大家好，今天聊一些管用的秋日饮食门道。
“露从今夜白，月是故乡明”，千古诗句道尽白露时节的秋意绵长。白露一过，金风送爽，老辈流传俗语 “白露秋分夜，一夜凉一夜”，暑热慢慢消散，凉燥悄然笼罩周遭，昼夜温差拉大，正是中年人调理身体的关键节点。
不少朋友依旧保留盛夏的饮食习惯，餐桌上频繁出现豆角、茄子。豆角茄子虽是夏日鲜蔬，步入白露时节就不宜频繁上桌。秋后豆角纤维老化，吃下去不易消化；茄子属性偏寒凉，老茄子自带更多生物碱，脾胃偏弱的中年人食用过多，容易腹中闷胀。并非完全不能食用，只是不要顿顿摆放餐桌。顺应四时挑选时令蔬菜，5 样秋日黄金菜轮换烹制上桌，补足夏日消耗的元气，整日精气神饱满，阖家安稳惬意度过金秋。
秋葵
白露前后上市的秋葵鲜嫩饱满，被称作秋日绿色珍品，性质平和，自带滑润的黏液，对肠胃十分友好，很适合中年朋友日常食用。挑选优先选个头小巧、表皮翠绿，没有发硬发黑的嫩果。家常推荐白灼秋葵，做法简单快手。
1. 秋葵拿食盐轻轻搓洗表面绒毛，保留蒂部，避免焯水营养流失。
2. 锅中烧水，水沸加入少许盐与食用油，下入秋葵焯烫两分钟。
3. 捞出立刻过凉水，摆放盘中，淋上生抽蒜末调味就可以食用。
秋季容易口干倦怠，常吃秋葵，舒缓秋燥带来的种种不适感，简简单单把身体调养妥当。
山药
古往今来，山药有着 “神仙之食” 的美誉，是白露食补不可错过的食材。品性温和，养护脾胃，把夏天损耗的精气神慢慢补回来，对付秋日浑身疲乏格外合适。优先选购铁棍山药，蒸熟直接吃最大程度锁住本味营养。
1. 戴上手套处理山药，切成长段清洗干净。
2. 蒸锅上汽之后放入山药，中火蒸十八分钟。
3. 筷子可以轻松扎透，取出放凉剥外皮即可食用。
也可以切片搭配木耳翻炒，或是熬进粥汤。三餐时常安排这道食材，细水长流滋养身体，周身轻松舒坦。处理切记戴好手套，避开黏液刺激皮肤。
芋头
金秋时节芋头大量上市，软糯绵密，是民间朴实的秋日好物。芋头性情温和平顺，吃进腹中很好消化，中年人食用没有负担，蒸食焖烧皆可。家常清蒸芋头原汁原味。
1. 芋头冲洗干净外表泥土，不用去皮。
2. 冷水上锅，大火蒸二十五分钟。
3. 用手指按压表皮变软，关火取出，剥壳直接吃。
芋头饱腹感很强，既能做菜，也可以替代部分主食。秋天脾胃机能偏弱，经常吃芋头，夯实脾胃根基，赶走浑身酸软无力。
白萝卜
民间流传老话 “秋后萝卜赛人参”，白露后的白萝卜汁水充盈，辛辣感变淡，清润理气，是妥妥的秋季宝藏食材。生吃清爽解腻，炖煮之后温润柔和，白萝卜炖排骨是家家户户都爱的家常菜肴。
1. 白萝卜削去外皮，切滚刀块，排骨冷水下锅焯净血沫。
2. 砂锅放入排骨、姜片，加入足量清水小火慢炖四十分钟。
3. 倒入萝卜块，继续炖煮二十分钟，放少许食盐调味出锅。
选购的时候挑选掂在手里沉甸甸，表皮紧实光滑的新鲜萝卜。日常多吃白萝卜，疏解体内燥气，浑身通透舒展。
板栗
金秋街巷处处飘起板栗香气，作为千果之王，白露过后板栗逐步成熟，是秋天独有的馈赠。板栗香甜粉糯，补充身体所需能量，改善秋乏带来的萎靡状态。家常板栗炖鸡鲜香入味。
1. 鸡肉剁块焯水洗净，板栗剥去外壳备用。
2. 锅中放少许油，下入鸡块翻炒至表皮微黄，放姜片去腥。
3. 加入开水没过食材，放入板栗，小火焖煮三十分钟，加盐调味收汁出锅。
板栗虽美味，切记不可一次吃下太多，过量容易腹胀积食。做菜少量搭配，或是浅尝几颗当做零食，温和滋养身体。
白露养生贵在顺时而食，日常做菜保持清淡温润，少重油重辣，减少寒凉食材高频摄入。老话说 “白露身不露，寒露脚不露”，早晚出门及时增添衣衫，闲暇出门散步舒展筋骨。饮食起居双向兼顾，养足自身精气神，稳稳当当迎接漫漫秋日。也欢迎把这篇实用的秋季饮食文章转发给家人亲友，一同好好度过秋天。
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