2026年9月15日，《动物源食品科学（英文）》（Food Science of Animal Products，FSAP）已正式被科睿唯安旗下 Web of Science 核心合集ESCI（Emerging Sources Citation Index）数据库收录。期刊自2023年创刊起发表的所有文章均将被收录在ESCI数据库中，FSAP期刊将于2027年迎来首个影响因子。
Food Science of Animal Products编辑部对主编团队、编委、青年编委、审稿专家、作者和读者致以崇高的敬意和衷心的感谢！编辑部将与大家一起再接再厉，打造动物源食品领域专业、权威、前沿的高水平英文期刊。
Food Science of Animal Products期刊目前已被ESCI、SCOPUS、DOAJ、FSTA、CAS、CABI、AGRIS、Dimensions、Google Scholar等主要数据库收录。
FSAP简介
Food Science of Animal Products（ISSN: 2958-4124, e-ISSN: 2958-3780），创刊于2023年1月，目前已经出版15期，180篇文章，是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道动物源食品领域最新研究成果，涉及肉、水产、乳、蛋、动物内脏、食用昆虫等原料，研究内容包括食物原料品质、加工特性，营养成分、活性物质与人类健康的关系，产品风味及感官特性，加工或烹饪中有害物质的控制，产品保鲜、贮藏与包装，微生物及发酵，非法药物残留及食品安全检测，真实性鉴别，细胞培育肉，法规标准等。
Food Science of Animal Products是我国目前唯一一本具有自主知识产权、自主出版平台的聚焦动物源食品科学专业领域的英文学术期刊，填补了此领域英文学术期刊的空白。
Food Science of Animal Products拥有高度国际化、权威性的编委团队，主编团队和编委会成员来自中国、美国、德国、新西兰、西班牙等11个国家，国际编委15人。其中爱尔兰皇家科学院院士1人，国际食品科学院院士2人。编委会成员共159位，青年编委会成员共193位。
Food Science of Animal Products运营团队有20余年办会经验，已组织召开50余次国际和国内大型食品学术研讨会，打造了极具影响力的品牌会议及交流平台，年均规模超3500人，每年有10余位国内外院士及上百位资深专家作报告。和期刊匹配举办的动物源食品科学与人类健康国际研讨会可充分展示我国该领域最新科研成果，促进国际交流与合作，提升我国动物源食品科技领域科研软实力。
学术盛会
ESCI简介
ESCI（Emerging Sources Citation Index）数据库由汤森路透集团于2015年11月推出，与SCIE（SCI Expanded）、SSCI（Social Sciences Citation Index）、A&HCI（Arts & Humanities Citation Index）等共同组成Web of Science（WOS）数据库，主要收录在新兴研究领域中有重要影响力的优秀学术期刊。
ESCI作为WOS的新成员旨在收录具有区域重要性和新兴科技领域的高质量、同行评议的英文期刊。被ESCI收录的期刊再经过进一步的专业评估及遴选后便有机会转入SCIE、SSCI和A&HCI等数据库中。由此可见，被ESCI数据库收录意味着期刊拿到了走向更高国际舞台的通行证。
投稿方式
投稿网址：https://www.sciopen.com/journal/2958-4124
为对标农业农村部2035年科技规划及“十四五”“十五五”发展方向，推动农产品加工与储运的工程化、智能化、绿色化升级，由湖南省农业科学院、湖南农业大学、北京食品科学研究院、国际食品科技联盟（IUFoST）、中国农业大学、岳麓山工业创新中心、湖南欧美同学会主办，湖南大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湖南中医药大学、湘潭大学、岳麓山实验室、木本油料资源利用全国重点实验室协办，中国食品杂志社、洞庭实验室、湖南省食品科学技术学会、湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南农业大学食品科学技术学院、Springer Nature-《Agricultural Products Processing and Storage》杂志承办的“第二届农产品加工与食品制造国际学术研讨会—创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”，将于2026年9月19-20日（9月18日会议报到）在中国 湖南 长沙召开。
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北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2026年10月15-17日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第115届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。扫描下方二维码即可申请展位。
为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。
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联系人：杨红；电话：010-83152138；手机：13522179918（微信同号）
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