“我从事酒行业30余年，都没见过这么多五粮液老酒。”
“从红旗五粮液到红盒五粮液，横跨四十余年，这里面每一瓶老酒都有故事。”
“以陈藏13年老酒为基酒，用六十年代的五粮液老酒调味，还要先鉴定，让消费者明明白白地看到整个过程，这在行业具有开创性。”
这是知酒君在宜宾国美酒厂陈年老酒鉴定活动现场的随机采访，嘉宾们除了对这么多老酒感到震撼，就是对如愿酒业的较真、坦诚和大手笔、大制作表示钦佩。
2026年9月15日，四川宜宾国美酒厂举办陈年老酒鉴定活动，对3600瓶横跨60年代至90年代的五粮液老酒进行现场鉴定。这批老酒最早可追溯到1968年的红旗五粮液，最晚也是1997年的红方盒五粮液，横跨四个时代，见证了无数的风云变幻。
据了解，这批五粮液老酒将按照“鉴定—公证—溯源—封存—赋能”闭环设计，为10月份四川如愿酒业“老酒回乡、勾调新生”主题活动做前期准备。届时，这批经鉴定的老酒将与国美酒业储存13年的五粮浓香特优基酒融合勾调，进而打造出一款品质透明的新产品。老酒带来时间的厚度，新酒带来生命的活力，数代匠人跨越时光握手，推动老酒从金融化收藏回归商品本质，从藏家孤品走向消费流通。
白酒是时间的产物，刚酿造出来的白酒都很辛辣、刺鼻，不宜直接饮用，而经过时间陈藏的白酒发生了物理变化（分子缔合、挥发等）和化学变化（酯化、氧化、水解等），使刺激性成分减少、香味物质增加并达到平衡。
行业历来都推崇“存新酒，喝老酒”，老酒也因此成为一个庞大的产业，2025年老酒市场规模已经超过1200亿元，年均增速约15%-20%左右，茅五剑等头部老酒品牌占据了八成的市场份额。
老酒越老越值钱，越老越稀缺，但是也越吸引造假、难鉴别真伪。五粮液曾长期占据中国白酒头把交椅，五粮液老酒更是奇货可居。从拍卖市场来看，一瓶1971年的红旗牌五粮液曾拍出98万元的高价。而此次参与集中鉴定的3600瓶中，就两瓶60年代的五粮液，其价格、价值难以估量；此外，还有70年代五粮液20瓶，80年代五粮液1500瓶，90年代五粮液2078瓶。如此庞大的老酒矩阵，让很多从业人士都惊呼“太震撼了”。
据了解，此次现场鉴定由四川省酒业协会、四川省酒类流通协会、四川酒文化促进会、宜宾市酒类协会指导，宜宾国美酒业股份有限公司、四川如愿酒业有限公司联合主办，中轻检验、中藏鉴定、泸州市老酒协会提供鉴定支持，宜宾市长宁公证处现场见证。
五粮液集团原党委委员、副总经理吴建军，四川省酒类流通协会副秘书长马华，宜宾市酒类协会副会长、秘书长兰国宾，宜宾市酒类协会副秘书长曾剑，宜宾市酒类协会副秘书长简江，酒传社文化传媒有限公司董事长樊柯成，英伽潮玩打火机CEO、天使投资人江新华，宜宾国美酒业股份有限公司党委书记常务副总经理柳加润，宜宾国美酒业股份有限公司党委副书记副总经理包红梅，宜宾国美酒业股份有限公司总工程师、国家级白酒评委李洁，宜宾国美酒业股份有限公司质量总监、国家级白酒评委陈华丽，老酒提供方大奔姐、换换名品及知酒传媒等二十多家酒行业媒体共同见证了本次鉴定活动的盛况。
四川如愿酒业总经理陈鹏在主持中表示：从老酒的价值看，老酒是不可再生的时间资产。每一瓶五粮液老酒，都是时间的作品，是五粮浓香工艺的活化石，是液体黄金，更是文化标本。它的价值，不止于价格，更在于稀缺性、真实性、历史性与情感性。
陈鹏认为，从老酒的流通看，鉴定是信任的通行证。没有鉴定，老酒只能是藏家手中的孤品；有了鉴定、公证与溯源，老酒才能走出深闺，成为行业公认的价值载体。大奔姐、换换名品作为本次老酒提供方，正是连接收藏与产业的桥梁：让老酒从民间走向工厂，从库存走向价值，从交易走向共享。
宜宾市酒类协会副会长、秘书长兰国宾表示，3600瓶五粮液鉴定活动，是宜宾白酒产业的一件好事、大事。五粮液在宜宾就是一棵大树，带动了全国浓香产业的发展。宜宾市酒类协会下一步可能还要对五粮液老酒和其他产区老酒做相关活动，兰国宾表态，涉及宜宾市酒类协会应该做的事，当仁不让、全力以赴支持。
中轻检验认证有限公司副总经理程劲松表示，四川如愿酒业10月份要举办的调酒活动，以13年老酒作为基础酒，辅之于六七十年代五粮液顶级老酒，让消费者明明白白，这在我三十多年的酒业打假和质量控制生涯中，这是第一次，殊为难得。
鉴定专家、国家一级鉴酒师王金海表示，这3600瓶五粮液都是五粮液的主品牌，都是嫡系，有比较稀缺的，有80年代的麦穗五粮液、交杯五粮液、双圈五粮液，以及90年代的铁盖五粮液、长城五粮液等等，这么声势浩大的鉴定活动必将载入史册。
此次五粮液陈年酒的鉴定背景是四川如愿酒业有限公司拟开发一款新的高品质“心如愿”酒，这款酒以国美酒业陈藏13年的老酒为基础酒，用这3600瓶经鉴定的五粮液老酒为调味酒，这是一次珠联璧合、如虎添翼。
宜宾国美酒业股份有限公司党委副书记、副总经理包红梅在发言中介绍了国美酒业的历史与产能：国美酒业源自千年酿酒历史，1952年长宁县6家糟坊公私合营,1957年改名为地方国营长宁县酒厂，1995年更名为君子酒业，2015年重组为宜宾国美酒业股份有限公司。国美酒业目前厂区面积600亩，窖池3000口，年产优级白酒1万多吨，老酒储备5万多吨。国美酒业拥有五粮浓香生产车间3个，其工艺是正宗传统五粮浓香酒生产工艺。
程劲松认为，国美酒业离宜宾五粮液股份有限公司不到50公里，离中央电视台广告耳熟能详的蜀南竹海20公里左右，比五粮液还近，气候环境与五粮液一脉相承。这种地理与工艺上的接近，让这批老酒的归宗与勾调，有了更具体的产业基础。
国美酒业有陈藏13年的优质五粮浓香基酒，而经鉴定为真的五粮液老酒更是难能可贵，以老酒调老酒，在白酒行业并不多见。知酒君认为，如愿酒业这种以真实“瓶储老酒+坛储老酒”勾调新品的行为，在当前行业下行的背景下，极具示范意义，让品质“暴露”在阳光下，让消费者看见鉴定、勾调的过程，无疑会增加消费信任，为未来产品上市打下坚实的基础。
众所周知，当前的酒业环境是消费非常的低迷，除去行业外的客观因素，行业自身因素也不容忽视，过多宣传白酒的金融价值、文化价值而忽略其消费价值，很多白酒进入市场以后没有开瓶、没有消费，形成了社会库存“堰塞湖”。四川如愿酒业此次采用五粮液瓶储老酒作为勾调用酒，一方面是看重其老酒风味价值，另一方面也是看重瓶储老酒的可鉴定、可溯源、可观可感。
知酒君认为，四川如愿酒业启动“3600瓶老酒赋能新酒计划”，不是简单地消费老酒，而是让老酒重新进入生产、进入品质、进入品牌，成为真正的“生产性投入”。这不仅是老酒与新酒的融合，更是两个时代匠心的交汇，是四十年岁月精华的加冕。
本次老酒的提供方换换名品总经理蔡受辰强调，换换名品坚持“卖好酒，卖老酒，卖真酒”的经营理念，深耕名酒甄选、真品溯源、品质传播领域，坚持公开鉴定，秉持对行业敬畏、对消费者负责、对品质较真的态度，从源头把好关，通过专业调配与公开品鉴交流，探索白酒风味的更多可能性。
本次老酒的提供方网红大奔姐陶淘在发言中分享了自己的七年白酒直播经历。她从最开始不懂酒的小白，到一步步积累经验、跑遍各类行业交流会，今天能和鉴定专家，参与鉴定五粮液老酒，是一次特别难得的学习和沉淀。好酒从来不只靠宣传和流量，靠的是时间沉淀，是实打实的工艺和口碑。作为一名白酒主播，她始终坚持只做正品、讲真话、做专业分享，敬畏这个行业，也不辜负每一位粉丝的信任。
樊柯成表示，这里更像一个“信任场”：专家在这里给出结论，公证在这里留下见证，媒体在这里记录真实，老酒提供方在这里交出信任，国美酒业和如愿酒业在这里承接未来。
这场活动，至少完成四件事：
●第一，为老酒验真。让每一瓶酒，都有身份，都有出处，都有尊严。
●第二，为品牌立信。让“心如愿·时光礼赞”在诞生之前，就先有鉴定、有公证、有溯源、有媒体见证。消费者未来喝到的，不只是酒，更是一份看得见的放心。
●第三，为10月蓄势。今天的鉴定，是10月份“老酒回乡、勾调新生”的序章。今天媒体拍下的每一帧，写下的每一句，都会成为10月份活动的预热素材，成为渠道信心的来源，成为消费者期待的种子。
●第四，为行业打样。老酒要流通，要消费，要走向大众，就必须有人先走一步，把标准立起来，把流程跑通，把信任建起来。这场活动的意义，正在于此。它不只是为一批老酒验明正身，更是为老酒行业探索一条从鉴定到流通、从流通到消费、从消费到再生产的路径。
对于宜宾国美酒业和四川如愿酒业而言，这3600瓶老酒不是库存，而是品牌资产；不是一次性交易，而是可持续的品质叙事。10月份，当这批珍惜五粮液老酒与国美酒业储存13年的五粮浓香特优基酒融合勾调，“心如愿·时光礼赞”将带着时间的厚度与新酒的活力，走向市场，走向消费者。
如果说老酒是沉睡的时间资产，那么如愿酒业就是那条搅动酒业的“鲶鱼”。它以3600瓶五粮液老酒为13年基酒赋能，用“鉴定—公证—溯源—封存—勾调”的透明闭环，打破收藏孤岛，也刺痛行业重金融、轻消费的积弊。老酒不再只是拍场天价符号，而是重回生产、品质与消费现场。这正是“鲶鱼效应”的生动注脚：让真老酒流动，让品质透明，倒逼酒业从讲故事转向拼真实。10月勾调新生，酒业新生态或由此激活。
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