（上图是出差时吃到的很好吃的驴肉火烧）
我不是美食家，也并非是特厨探店，作为寻常食客，吃饭于我只有三个“确定性条件”，好吃，能吃，值得吃。
这些条件，并非评判菜肴的标尺，而是我面对一日三餐时，最朴素的要求。
那些被人说烂了却始终没说透的标准，比如“色香味意型”的存在，自然是对评判美食的极佳参考，
但这种参考却是千人千面的感受，标准有浮动，体会有浮动，甚至拍照时的配文，也必然会有着那些“以参照映射参照”的调整。
而对我这种要赶路，要休息，要应付生活千头万绪的普通人来说，那三句追问，往往比任何专业标准都更贴近那胃与心的距离，
这并非观念上的划别，而是需求层次的不同，毕竟色香味意型的“体系化需求”属于更为专业，或者更具目的性的评判标准，
而“好吃，能吃，值得吃”这三板斧于我本身而言，属于那个坐在饭桌前，即将把食物送入口中的，具体的我的需求。
前者是标准化体现，
尽管这种体现会被商业化，趋势化，流行化等元素反复包装，反复淬炼。
而后者，则是真正意义上的，
纯粹的私人订制。
每年总有那么些日子，我因生存需要不得不辗转于不同的城市，那些异乡的食物在社交平台上常被赋予某种针对旅客而言的仪式感，仿佛错过便是对人生的辜负，不吃便是白来一趟，遗憾满满。
我理解这些热情的推荐，也尊重每一家排着长队的网红餐馆，我确实抱着愿意相信的态度，认可它们自有存在的道理。
只是我渐渐发现，若全然按照那份“必吃榜单”来安排自己的每一餐，我便不再是进食的主体，反而成了某种集体期待的附庸。
于是乎，我便习惯性退后一步，把“该吃什么”的裁判权收回自己手里。
当然，我这并非要去指责那些只有热闹的餐馆必定华而不实，
事实是，我走进去过，点过单，结过账，也走出来过，
有些菜于我而言确乎惊艳，有些则不过尔尔，但这都不重要，而真正重要的是，我不会因为一家店门前排起长龙，亦或是看到那些极具商业感染力的话语反复刷屏，就怀疑自己在某个想要填饱肚子的此刻，否定那内心深处想好好吃一碗清汤面的念头，
也不想因为某些说什么“不吃就等于白来”这种几近“要求的需求”，就放弃对一碗白饭，配着简单的炒菜所寄予的稳妥期待。
现实的现象总是充斥着形形色色的隐喻，但隐喻本身或许恰恰是某种明示的提点，这就好比说某个隔壁的饭馆人声鼎沸，好奇的我会打开软件，发现那隔壁餐馆里的图片菜色，似乎就算隔着屏幕都能显出几分诱人的色香，可这并不能真正促使我迈开步伐，放弃本有的选择去“随大流”的进入到浩浩荡荡的排队之中。
诚然，我也不会去否认那些排队的人自有他们的欢喜，而我面前的这碗清汤面（暂且如此形容）清浅的汤底，几缕面条，一点葱花，入口是踏实的麦香与恰好的咸淡。
这碗面没有复杂的强调化叙事，更不具备必须打卡的精神负担，甚至不需要我去评价什么以彰显“我活过是因为我吃过”。
它只是在那里，温润地填满我此刻的饥饿，我吃出了安稳，吃出了一种不被外界裹挟的自主感，吃出了对自身感官的诚实信任。
这就够了，当然对我来说这就够了，
至于那些不够的念想，
自然尤其更多的“空需”，亟待填补。
举例之中的那碗清汤面，还就真得让此时此刻的我，想起了一些虽不暖心，但着实暖胃的记忆。
之前出差，酒店隔壁巷子里的杂烩面，让我连连吃了数日，而他家隔壁，就是一个从来到走我都未曾踏入半步的网红餐馆，
我记得最后一次去的时候，我坐在面馆的台窗边，嗦着面，看着隔壁喧闹的场面，吃罢结账时，我刚放下筷子，余光里便瞥见面馆老板娘正望着我，嘴边挂着意思若有若我的笑，
仿佛她早就知道，即便我明天便会离开这里，今晚我还是会来，还是会吃上一碗面，然后坐在这里看看窗外。
“挺好吃的吧？”
她说的没错。
那一刻我不知怎的，忽然不确定了起来，
我不确定那天那碗面，是我对它的选择，
还是它选择了我。
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