“蒹葭苍苍，白露为霜”。进入白露时节，暑气彻底消散，天气由闷热转为干爽清凉。白露是一年中昼夜温差最大的节气。清晨草木上凝结出晶莹的露珠，早晚凉意渐浓，在这凉爽的同时，秋燥也随之而来，比如：口干咽干、皮肤紧绷、喉咙干痒等症状。
而在这个寒热交替的时段里，饮食方面是很有讲究和忌讳的，像暑热时适宜常吃的绿豆和黄瓜都要减少食用了，这些食物多寒凉，也并不符合时令，吃多了对身体反而不好。简单说：夏天吃的“清凉解暑”那一套，白露后该换换了。民间自古有“白露食白”的传统。白色对应着脏腑中的肺，是秋季最应该注重养护的地方，不然在干燥、寒意渐生的秋天很容易被伤害到，而白色食物润燥养肺，多食用也能强身健体。建议多吃这3样“白食”，顺应时节，安稳度秋。
第一白：山药
山药被称为“地下人参”，营养价值极高，从周代起就是贡品。它味甘性平，能补脾益肺，而且不寒不燥，补而不滞。经历了长夏的消耗，此时脾胃偏虚，山药正好温和滋补。
【推荐做法】：鸡蛋炒山药
【食材】：铁棍山药、鸡蛋。
【做法】：
第一步：铁棍山药去皮切片，焯水2分钟后捞出备用。
第二步：鸡蛋打散炒熟盛出。
第三步：锅中放油，下山药片翻炒，再加入鸡蛋，加盐调味，撒葱花出锅简单快手，几分钟就搞定。
第二白：莲藕
老话说“秋藕最补人”。白露时节莲藕正当季，脆嫩甘甜多汁。中医认为莲藕色白入肺，有清热润肺、生津润燥的功效。白露常吃莲藕，能帮助远离秋燥。
【推荐做法】：凉拌藕片
【食材】：莲藕、生抽、陈醋、白糖、鸡精。
【做法】：
第一步：藕削皮，切成薄片，焯水1分钟捞出，过凉水备用。
第二步：葱切碎，与盐、白糖、鸡精、米醋、酱油、香油调制成料汁。
第三步：把料汁淋入藕片上，装盘。又酸又香又脆的凉拌藕片就出炉了。
第三白：百合
百合是药食两用的佳品，营养丰富，既能滋阴润肺、清心安神，又能缓解秋燥。秋天正是采挖百合的季节，新鲜百合营养价值最高。如果买不到新鲜的，用干百合泡发煲汤煮粥也一样好。
【推荐做法】：百合雪梨汤
【食材】：鲜百合、梨、冰糖、枸杞。
【做法】：
第一步：准备所有好食。
第二步：洗净后把百合掰开，把梨去皮切块备用。
第三步：把百合和梨放入锅中，加入清水，小火煮10分钟左右，加入枸杞，来一碗吧。
明日白露，除了提醒饮食之外，白露养生还有几点要注意：起居上，顺应秋季“收敛”之气，尽量晚上10点前入睡。穿着上，老话说“白露身不露”，尤其要护好颈部、腰腹和脚踝。运动上，选择健步走、八段锦等舒缓项目，避免大汗淋漓耗伤阳气。白露到了，愿大家吃得对、养得好，安稳度过这个秋天！
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