边害人，一边受害，谁都难以逃脱。
为什么类似白菜蘸甲醛的事件屡屡出现、屡禁不止呢？为什么负有监管职责的政府职能部门没有发现，偏偏是自媒体博主发现了?是自媒体掌握了高新技术吗？显然不是。自媒体人士没有独特的技术和设备，他们的监督、曝光行为，比政府职能部门更艰难。他们之所以能够发现问题、抓住问题，是因为自媒体不能渎职、不能躺平，躺平了就没有流量、就没有饭碗。
康保县的大白菜蘸甲醛问题，这次经过自媒体和官方媒体的揭露批评，应该是一个在全国进行大排查、大杜绝的好机会。我希望抓住康保县这个典型事例，从张家口市推及河北省乃至推及全国，进行一次大清理。把康保县、张家口市的主要领导依据党纪国法进行查处，对于组织作案的主犯应当依据《刑法》第一百四十一条规定进行处罚，唯有如此才能有效刹住这股祸害人的歪风，才能使有毒有害的食品进不了市场，上不了餐桌。
最后，我想说的是，在党中央的领导下，我们能把一个弱国建成一个强国，也一定能解决大白菜蘸甲醛的问题，让餐桌真正安全起来。
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