来源：滚动播报

（来源：JSTV荔枝视频）

【#食品安全不能只盯着最后一公里##食品安全监管要把防线建在源头#】近日，有消杀公司被曝使用敌敌畏为多家知名餐厅消毒，引发公众对食品安全的强烈担忧。荔枝新闻中心评论员指出，作业可以外包，监督不能外包；专业技术可以外包，主体责任不能外包。真正的闭环不是表格越多越好，而是每个风险点都有对应责任人、验证方式和追责机制。自主管控与闭环管理才是破解乱象的关键。当前监管仍存在“重终端、轻过程”的问题，食品安全不能只盯着最后一公里，还应把监管前移到最容易出问题的环节，不能让风险顺着产业链一路转移。未来食品安全的治理方向，是从“抽查一批、查处一批”，逐步转向“顺着链条、扎进一批”，把防线建在源头。