这几天早晚温差越来越大——白天可能还30℃，一早一晚凉风嗖嗖。起床也变得越来越困难了，闹钟响了按掉、再响再按掉。等终于爬起来，已经快迟到了。匆匆洗漱、换衣服、抓起包冲出家门——早饭？路边摊买个包子或者面包店拿个面包，边走边啃，甚至干脆不吃了。
你是不是也这样？
白露前后，秋燥已经来了，早晚温差拉大到10度以上。这时候早餐吃不对，胃一天都不舒服；吃对了，一整天都润润的。
今天说说白露前后早餐的“3种错误吃法”和“3种正确打开方式”。
这3种吃法最伤胃
第一种：空腹一杯冰咖啡/冰牛奶
夏天习惯了，早上起来热得不行，从冰箱里拿出冰牛奶灌一杯，或者到便利店买杯冰咖啡。但白露之后早晚已经凉了，胃还没醒，一杯冰的下去，寒气直接刺激胃黏膜——胃收缩、痉挛，轻则腹胀，重则一上午胃里翻江倒海。这个季节饮食不宜再像盛夏那样频繁贪凉饮冷，冰镇瓜果、冷饮应当适当少吃。过分贪食寒凉容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。
第二种：边走边啃冷包子/冷面包
早上赶时间，在路边买个包子、面包，拿到手里已经不热了，边走边啃。本来早晨气温就低，再吃冷的东西进胃里，胃要先把食物“捂热”才能消化，这个过程特别消耗胃气。白露时节胃本来就偏弱，再这么折腾，胃能舒服才怪。
第三种：干脆不吃
最狠的一种——连吃都懒得吃，空腹撑到中午。经过一整夜的消耗，胃里早就空了。这时候不补充能量，胃酸直接刺激胃壁。到了中午饿得心慌，猛吃一顿，胃又受不了。
一位营养师写道，白露那天早晨推开窗，楼下早餐摊的阿姨已经换上了长袖：“天开始凉了，早上就该吃点热乎的。”道理谁都懂，但做到的人不多。
这3种早餐，润一整天
第一种：山药小米粥——10分钟搞定，养胃润肺
这是白露前后最推荐的早餐。白露之后昼夜温差大，肠胃容易不舒服，小米搭配铁棍山药绵密养胃，早上熬一锅，暖胃易消化，老人小孩早餐首选。
做法：头天晚上把小米洗好、山药削皮切块，放电饭煲里预约煮粥。第二天早上起来就能喝。没预约功能的，早上起来先把材料下锅煮上，刷牙洗脸的工夫粥就好了，前后不到15分钟。盛一碗，撒几颗枸杞，旁边配个煮鸡蛋。胃里暖了，一上午都不饿。
湖北省第三人民医院的中医科医生也推荐，白露时节适量食粥，粥能和胃健脾、润肺生津，推荐百合莲子粥、山药粥、红枣小米粥等。
第二种：南瓜小米粥+核桃——温润抗饿
如果觉得山药粥太素，加点南瓜。南瓜切小块和小米一起煮到软糯，盛进碗里撒上两颗掰碎的核桃，旁边搭配一个鸡蛋。南瓜和小米让早餐温暖柔软，核桃添了一点香脆，再加上鸡蛋，口感和营养都更丰富。不愿意煮粥的，可以换成更快的：玉米+鸡蛋+无糖豆浆，或者全麦面包+鸡蛋+热牛奶。
第三种：桂圆红枣鸡蛋汤——暖身补气
白露后早晚越来越凉，起床浑身发冷的人，早上喝一碗桂圆红枣鸡蛋汤。生姜切丝干炒香后加水，红枣桂圆一起煮开，待红枣煮烂后放入两个荷包蛋煮熟，起锅时放适量红糖。喝完从里到外都暖和了。
白露早餐三原则
第一，吃热的。不管吃什么，一定要热的。热粥、热汤面、热豆浆、热牛奶都行。凉的别碰。
第二，有主食。别光喝一杯牛奶或者一杯咖啡就出门。小米粥、南瓜粥、全麦面包、玉米、红薯，选一样。主食提供能量，撑一上午不饿。
第三，加点蛋白质。一个鸡蛋、一杯牛奶、几颗核桃，蛋白质能让你撑到中午不饿。
白露前后，早餐别糊弄。一杯冰咖啡扛一上午的日子，该结束了。
山药小米粥、南瓜小米粥、桂圆红枣鸡蛋汤，三样东西都是菜市场随手能买到的便宜食材。花不了十几分钟，但胃舒服一整天。
从明天早上开始，换掉那杯冰咖啡，喝碗热粥再出门。
热门跟贴