立秋之后天气转凉，人体代谢变慢，很多人容易浑身乏力、腿脚发软、没精神，补钾就显得格外重要。

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香蕉虽然补钾，但秋季寒凉，脾胃弱的人多吃容易腹胀腹泻。有一种家常蔬菜钾含量远超香蕉，润燥又补钾，常吃腿脚有力，精气神满满。

榜首：毛豆

毛豆是秋季应季食材，钾含量极高，每100克毛豆钾含量远超香蕉，还富含植物蛋白、膳食纤维，健脾祛湿，缓解秋乏。

五香煮毛豆

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食材：新鲜毛豆500g，八角2颗，桂皮一小段，盐适量

做法：

1. 毛豆洗净，两端剪小口，方便入味。

2. 锅中加水，放入毛豆、八角、桂皮，大火煮开。

3. 中火煮15分钟，关火焖10分钟入味即可。

功效：补钾强体力，改善腿脚酸软，缓解秋困乏力，老少皆宜。

搭配吃法1：毛豆炒香干

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食材：毛豆200g，香干2块，青椒半个，盐、生抽少许

做法：

1. 毛豆焯水2分钟捞出；香干切小丁，青椒切块。

2. 热油下锅，先炒毛豆，再放香干、青椒翻炒。

3. 加盐、生抽调味出锅。

功效：高蛋白高钾，低脂清淡，适合中老年人日常食用。

搭配吃法2：毛豆山药排骨汤

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食材：毛豆150g，铁棍山药200g，排骨300g，姜片少许

做法：

1. 排骨冷水焯水去血沫；山药去皮切块，毛豆洗净。

2. 排骨、姜片入砂锅，加水炖40分钟。

3. 放入毛豆、山药继续炖20分钟，加盐调味。

功效：补钾同时健脾养胃，秋冬腿脚无力、容易疲惫，常喝身体有劲。

搭配吃法3：清炒毛豆仁

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食材：毛豆仁250g，胡萝卜半根，盐少许

做法：

1. 胡萝卜切丁，和毛豆一起焯水。

2. 少油翻炒，加盐调味即可。

功效：清爽解腻，补充钾元素和维生素，改善换季浑身酸软。