技术人员在地头指导种植户开展柴胡田间管理。山西经济日报全媒体记者 畅雪 摄
9月9日，记者在定襄县蒋村乡兴家村的柴胡标准示范田内看到，几名技术人员正组织农户检查柴胡生长状况。
“种植柴胡可不容易！加工法兰件时，整个生产过程咱们能看见。而种植柴胡，它生长成啥样只有拔出来的那一刻才能看见，整个过程让人操心不已！”技术员宋志峰对记者说。
“法兰”是定襄县最显著的“标识”。如今，这座“世界法兰之都”的田野间正孕育着绿色发展的新“生命”——柴胡种植，正为定襄县域产业多元化发展开辟新赛道。
山西是北柴胡主要种植地之一，在运城、吕梁、忻州等地都有种植，定襄县更是拥有3000亩的柴胡连片示范基地。随着柴胡产量和品质逐步实现稳定可控，不少原本从事“打铁”行业的农户纷纷回归田园，将铁与火锻造的“倔强”基因移植到田间管理之中，在广袤的农田里书写产业转型的新实践。
“复制”工业模式，“增产”看得见
柴胡市场的广阔前景，从行业相关统计数据中便可见一斑：目前，国内柴胡年需求量高达约8万吨，而2025年柴胡鲜品的总产量仅为2.84万吨。
9月10日，记者见到“欣农”柴胡技术团队的负责人李智。他告诉记者，定襄县的海拔、降水、光照、土质条件等天然适配柴胡生长。自2018年起，李智和他的团队便开始在定襄县推广柴胡种植，从最初的小范围试验，到后来的技术攻关与销路拓展，如今该县的柴胡种植基地已覆盖全县8个乡镇的48个村庄，吸引136户种植户参与，柴胡年产值超过2200万元。
定襄县的柴胡种植过程并非一帆风顺。
“过去咱们种植柴胡，贪图便宜购买的都是普通种子，种质差，亩产上不去。再加上不懂技术，忙活一年没啥产量，就是赔钱！”兴家村村民梁海峰坐在田埂上，向记者说起早年种植柴胡失败的经历。
柴胡种植中的最大技术难题就是田间管理，尤其是除草工作，更是难上加难。李智团队参考法兰加工企业的管理经验，一方面专门奔赴我省的柴胡主产区——运城市，扎根地头向当地种植大户取经，制定合适的植保方案；另一方面，将复杂的田间管理流程简化为可操作性强的步骤，指导农户按照规定的时机、频次和间隔周期进行除草等工作，既降低了作业难度，又提高了管护效率。
从柴胡的幼苗期到成熟期，每一步的“量身高”、测密度、观植株、除杂草等关键环节，技术人员都会对农户进行跟踪指导。法兰加工企业里的工艺流程被“复制粘贴”进中药材大田，在精确的植保方案指导下，当地每亩干柴胡的产量稳定在75公斤以上，成品普遍达到条形粗长、须根少、质地坚实的标准。
规范管理体系，“增收”是根本
对比“世界法兰之都”的成长，定襄县柴胡种植的成功同样离不开科学管理。
2025年，李智和他的团队注册成立定襄欣农商贸服务部，构建起“公司+农户+技术+合作企业”的协同管理体系。
“我们精选运城的优质柴胡种质，并与拜耳、巴斯夫、安道麦等龙头企业合作，集中采购农资，既保障了种植安全，又大幅降低了种植成本，每亩地可节约成本2000元以上。”技术人员镡宏伟向记者介绍道。此外，公司还配备了60台（套）各类农机设备，提高柴胡的机械化耕种效率。
好管理催生好产业。如今，定襄县的柴胡种植经验不仅在本地取得巨大成功，还辐射至神池县、文水县、怀仁市等地。
好产业更是带富一方人。记者了解到，在定襄县3000余亩的柴胡示范基地中，农户自种面积约1500亩，按照当前柴胡干货市场售价每公斤80元计算，每亩干货产量75公斤，自种农户的亩均收益可达6000元以上。若农户将山坡低产土地流转给“欣农”公司种植，每亩地可获得100元至400元不等的流转费用；农户还可以到地头务工，日收入约100元至200元。
“我在这儿干了3年了，每天收入150元，一年下来，仅在柴胡地里就能多收入1万多元！”南王乡大南邢村村民毛先梅兴奋地说道。
目前，定襄县柴胡示范田的固定用工人数为60人，临时用工200余人，人均月收入达3500元以上。
近年来，忻州市持续出台多项政策，鼓励各县域试种道地中药材。2025年，全市道地药材的新种植面积超过4万亩，总产量突破1.1万吨。在政策的春风下，定襄县积极布局中药材种植产业，目前共种植各类中药材超5000亩，逐步形成了龙头企业牵引、规模化培育的产业模式，构建起产业发展、农民增收、乡村富裕的多方共赢格局。
延伸产业链条，“品牌”是未来
“柴胡全身都是宝！”在南王乡大南邢村，村民乔志亮给记者算了一笔账，“每亩柴胡干货能卖6000元；柴胡叶制成干货，每公斤售价4元，每亩地大概能收150公斤干叶，这又能卖600元；柴胡种子也能卖钱，每公斤种子卖80元，除去种地的1000元成本，这里里外外收益不低哩！”
事实上，柴胡的收益远不止如此。“加工成切片后，每公斤市场价格就达到了150元以上，如果加工成中药饮片，每公斤可以卖到200元以上！我们正在积极推进饮片加工车间的建设，致力于推动柴胡从单纯售卖原料向售卖成品转变，大幅提升种植的综合效益，助力柴胡产业从规模化迈向价值最大化。”李智说，“目前，公司一方面着重扩大种植规模，吸引更多村民投身这一产业，争取明年将柴胡种植面积拓展至2万亩；另一方面，公司更注重柴胡的品质提升，力求提高优品率。如今，公司正在积极申请GAP认证，为打造‘定襄柴胡’这一亮丽品牌标识而努力。”
记者从定襄县农业农村局获悉，该县正谋划出台相关政策，推动以中药材种植为代表的各类特色种植业蓬勃发展。同时，支持龙头企业整合利用闲置盐碱地、坡地等资源，开发标准化种植基地，推动中药材种植产业朝着规范化、规模化方向迈进。此外，该县还鼓励农业龙头企业大力延伸产业链条，培育农文旅融合发展、中医药休闲康养等新兴业态。
从锻造车间中飞溅的“铁花”，到金色田野里盛开的黄花；从锻造“世界法兰之都”，到打造晋北“中药新都”，定襄县正通过一场理念、技术、生产模式的系统性变革，走出一条工业县经济转型的实践之路。
山西经济日报全媒体记者 畅雪
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