古巴三明治食谱，芝士拉丝超诱人
欢迎来到古巴美食的世界，在这里，标志性的古巴三明治（或称 Cubano）地位无人能敌。它起源于古巴，这没啥好说的（据信是泰诺部落首次将这种三明治引入该地区），还被大家夸成史上最好吃的三明治之一。这款融合了西班牙、加勒比和美国风味的美味古巴三明治，把各种味道融合得恰到好处，这些年也变出了不少花样。
在这份由开发者泰勒·穆雷提供的食谱中，你会看到脆皮面包里夹着多汁的烤猪肉、薄切火腿、顺滑的瑞士奶酪、带点酸的芥末酱，还有嘎嘣脆的酸黄瓜。放到铁板上煎到外酥里嫩，每一口都又脆又香，口感味道都特别搭。不管你是走在哈瓦那街头，还是就想做顿管饱的午饭，都值得好好尝尝这款地道的古巴美味，感受它的精髓。准备好享受这道古巴特色美食带来的快乐和好味道吧。
这个食谱从外皮酥脆的古巴面包或法式面包开始。火腿可以是任何种类的熟食火腿，不过烟熏火腿真的能让整个三明治更香。有几种烤猪肉挺适合做这个的，或者你也可以用其他食谱剩下的烤猪肉。其实，只要是嫩嫩的熟猪肉都行。切片瑞士奶酪应该很容易找到，黄色芥末和莳萝泡菜也一样好找。最后，记得准备点室温下的无盐黄油，用来涂抹在三明治的外面。或者你也可以用防粘喷雾油代替黄油。
涂抹芥末并铺上火腿
把每个面包横着切开。将芥末均匀涂抹在面包的两面。然后，在每个三明治的底部铺上三片火腿。穆雷说：“随便铺火腿比平铺着放，三明治会更有料、更厚实。”
加入泡菜和猪肉
在火腿顶部放上三条酸黄瓜。把一半猪肉均匀抹在每块三明治上。注意别用太大的猪肉块，要是需要就用手掰开。
加入奶酪和黄油
在猪肉上放上一片半的瑞士奶酪，总共撕成三块。合上三明治，在面包两面抹上黄油。
用帕尼尼机烤三明治
加热帕尼尼机，待其变热后，将三明治放入其中。用力压下帕尼尼机的上盖，把三明治压扁。烹饪至面包酥脆、奶酪融化。“这一步才是古巴三明治和普通熟食店三明治的真正区别，”穆雷说。“如果你没有帕尼尼机，用烤箱式烤面包机烤三明治是最佳选择。”
切块并上桌
把三明治切成两半，趁热吃口感最好。这种三明治一般当午餐或下午吃。可以配薯片、新鲜热带水果或古巴黑豆一起吃。
芝士拉丝古巴三明治食谱
概述
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：5分钟
- 总时间：15分钟
- 份量：2个三明治
食材
- 2个法式面包卷
- 4汤匙黄芥末酱
- 6片熟食火腿
- 6根莳萝泡菜条
- 1½杯烤猪肩肉或炖煮手撕猪肉
- 3片瑞士奶酪
- 3汤匙无盐黄油，室温软化
制作步骤
- 将面包卷横向切成两半。
- 在每个切面上均匀涂抹芥末酱。
- 在每个面包卷的下半部分放上3片熟食火腿。
- 每个三明治加入3根泡菜条，然后盖上炖煮猪肉。
- 将瑞士奶酪片撕成6块，均匀分配到两个三明治上。
- 在三明治的外皮上涂抹黄油。加热平铁板或帕尼尼压烤机。
- 将每个三明治放在烤盘上，用力压平。烤至面包金黄酥脆、奶酪融化，约5分钟。切成两半，立即上桌。
热门跟贴