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德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有特殊疾病，请咨询医生。

蓝莓被称为“超级浆果”，深蓝色的果皮富含花青素，抗氧化能力在水果中名列前茅。它个头虽小，营养密度却极高。蓝莓是保护视力、延缓衰老、增强记忆力的明星水果。

蓝莓是什么？

蓝莓性平、味甘酸，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目、抗氧化的功效。

德元升提醒：现代研究表明，蓝莓富含：花青素（强抗氧化剂，含量是其他水果的10倍以上）、维生素C、维生素K、锰、膳食纤维。每100克蓝莓仅含57大卡，是减肥人士的理想零食。蓝莓的花青素能穿越血脑屏障，直接保护大脑神经元。

德元升科普：蓝莓的主要功效

第一，保护视力
花青素能促进视紫红质再生，改善夜间视力，缓解眼疲劳。对长期看电脑、手机的人特别有益。

第二，延缓衰老
花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，能清除自由基，减少氧化损伤。

第三，增强记忆力
研究发现，经常吃蓝莓的人认知功能衰退更慢，记忆力更好。蓝莓被称为“大脑浆果”。

第四，保护心血管
蓝莓中的花青素和多酚能降低血压、改善血管弹性、降低坏胆固醇。

第五，预防尿路感染
蓝莓中的原花青素能抑制大肠杆菌附着在尿路壁上。

怎么吃蓝莓最好？

新鲜蓝莓直接吃，营养保留最完整

冷冻蓝莓营养不流失，可以做奶昔

不要过度清洗，轻轻冲洗即可，避免破坏表面的果粉（天然保护层）

每天一小把（约50到100克）就够了

蓝莓干糖分浓缩，糖尿病人要少吃

德元升创意吃法

蓝莓酸奶碗：蓝莓和原味酸奶、燕麦、坚果一起吃——早餐或加餐都很棒

蓝莓冰沙：冻蓝莓加牛奶或酸奶打成冰沙——夏天解暑神器

蓝莓果酱：蓝莓加少许冰糖熬煮——无添加的天然果酱

蓝莓蒸糕：蓝莓加入面粉糊中蒸成小蛋糕——小孩最爱

哪些人不适合吃？

蓝莓性平，大多数人都能吃

脾胃虚寒、容易腹泻的人不要吃太多（蓝莓有轻微通便作用）

德元升提醒：蓝莓不要和牛奶一起吃（蓝莓中的草酸和牛奶中的钙可能形成草酸钙，影响吸收，建议间隔1到2小时）

最后说一句：

蓝莓是“抗氧化之王”，每天一小把，眼睛亮了、皮肤好了、记性好了。贵是贵了点，但值得投资。