9月19日的安徽亳州，秋高气爽，酒香弥漫。古井酒神广场上，鼓乐齐鸣，旌旗猎猎，第十三届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式如期而至。协会领导、法国干邑市代表团、全国经销商代表、消费者代表及媒体人士齐聚现场，共同见证秋季开酿、头酒出窖的庄重时刻。
在酒说看来，作为中国白酒行业延续时间最长、影响力最广的酿造文化IP之一，这场一年一度的开酿仪式，早已超越企业品牌活动的范畴，成为观察中国名酒文化传承、品质坚守与产业走向的重要窗口。仪式感满满的盛典活动，不仅是对千年酿酒智慧的致敬与传承，更是古井贡酒在新时代发展背景下，以文化为魂、以品质为基，构建长期竞争优势、引领行业高质量发展的生动缩影。
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13载秋酿进阶，
从品牌IP打造到产业文化构建
上午9：09，在庄严肃穆的乐舞告祭中，古井贡酒·年份原浆第十三届秋酿仪式正式拉开帷幕。
“开酿咯——”随着一声悠长的号子，古井贡酒、黄鹤楼酒、老明光酒、九酝酒四品六香同步开酿，八大生产基地蒸腾起秋日的第一缕酒香。
作为国家级非物质文化遗产“古井贡酒酿造技艺”的重要组成部分，秋季开酿是古井人对“顺天应时”传统酿酒规律的当代延续。“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”，历经一整个夏天的压窖发酵，酒醅在窖池微生物的作用下充分生香，此时开酿出的酒，酒体更醇厚、风味更丰富，也被业内公认为一年中品质最优的酒醅批次之一。秋酿头酒，是新酿周期产出的第一坛酒，也是一年中品质极佳的酒，承载着对风调雨顺、五谷丰登的美好祈愿。
正因如此，作为每年秋酿的重要看点，秋酿头酒封藏与拍卖环节，不出预料地将现场氛围推向高潮。活动现场，古奇蒙古栎桶草本威士忌和取自明代国保窖池的2026秋酿头酒，经多轮竞价落槌；此外，本届秋酿首次开启线上拍卖环节，古井贡酒携手京东平台线上拍卖2026年古井贡酒·年份原浆秋季开酿纪念酒，打破了空间局限，实现秋酿文化IP从线下仪式向线上场景的延伸。
秋酿是古井与时间的约定，也是中国白酒与自然的对话。自首届秋酿仪式举办以来，古井贡酒连续十三载在金秋时节举行这一盛大活动，已经将这一传统产业节点打磨成了极具辨识度的品牌文化IP。十三年来，秋酿仪式的规模不断扩大、形式愈发丰富、内涵持续升级，每一年的秋酿，都在为这个IP注入新的时代内涵。
本届秋酿仪式上，国际化维度的突破尤为值得关注。法国干邑市市长摩根·伯杰、副市长娜黛芝·斯科勒专程出席，与中国白酒产区展开深度对话。世界顶级蒸馏酒产区的到访，不仅展示了古井贡酒开放包容的品牌姿态，以及备受国际认可的酿造技艺与文化价值；更在潜移默化中提升了中国白酒在国际舞台上的话语权与影响力，为构建具有全球竞争力的产业文化体系奠定了坚实基础。
此外，古奇草本威士忌蒸馏坊正式落成、古井贡酒·年份原浆国际酒文化交流与品鉴推广中心揭牌、2027年贝尔格莱德世博会中国馆战略合作启动等环节，也体现出古井贡酒在国际化布局上从“产品出海”加速迈向“品牌出海”“文化出海”，逐步构建起具有全球视野的产业文化新格局。
在酒说看来，从单一的品牌仪式到多元的文化载体，再到国际化的交流平台，十三载秋酿的进阶之路，实质上是古井贡酒从品牌IP打造到产业文化构建的战略升维。这一过程，不仅强化了古井贡酒作为行业领军者的文化自信，更通过持续的价值输出，将秋酿大典打造成了企业与社会、历史与未来、中国与世界的超级链接点，为名酒长周期发展注入了源源不断的文化动能。
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产品创新与科技赋能双轮驱动
看到古井贡酒的品质闭环与产能协同
秋酿仪式的核心，从来都不只是仪式感，而是对“品质为根”酿酒本质的回归。一年一度的秋酿，正是古井贡酒“天人共酿”哲学的集中体现——以自然天时为度，以非遗技艺为尺，在时间的沉淀中打磨品质。
这份品质底气，来自贯穿全产业链的精细化管控体系。从原粮种植开始的严格准入标准，到遵循时令制曲、压窖、开酿的128道工序，这种对自然规律的顺应与对工艺细节的极致把控，使得古井贡酒在保持“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”风味精髓的同时，在酒体稳定性、适口性、舒适性等方面不断进阶。
正是在这份底气的支撑下，面对产业整体承压的行业背景，古井贡酒选择以品质升级回应市场。今年上半年，古井贡酒从工艺细节、酒体风味到感官体验进行多维度迭代，完成年份原浆系列产品的品质全面升级，并且坚持“提质不提价”，用可感知的品质提升回馈消费者。
产品端的创新布局，也在本届秋酿现场集中释放。活动当天，三款重磅新品同步亮相：55%vol古井贡酒第八代·古井贡酒AB股上市30周年首发纪念版、古奇植萃草本威士忌、古20羊年生肖纪念酒。而围绕“悦己消费”“微醺经济”等新消费趋势，古井贡酒此前就已推出轻度古20、神力酒等系列产品，打造古井轻养社，以差异化的产品矩阵回应多元消费需求，探索“白酒+”的更多可能性。
古井贡酒（左上）、黄鹤楼酒（右上）、老明光酒（左下）、九酝酒（右下）四品同酿
此外，酒说关注到，本届秋酿实现“四品同酿、八基地同步”，背后离不开古井集团产业整合与产能协同能力的全面落地。自整合黄鹤楼酒业、明光酒业、九酝酒业以来，古井不断推进技术、管理、文化的深度融合，实现多品牌、多产区的品质化管理。此次四大品牌同步开酿，既是对“各美其美”产区特色的尊重，也是对“美美与共”品质标准的贯彻，标志着古井全国化产能布局已经进入品质协同的新阶段。
科技进步是品质升级的第一推动力。作为国际蒸馏酒技术高峰论坛的永久会址，第六届国际蒸馏酒技术高峰论坛同期在古井贡酒举办，来自全球多个国家和地区的科研机构、高校专家与产业代表齐聚亳州，围绕发酵技术、智慧酿造、消费场景等议题展开深度研讨，共话产业高质量发展路径。通过这一国际化交流平台，古井贡酒将全球前沿的蒸馏酒研究成果转化为自身品质提升的内生动力，进一步夯实了其技术创新领域的领先地位。
从坚守传统工艺到拥抱数字智能，从深耕传统产区到布局全国协同，古井贡酒正以更具包容性和前瞻性的视野，重新定义中国白酒的价值内涵，持续引领行业向高品质、高效率、高附加值的方向迈进。
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穿越周期的文化定力，
名酒价值回归的“古井路径”
当前，中国白酒产业正处于深度调整期，行业从规模扩张向价值增长转型，消费端也更加理性，品牌底蕴与文化内涵正在成为影响消费决策的核心因素。在这样的行业背景下，古井贡酒连续十三年坚持举办秋酿仪式，其意义早已超出品牌本身，更折射出名酒企业在产业周期中的战略定力与发展思考。
古井贡酒的秋酿仪式IP打造，根植于酿造本质、生长于产业土壤、伴随企业发展持续迭代，通过十三年沉淀，让秋酿从一个生产节点，变成了品牌与消费者、行业、社会沟通的情感纽带，也成为古井贡酒品牌的生动名片。
庄重仪式与权威活动的品牌高度之外，品牌温度的传递也让秋酿IP更具感染力。本届秋酿邀请了古井生产、销售“两个一线”优秀员工的父母代表来到现场，接受企业致敬，让员工家属共同见证企业发展，也让“酿好酒”的匠心精神在代际间传递。古井贡酒品牌大使古天乐的惊喜现身，更是将现场氛围推向另一个高潮，其沉稳亲和的公众形象，与企业“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的价值观高度契合。同时，合肥与古井酒文化博览园两大分会场同步开启秋酿美酒文化周，通过飞花令、互动体验等形式将酒文化带入城市公共空间，让消费者在沉浸式体验中感知品牌温度。
从产业视角看，古井贡酒的秋酿实践，为行业提供了名酒价值回归的可参考路径。其一，文化必须锚定品质，所有文化表达最终要落到品质力上，秋酿的核心始终是“酿好酒”，文化是品质的外化与延伸；其二，文化必须持续沉淀，真正的品牌文化不可能一蹴而就，需要年复一年的坚持与积累，十三年的秋酿正是时间沉淀出的品牌资产；其三，文化必须开放共生，从企业内部的生产仪式，到汇聚行业资源、链接国际产区的产业平台，秋酿IP正在从企业专属资产逐步走向行业公共文化资源，带动整个产业文化价值的提升。
秋风吹过千年亳州，酒香飘过岁月长河。第十三届古井贡酒·年份原浆秋季开酿仪式的闭幕，不是终点，而是新一轮生产酿造与品牌生长的起点。对于古井贡酒而言，十三载秋酿守的是时序与匠心，酿的是品质与口碑，传的是文化与精神。对于整个白酒行业而言，这场一年一度的开酿大典也正在成为一个缩影——见证中国名酒从产品竞争走向文化竞争，从本土市场走向国际舞台，在时间的沉淀中持续释放穿越周期的价值力量。
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