心脏是人体永不停歇的“动力泵”，日常饮食选对食材，比吃多少补剂都管用。今天给大家整理了公认对心脏友好的8种黄金食材，搭配接地气的家常做法，厨房新手也能一次做成功，常吃帮你护好心血管，浑身都轻快。
一、芋子滑牛肉
食材
1、小芋头洗净，放高压锅压10分钟，取出剥皮切块。
2 、牛里脊切薄片，加生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜水和淀粉抓匀，腌10分钟。
3、锅热倒油，下姜蒜、辣椒炒香，倒入芋头块翻炒，加盐和生抽，倒入开水没过食材。
4、水开后把牛肉片一片片下锅，煮约1分钟，撒上香菜出锅。
二、山药玉米排骨汤
所需食材：铁棍山药两根、甜玉米一根、猪肋排五百克、胡萝卜半根、生姜四片、大葱一段、料酒一勺、食盐适量、枸杞一小把、清水足量。
步骤：
1. 排骨斩成小段，放入清水中浸泡半小时，中途换两次水，把血水尽量泡出来。
2. 泡好的排骨冷水下锅，加姜片、葱段和一勺料酒，大火煮开后撇净浮沫，再煮两分钟捞出，用温水冲洗干净。
3. 铁棍山药去皮切滚刀块，泡在淡盐水里防氧化；玉米切段；胡萝卜去皮切滚刀块备用。
4. 砂锅中加入足量清水，放入焯好的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
5. 四十分钟后加入玉米段和胡萝卜块，继续小火炖二十分钟，让甜味充分释放。
6. 接着放入山药块，再炖十五分钟，直到山药软糯、排骨脱骨，注意不要频繁搅动以免山药碎散。
7. 关火前五分钟撒入枸杞，加适量食盐调味，搅匀后盖上盖子焖两分钟即可盛出。
三、青椒口蘑火腿肠
制作步骤
1.准备食材：口蘑280克、青椒2个、火腿肠2根、大蒜3瓣、食盐、少许生抽、食用油。
2.口蘑洗净切片；青椒去籽切菱形块；火腿肠斜刀切片；大蒜切片。
3.锅中烧水，水开下口蘑焯水1分钟，捞出沥干水分，去除菌菇腥味。
4.热锅倒油，蒜片下锅爆香，放入火腿肠翻炒片刻炒出香味。
5.加入口蘑、青椒大火快炒2‑3分钟，放少许生抽、食盐调味，翻炒均匀出锅。
四、番茄土豆炖排骨
食材：排骨、番茄、土豆、葱、蒜。
做法:1、排骨冷水下锅加姜片料酒焯水，土豆切滚刀块，番茄去皮切块。配料准备:蒜，葱段，八角，冰糖，干辣椒。
2、锅中放少许油，放入排骨煸炒至排骨表面微焦，接着放入配料炒匀，放入适量生抽老抽翻炒上色。3、放入一半的番茄块再次炒匀，加入没过食材的热水，转入高压锅炖15分钟。
4、锅中加油放入土豆块，炒至土豆表皮微焦后直接把高压锅炖好的排骨倒入土豆上，加盐调味，炖煮大概10分钟，至土豆用筷子一夹就断开的程度。
5、最后倒入另一半番茄，炒匀再次咕嘟1分钟左右，放点葱段即可出锅。
五、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、萝卜丝、鸡蛋、姜、葱花、鸡精、胡椒粉
做法：
①鲫鱼洗净改花刀，撒盐与葱段腌制片刻。
②锅中煎一个鸡蛋至两面金黄捞出。
③锅中留油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入生姜丝炒出香味，倒入开水没过鲫鱼。
④加入豆腐、萝卜丝（可选）、煎鸡蛋，加两勺盐、一勺白胡椒粉，盖盖焖煮10-15分钟，最后加入葱花与少许鸡精即可出锅。
六、素三鲜汤
食材清单： 鸡蛋、嫩豆腐、口蘑、香菇、娃娃菜、盐、白胡椒粉、鸡精、葱花。
做法步骤：
口蘑和香菇切片，豆腐切块，娃娃菜撕成小片。
锅里放油烧热，打入三个鸡蛋，煎至两面金黄焦香，用铲子捣成块，然后冲入滚烫的开水，这一步是汤色奶白的关键。
放入切好的豆腐、口蘑和香菇，煮3分钟让鲜味释放出来。
接着加入娃娃菜煮软。最后加一勺盐、一点白胡椒粉和少许鸡精调味，出锅前撒上一把葱花即可。
七、山药百合炒木耳
所需食材：铁棍山药一根，鲜百合两头，干木耳一小把，胡萝卜半根，大蒜两瓣，食盐适量，生抽半勺，食用油适量。
步骤：
1. 干木耳提前用冷水泡发，摘去根部硬块，撕成小朵，洗净沥干备用。
2. 铁棍山药戴手套去皮，斜切成薄片，立即放入加了白醋的清水中浸泡防黑。
3. 鲜百合掰开瓣，去掉根部发黄部分，洗净泥沙；胡萝卜去皮切成菱形薄片。
4. 锅中烧开水，滴几滴油，将木耳和胡萝卜片焯水一分钟，捞出过凉沥干。
5. 热锅凉油，放入蒜片爆香，先下山药片快速翻炒一分钟，保持中火。
6. 加入木耳、胡萝卜和百合，转大火翻炒两分钟，淋入半勺生抽和适量盐。
7. 百合边缘变透明即可关火，整道菜清脆爽口，盛出装盘。
八、烧烤羊肉
准备食材: 羊肉，香菜，洋葱小米辣孜然
制作方法:
第一步:把买回来的羊肉片儿用开水焯一下水，把小米娜和香菜切段儿备用。
第二步:锅中放油炒香小米娜葱姜蒜，然后放入孜然，想吃辣椒面的也可以放点辣椒面，然后把焯好水的羊肉放入锅中翻炒，加盐，胡椒粉，东古酱油翻炒，最后出锅前放香菜即可出锅。
护心从来不是什么复杂的难事，把这些普通食材端上日常餐桌，坚持吃一段时间，你会发现整个人神清气爽，连爬楼梯都不胸闷发慌，轻轻松松养出强健的好心脏~
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