以前我一直以为苹果不管蒸还是煮，都是差不多的味道，随便怎么做都行。后来才发现，两者吃法不一样，作用完全不一样。吃错了等于白吃，吃对了才是宝贝。

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很多人脾胃弱容易拉肚子，又或者体内有火气口干口苦，分不清该吃蒸苹果还是煮苹果，白白浪费好食材。

一、蒸苹果（侧重健脾收敛）

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食材：苹果、红枣、山药干

  1. 苹果用盐搓洗表皮，冲洗干净，不用削皮，切成大块，去掉果核。
  2. 红枣、山药干简单冲洗。
  3. 全部放入盘中，隔水盖上盖子蒸 20 分钟。
  4. 蒸好直接连果肉带汤汁趁热吃。

经过高温蒸制，苹果果胶收敛作用变强，健脾养胃。脾胃虚弱、容易拉稀、肚子隐隐不舒服、小孩脾胃虚，适合吃蒸苹果，温和养护脾胃。

二、煮苹果（侧重清热泄火）

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食材：苹果、雪梨干、菊花、无花果干

  1. 苹果盐洗干净切块，去除果核。
  2. 全部食材冲洗干净，放进养生壶，加入清水。
  3. 开火煮 18 分钟即可，不用久煮。
  4. 温温的时候饮用，果肉也可以吃掉。

煮苹果汤水多，清热生津，清内热。嘴巴起泡、口干口臭、心火重、大便干结，适合喝煮苹果水，帮助泄掉体内虚火。

三、苹果陈皮甜汤

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食材：苹果、陈皮、桂圆、枸杞

  1. 苹果洗净切块去核，陈皮冲洗。
  2. 全部下锅加水煮 20 分钟。
  3. 煮好盛出，温热食用。

理气又养胃，吃多积食腹胀，胃口不好，这道兼顾清润和温补，大人小孩都合适。

（个人饮食记录，不替代医疗建议）