立秋之后暑气未消，体内容易积攒湿气燥热，冬瓜清热利水、润肺化痰还能健脾，搭配家常食材，清补不寒凉，很适合夏秋交替食用。食疗仅作为日常膳食调养，不能替代药物。

①红烧冬瓜

食材：

冬瓜、蒜末、葱花、水淀粉、食用油

红烧调汁：

1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽

提前搅匀，味道超稳，不用瞎调味！

做法：

1、冬瓜去皮切成厚块，厚薄均匀，炖煮不容易碎，口感更软糯。准备好蒜末、葱花、红烧酱汁、水淀粉

2、锅中少许油，下入蒜末小火炒出香味。

3、倒入冬瓜块，中火翻炒均匀，把冬瓜表面微微煸透。

4、淋入调好的红烧酱汁，翻炒至每块冬瓜都均匀上色。

5、加小半碗清水，盖锅盖小火焖煮十分钟，把冬瓜焖软焖透。

6、冬瓜软烂入味后，淋入少许水淀粉，大火收浓汤汁。

7、汤汁浓稠挂在冬瓜上，关火撒一把葱花，直接出锅！

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②冬瓜豆腐汤

食材：

· 冬瓜 300g（去皮切薄片）

· 嫩豆腐 1块（切小方块）

· 姜丝、葱花 少许

· 盐、白胡椒粉、香油 几滴

做法：

① 锅底喷一点点油，爆香姜丝

② 下冬瓜片翻炒几下，倒入开水煮5分钟至透明

③ 轻轻滑入豆腐块，煮2分钟，加盐、白胡椒、几滴香油，撒葱花出锅

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③冬瓜烧虾皮

食材：

冬瓜500g｜虾皮一小把

蒜适量｜盐少许

做法：

1️⃣冬瓜去皮切片，热锅倒油，下入蒜片+虾皮小火炒香

2️⃣放入冬瓜片翻炒均匀，加少许清水，盖上锅盖焖煮到冬瓜通透变软

3️⃣冬瓜软烂后加盐调味，翻炒均匀直接出锅

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