“小开渔”过后
大量鲜美的东海梭子蟹
涌入青田各大菜市场
又大又新鲜
与之前刚上市相比
梭子蟹的价格已有大幅下降
蟹肥价美
青田人的快乐来了
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走进江南菜市场
水产摊位前格外热闹
一只只梭子蟹吐着泡泡
活力十足
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水产摊主叶秋芬正忙着给顾客
挑蟹 称重 打包
麻利地将一只只
肥美的梭子蟹装好递客
生意十分红火
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“禁渔期的时候，优质梭子蟹一斤要80至100元，价格偏高。现在供应量增加了，小规格梭子蟹最低只要38元一斤，品相、肉质最好的肥蟹50元左右一斤。”叶秋芬告诉记者，现阶段的公蟹肉质紧实肥美，是当下最受欢迎的时令佳品。
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亲民的价格
点燃了市民的消费热情
不少市民一早就赶来选购
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市民蒋雅佩说：“前段时间家里吃过一次梭子蟹，味道特别鲜。听说现在正值上市旺季，价格实惠，我就特地过来买些，带回家做给孩子尝尝。”
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“我们的梭子蟹每天凌晨四五点新鲜进货上架，肉质紧实、味道鲜甜，目前售价在50至65元一斤。新鲜海蟹销路很好，有时候上午9点、10点就基本卖空了。”中心菜市场水产摊主刘正委介绍。随着11月气温逐步下降，海捕梭子蟹将陆续退市，届时市场将以养殖蟹为主，价格会大幅上涨，预计进价可达110至130元一斤。
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梭子蟹怎么挑？
这几招学起来
面对琳琅满目的梭子蟹，怎么挑到肥美的好蟹？来看“挑蟹指南”——
掂重量：手感沉甸甸的蟹通常肉更饱满；
看活力：蟹腿活动有力、反应灵敏的更新鲜；
捏硬度：按压蟹脚与蟹壳交界处，手感硬实说明肉质饱满；
趁着现在蟹满膏肥
不妨买几只回家
清蒸一盘
或炒一盘葱姜蟹
尝一尝属于当下的鲜甜滋味
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来源 | 青田传媒集团
综合 | 丽水网
记者 | 留芯迪
编辑 | 季慧至
责编 | 林璐
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