往返1800公里，就为了青岛裹面果酱炸串，外酥里嫩一口爱上。这是素材里对青岛炸串的一段描述。

林大厨与炸串

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素材中提到，林大厨边改老卤边体会：团圆，就是留下来的意义。此外还有"手工炸串比半成品成本更低"的说法。

炸串这门生意

从素材看，青岛裹面果酱炸串的特点是外酥里嫩。手工炸串与半成品之间存在成本差异，手工炸串的成本更低。

至于林大厨具体如何调整、调整了几款酱料，素材中并未提及。