来源：市场资讯

（来源：左权融媒）

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中秋将至，桐峪镇空心月饼加工作坊迎来制作高峰。作为当地独具特色的传统风味，凭借金黄酥脆、甜而不腻的独特口感，成为群众中秋佳节必不可少的舌尖记忆 。

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在桐峪镇的一家月饼加工坊，一股股月饼香气扑面而来，村民孙旭琴正和街坊邻居围坐在一起，揉面、包馅、压模，大家分工协作，忙得热火朝天。

群众 孙旭琴

快过中秋节呀，叫上街坊邻居们来这打点儿月饼，他这的空心月饼也挺好吃，打上点给亲戚朋友送上点，自己留下点。

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桐峪空心月饼讲究传统工艺，选用本地优质面粉、食用油，搭配红糖、芝麻、核桃仁等原料。经过炉火高温烘烤，饼身受热鼓起，形成中空外壳，馅料融化附着在内壁，出炉之后色泽金黄，外皮层层起酥，轻轻一碰便可掉渣，掰开之后香气四溢，甜而不腻，老少皆宜。每到中秋节前夕，周边村民都会自带原料前来加工月饼，留住乡土味道，也烘托起浓浓的中秋烟火气息。

月饼加工坊老板 桑爱萍

我在桐峪做月饼已经十几年了，因为咱们这口碑也挺好，月饼既漂亮又好吃，色泽金黄，月饼香甜，所以吸引的周边群众挺多，涉县、黎城县的人都来咱们这买月饼，或者是加工月饼。

记者| 王鑫欣 张军

编辑| 邢 宇