众所周知,中秋节有赏月吃月饼的说法,其源头可以追溯到先秦时期,从《礼记》中记载“天子春朝日,秋夕月”,帝王就有秋天祭月的说法,在最初的祭月是在秋分,但由于秋分的月亮未必是圆月。
所以,后来人们就把祭月的活动调整到了八月十五月圆之夜。
再后来,月饼传入西域时被称为胡饼,后到了唐玄宗和杨贵妃,觉得胡饼的名字不好听,于是改为月饼。对于这样的月饼,确实需要大家能少吃就少吃。
特别是市面上销售的月饼,你可知道它的热量有多高吗?每百克的月饼热量可以在400千卡以上,这要比精细主食的热量还要高,对比同等重量的白米饭,更是白米饭的4倍。
也就是说,你别看月饼的体积非常小,它的能量密度是非常高的, 你在不知不觉中摄入的热量就要远超于身体所需要的能量。并且,还有非常重要的一点是,看起来体积非常小的月饼,饱腹感还很差,这只会让你摄入更多的食物。
当然,还有不能忽视的是月饼中的脂肪,要知道若想达到酥软的口感,以及独有的风味,则是靠大量油脂堆积而成的。还有小作坊制作的月饼,更加注重脂肪的效果,他们为了达到酥软的效果,还可能会用到人造奶油、起酥油、植物氢化油。
然而在这些调味品之下,你所面临的很可能是反式脂肪酸。一旦摄入较多的反式脂肪酸,会直接危害心血管健康,从而出现低密度脂蛋白胆固醇水平升高,还不利于保护血管中的高密度脂蛋白胆固醇水平。
为此,在最新版《中国居民膳食指南》中提到了,建议成年人每日反式脂肪酸的摄入量不应超过2g,大家要注意这点,不要不知名的月饼。在购买月饼的时候,也要注意看下后面的配料表成分,科学进食月饼。
再来看不同月饼的馅料,为了达到甜甜的口感,其中所添加的糖摄入量也会超标。并且,容易让人误会的是,无糖月饼不等于大家可以随便吃,虽然称为无糖,可只是把其中的蔗糖变成了木糖醇等甜味剂。
对于糖尿病患者,食用这样的月饼,通常会升高血糖。在甜味剂摄入较多的情况下,也可能引发腹胀、腹泻和消化不良,所以月饼能少吃就少吃。
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