秋分一过，菜市场先有了变化。
冬瓜、丝瓜还没完全退场，莲藕、山药、芋头、萝卜已经堆到了显眼的位置；水果摊上，西瓜渐渐少了，梨、柚子、石榴、葡萄成了主角。
季节在换，人的胃口也该跟着调一调。
可不少人还是夏天那一套：冰饮料照喝，凉菜照吃，烧烤麻辣照样安排。偶尔吃一顿当然没什么，可要是天天如此，遇上早晚温差大、空气又干的秋天，肠胃和嗓子往往先“抗议”。
秋分之后，不妨把下面三样东西从“常驻菜单”里往后挪一挪。
第一样：冰镇饮料，少喝一点
夏天最舒服的瞬间，大概就是满头汗回到家，从冰箱里拿出一瓶冰饮料，几口喝下去，瞬间凉快。
但天一凉，这个习惯就不太适合天天保持了。
早晨和晚上气温低，肠胃本来就容易敏感。空腹或者刚吃完饭就灌冰可乐、冰啤酒、冰奶茶，有些人会出现胃胀、反酸、腹痛，甚至肚子咕噜响、跑厕所。
这不是说秋天连一口冷饮都不能碰，而是要看身体反应，也要控制频率。
尤其是本来就有胃炎、反流、腹泻、肠易激，或者一吃凉的就不舒服的人，秋天更要少碰冰饮。
可以换成什么？
- 温开水
- ：最简单，也最适合日常喝；
- 温热的淡茶
- ：如红茶、熟普、陈皮水，注意别泡得太浓；
- 热豆浆、温牛奶
- ：适合早餐搭配主食和鸡蛋；
- 银耳雪梨羹、热梨水
- ：口干、嗓子不舒服时可以偶尔做一些。
需要提醒的是，茶和咖啡并不能代替白水；奶茶、果汁即使加热了，也依然要少喝。
第二样：生冷凉拌菜，别顿顿吃
炎热的夏天，一盘凉拌黄瓜、凉拌木耳、拍蒜茄子，清爽又开胃。可到了秋分后，特别是早晚凉、体质偏寒的人，生冷菜吃多了，肠胃可能就不那么舒服。
很多人都有类似体验：中午吃了一盘冰凉的凉菜，当时觉得解腻，下午却开始胃里发凉、腹胀，或者肠道不安分。
问题不在黄瓜、木耳、番茄本身，而在于食物温度、制作方式和食用量。
从冰箱里直接拿出来的凉菜，或者长时间冷藏的剩菜，确实不适合秋天频繁吃。尤其是老人、小孩、孕妇，以及肠胃功能较弱的人，更建议以熟食、热食为主。
想吃清爽口味，可以这样换
- 黄瓜炒鸡蛋
- ：清香不油腻，热着吃更温和；
- 木耳炒山药
- ：脆嫩爽口，也适合秋季餐桌；
- 番茄炒蛋、番茄蛋花汤
- ：酸甜开胃，做起来也快；
- 焯拌菜
- ：西兰花、秋葵、菠菜、木耳焯熟后趁温热调味，保留清爽口感；
- 蒸茄子、蒸南瓜、蒸山药
- ：简单省事，对肠胃也友好。
凉菜并非完全不能吃，只是别再追求“冰冰凉凉”那种刺激感。现做现吃、少放冷藏食材、别空腹吃一大盘，身体会舒服得多。
第三样：辛辣烧烤，别把它当日常
秋天的夜晚，烧烤摊最有吸引力。
烤串冒着油，辣椒面、孜然、花椒一撒，再配上冰啤酒，确实很过瘾。可秋季空气本就偏干，嘴唇起皮、嗓子发干、皮肤紧绷的人越来越多，这时候再频繁吃重辣、油炸、炭烤，身体很容易“火上浇油”。
常见的感觉就是：吃完当天没事，第二天嗓子疼、口腔溃疡、冒痘、便秘，或者胃里烧得慌。
真正要少的，不只是辣椒，还包括高油、高盐、焦糊和加工肉类。烧焦的烤肉、反复受热的油、过量的腌制调料，都不适合长期大量吃。
想吃肉，不妨换几种做法
- 清蒸鱼、蒸鸡腿、蒸排骨
- ：少油，能保留食材本身的鲜味；
- 萝卜炖牛腩、莲藕炖排骨、菌菇炖鸡
- ：适合天气转凉后吃，汤汁也更舒服；
- 清炒肉片配时蔬
- ：比如西芹炒牛肉、荷兰豆炒虾仁、木耳炒肉；
- 烤箱烤或空气炸
- ：想吃烤物时，少刷酱、少撒辣椒粉，别烤得焦黑。
秋天不是不能吃辣。喜欢辣味的人，可以偶尔吃一点提味，但别顿顿“重辣”，更别用冰饮来“压辣”。
秋分后的餐桌，可以多添这几样
少吃，并不意味着餐桌变得寡淡。相反，秋天当季食材丰富，稍微调整一下，饭菜更有滋味。
多吃点根茎类食材
红薯、芋头、山药、莲藕、土豆、萝卜，都是秋天很适合吃的食材。
它们饱腹感强，做法也多：蒸、煮、炖、炒都可以。早上蒸一块红薯，中午炖一锅萝卜牛腩，晚上来份山药炒木耳，都是家常又踏实的选择。
多安排些应季果蔬
秋梨、葡萄、石榴、柚子、苹果、莲藕、百合、南瓜，陆续上市。
水果不用一次吃太多，特别是柚子、山楂、柿子这类食物，要根据自己的肠胃情况适量吃。胃酸多的人，山楂、柠檬就别空腹大量吃；血糖控制不好的人，甜度高的水果也要注意量。
多用炖、煮、蒸的方式
秋天不必顿顿大鱼大肉，但可以让饭菜“热乎一点、软和一点”。
一锅菌菇豆腐汤，一碗莲藕排骨汤，一盘清蒸鱼，一份蒸南瓜，都比重油重辣的外卖更适合日常。
换季不用“一刀切”，慢慢改就好
很多习惯，不必今天说戒就戒。
平时爱喝冰饮的，可以先从“少冰、常温”开始，再慢慢换成温水；喜欢凉拌菜的，可以改成焯熟后热拌；每周几次烧烤宵夜，也可以先减到一周一次，把更多晚餐留给热汤热菜。
身体对季节变化很敏感，吃得舒服不舒服，自己最有发言权。
秋分之后，餐桌不需要大动干戈，只要记住一句话：少一点冰冷生硬，多一点温热清淡；少一点重口刺激，多一点当季新鲜。
饭菜顺着季节吃，胃舒服了，人也更有精神。
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