蘑菇本身热量极低，膳食纤维丰富，属于典型的高蛋白低脂食物，用它替代一部分肉类，对脂肪肝患者反而是有好处的。
那为什么会有戒蘑菇这种说法传出来？
我推测有两个可能。
一是有人把发物的概念和脂肪肝混为一谈了，蘑菇在某些传统说法里被归为发物，但脂肪肝不是过敏性疾病，和发物没有关系。
二是可能把蘑菇和某些高脂烹饪方式组合在一起了，比如黄油煎蘑菇、奶油蘑菇汤，问题不在蘑菇，在黄油和奶油。
所以啊脂肪肝患者不需要戒蘑菇，正常吃，清炒、做汤、凉拌都可以。
别用大量油炸它就行。
那标题里说的这3物是指什么呢？
含糖饮料
包括可乐、果汁饮料、奶茶、运动饮料，这些东西喝下去，里面的果糖和蔗糖会迅速被肝脏吸收
肝脏处理果糖的方式和处理酒精有些相似，多余的果糖会在肝脏里直接转化成脂肪，堆积在肝细胞里。
很多人得了脂肪肝，第一反应是少吃肥肉，但含糖饮料照喝不误。
实际上，对于非酒精性脂肪肝来说，过量摄入添加糖的伤害可能比吃肥肉还要直接。
把含糖饮料换成白水、淡茶、或者无糖的苏打水
如果实在想喝点有味道的，可以在水里加两片柠檬或薄荷叶。
高度精制的主食
白米饭、白馒头、白面条、白面包，这些食物升血糖速度快，吃下去后血糖迅速升高，胰岛素大量分泌。
胰岛素的一个作用，是促进脂肪合成，在胰岛素水平高的时候，肝脏合成脂肪的效率会更高。
不是不能吃主食，而是建议把一部分精制主食换成粗杂粮。
比如中午的白米饭换成一半大米一半糙米，早上的白馒头换成全麦面包或者蒸红薯。
脂肪肝患者控制碳水化合物的质量和控制脂肪摄入同等重要。
酒精
酒精需要肝脏来代谢，代谢过程中产生的乙醛，对肝细胞有直接的毒性作用。
对于已经有脂肪肝的人来说，肝脏的解毒和修复能力本来就下降了，再喝酒会让情况更严重。
有些人会说「我不喝白酒，就喝点啤酒、红酒，没事吧？」
酒精对肝脏的伤害取决于酒精总量，不取决于酒的种类，一瓶啤酒或者一杯红酒的酒精量，同样需要肝脏来处理。
我对脂肪肝的建议就是不喝
如果实在有应酬，尽量少喝，同时增加间隔时间，给肝脏留出代谢窗口。
除了少吃这三类，还有一件更重要的事
脂肪肝的逆转，靠戒是不够的，更要靠动
肝脏里堆积的脂肪要消耗掉，得让身体消耗的能量大于吃进去的能量。
最简单的办法，就是每天增加30分钟的快走或慢跑，这个运动量不需要一次性完成，分成两次，每次15分钟也行。
体重如果能减轻5%到10%，肝内脂肪含量通常会有明显减少。
对于体重超标的脂肪肝患者来说，减重是目前证据最充分的干预手段。
脂肪肝本身是一个范围很广的诊断，从单纯性脂肪肝到脂肪性肝炎，再到肝纤维化，每一层的严重程度和处理方法都不一样。
如果体检B超提示脂肪肝，建议做一次肝功能检查和肝脏弹性检测，了解肝脏的炎症和硬化程度，再制定具体的饮食运动计划。
不是所有人都需要严格戒断某类食物，也不是所有人靠生活干预就足够。
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